197.五元鶉蛋
原料：枸杞子6克，桂圓50克，荔枝300克，蓮子50克，鵪鶉蛋400克，黑棗（無核）5克，冰糖60克，鹽1克，雞油10克。
製法：1.蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗淨。
2.荔枝剝去殼。
3.鵪鶉蛋煮熟剝去殼。
4.蒸缽內注入清水，下冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、枸杞、荔枝、蓮子、鵪鶉蛋，上籠蒸30分鍾，潷出原汁。
5.把鵪鶉蛋等原料轉裝平盆中。
6.原汁勾清芡，放入雞油，淋在鵪鶉蛋等上。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神經衰弱調理、健脾開胃調理。
營養分析：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以張仲景（約公元150年~219年），字機，南陽郡涅陽（今河南南陽縣）人，後漢著名醫學家，相傳他自幼聰穎，博覽群書，向同郡的醫學家張伯祖學醫，盡得其術。靈帝時被舉為孝廉，官至長沙太守，既有政聲，亦有醫名。得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成幹果後即成為中藥裏的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。