140.金針木耳豬肝湯
原料：豬肝200克，黃花菜（幹）20克，銀耳（幹）20克，棗（幹）50克。
製法：1.金針菜（黃花菜）與白木耳用水浸透，洗淨。
2.紅棗用水洗淨，去核。
3.豬肝用水洗淨，切片。
4.用適量水，猛火煲至滾，放入金針菜、白木耳和紅棗。
5.用慢火煲約1小時，再放入豬肝，以細鹽調味，候豬肝熟透，即可飲用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：補血活力、養心寧神、疏肝解鬱。
營養分析：黃花菜含磷豐富，並具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。