85.牛奶蛋花粥
原料：稻米50克，雞蛋50克，牛奶100克，白砂糖20克。
製法：1.大米淘洗幹淨。
2.雞蛋打成蛋液。
3.鍋中加清水適量，放入大米，旺火煮沸後，改小火燉。
4.燉至粥將成時約需20分鍾，加牛奶、白糖，繼續燉至粥成。
5.開大火，將蛋液徐徐倒入粥中，稍稍攪動，繼續煮1分鍾即可。
用法：早餐。
功效：益智補腦調理、神經衰弱調理。
營養分析：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚幹燥及三文魚防止皺紋產生。三文魚中的Omega-3脂肪酸能消除損傷皮膚膠原及皮膚保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人，少兒、老年人，易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。