391.素燴餅
原料：小麥麵粉300克，白菜400克，蝦米2克，大蔥10克，鹽5克，味精2克，醬油25克，香油10克，花生油50克。
製作：1.將蔥洗淨切成末備用；將麵粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊麵團，擀成厚約0.3厘米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成長5厘米、粗0.5厘米左右的絲。
2.將白菜擇洗幹淨，切成細絲；海米洗淨，切碎。
3.將鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，加入白菜絲翻炒，隨即放入海米、醬油、精鹽、鮮湯，待沸後放入餅絲，再燒沸，用中火燴煮至餅絲柔軟，湯汁減少一半時，放入味精，淋入麻油，拌勻即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：健脾開胃調理、便秘調理、防癌抗癌調理。
營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
禁忌：吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；