216.黃鱔燜飯
原料：稻米100克，鱔魚150克，棗（幹）20克。
製法：1.將黃鱔整理幹淨，用生薑汁、油、鹽拌勻。
2.紅棗洗淨，去核，大米洗淨。
3.把大米、紅棗放入鍋內，加清水適量煮飯，飯將幹水時，放入拌好的黃鱔於飯麵，微火燜五分鍾，收火再燜五分鍾即可。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：補虛養身調理、氣血雙補調理、神經衰弱調理、失眠調理。
營養分析：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，張伯祖見他聰明好學，又有刻苦鑽研的精神，就把自己的醫學知識和醫術，毫無保留地傳授給他，而張仲景竟盡得其傳。且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等症。