185.長春
書上記載的某些應急搶救方法，比如一個人吃下斷腸草之類的毒藥，可以給他灌下糞汁解毒，一個人呼吸停止，可以就地給他做人工呼吸等等，至今都是行之有效的方法，在關鍵時刻能夠起到救人一命的作用。鶉蛋原料：百合（幹）10克，蓮子10克，銀耳（幹）3克，鵪鶉蛋75克，冰糖30克。
製法：1.將鵪鶉蛋煮熟去皮。
2.將蓮子發漲後去皮和心。
3.銀耳發漲後洗淨。
4.百合洗淨。
5.鐵鍋中加適量水煮沸，加入蓮子、百合、銀耳，煮爛。
6.加冰糖溶化。
7.最後加入鵪鶉蛋。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神經衰弱調理、健脾開胃調理、滋陰調理、營養不良調理、補虛養身調理。
營養分析：鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。