251.田雞粥
原料：田雞100克，粳米100克，澱粉（玉米）30克，大蔥3克，香菜3克，鹽2克，薑5克，色拉油10克。
製法：1. 粳米洗淨，用少許鹽醃拌。
2. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開。
3. 燒開後，改小火燜煮。
4. 田雞洗淨，斬成小件，放入碗內。
5. 蔥、香菜分別洗淨切末；薑洗淨切片。
6. 田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻。
7. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：夏季養生調理、補虛養身調理、益智補腦調理、消化不良。
營養分析：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。