118.酒釀粥
原料：西米100克，江米酒100克，雞蛋75克，棗（幹）8克，赤砂糖5克，糖桂花10克。
製法：1.西米淘洗幹淨，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。
2.雞蛋打於碗中，用筷子攪散；紅棗洗淨去核，切成絲備用。
3.鍋中加入冷水燒開，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然後改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神經衰弱調理、春季養生調理。
營養分析：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢複天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。