266.麵片甩袖湯
原料：小麥麵粉200克，木耳（水發）50克，油菜心75克，雞蛋150克，滑子菇50克，植物油20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，醬油5克，香油5克。
製法：1.麵粉加半個雞蛋、水和勻，擀成大薄麵皮，再切成長5厘米、寬1厘米的麵片；木耳、滑子菇用開水燙過。
2.鍋內加植物油燒熱，加蔥花一烹，即加入雞湯1500毫升、木耳、菜心、滑子菇、鹽、少許醬油調味，湯開後，將麵片下入煮熟，然後甩入雞蛋花，加味精，撒胡椒粉，淋香油即成。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：益智補腦調理、營養不良調理。
營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。