268.骨髓清湯
原料：豬肉（肥瘦）200克，雞300克，大蔥5克，薑5克，料酒3克。
製法：1.雞切成兩大塊，加水與豬肉用旺火煮滾，除去泡沫。
2.加蔥段、薑片、料酒大火燒滾，改用文火再煮約2小時，便成骨髓清湯。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：養顏美容調理、益智補腦調理。
營養分析：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
張仲景距今已近1800年，但他舍“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裏仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。