396.地瓜綠泉
原料：甘薯200克，番薯葉20克。
製作：1.地瓜洗淨去皮，切成條狀，放入鍋中與適量的水煮開，開鍋後再轉用小火煮8分鍾左右。
2.地瓜葉清洗幹淨，整棵的放入煮滾的地瓜汁中，燜煮三分鍾熄火。
3.將湯汁過濾取出，稍涼後即可食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：防癌抗癌調理、延緩衰老調理、動脈硬化調理。
營養分析：紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑製乳腺癌和結腸癌的發生。並且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑製膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
禁忌：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。