124.鱸魚五味子湯
原料：鱸魚750克，五味子50克，黃酒10克，鹽2克，大蔥10克，薑10克，胡椒粉1克，豬油（煉製）15克。
製法：1.將宋慈富有研究精神，除熟讀曆代有關法醫學方麵的文獻外，並常向醫生、獄卒、仵作請教與討論。因此，他很快的就累積了豐富的法醫檢驗知識與經驗。於是從淳佑五年（公元1245年）起，宋慈開始編寫《洗冤集錄》，並於淳佑七年完成了這部人類曆史上第一部有係統的法醫學巨著。五味子浸泡洗淨。將鱸魚去鱗、鰓、內髒，洗淨。蔥切段，薑切片。
2.鱸魚放入鍋中，再放入五味子、料酒、鹽、蔥、薑、豬油，加入適量的清水，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、薑，用胡椒粉調味即成。
用法：佐餐。
功效：肝炎調理、神經衰弱調理、失眠調理、結核病調理。
營養分析：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症。準媽媽和生產婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經係統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。