一、好店名，作用大
隨著時代的發展和社會的變遷，店名已經不僅僅是作為商店標誌的語言符號存在和一個簡簡單單的稱呼。商家努力通過選擇好的店名提升店麵的吸引力，從而獲得更大的經濟效益。一個簡單店名也能發揮重大的作用。
（一）好店名影響顧客的第一印象
在餐飲店裏，顧客買店家賣，有供給有需求，從表麵上看，可以說是一種純粹的交易行為。但仔細研究，事情並不這麼簡單。因為，顧客並不是機器人，其購買行為也不是機械運動。顧客在決定消費前，需要進行一定的分析、鑒別，選擇應該吃什麼，不應該吃什麼。而且顧客在餐飲活動中，表現的是自我品嚐，而實際上是在“購買需要”。這種需要，既包括物質的需要，也有精神的、心理的需要。
由此可見，顧客的購買行動，自始至終都會受內心活動的影響。而在顧客的心理活動中，對於餐飲店店名的認知和判斷，屬於非常重要的一部分。一個好的店名，能在顧客的腦海形成第一印象，從而根據店名做出區分和判斷。
（二）好店名能夠擴大知名度
好的店名，能起到傳達店鋪經營理念的作用，從而有利於經營者為自己的餐飲店打開銷路，產生“名牌效應”。如果餐品、飲品好但店名不佳，就會影響顧客的食欲。而且，顧客們普遍有這樣一種消費心理：凡是聞名的餐飲店，其所有產品一定會是好的，所以，好店名有利於用已經打響的產品來帶動其他相關產品的銷售。
（三）好店名是“優秀的推銷員”
餐飲店走向市場，所傳送的第一條信息，就是自己的店名。當顧客走進餐飲店時，需要接收和獲取很多與購買有關的信息，而首先接收和獲取的信息，就是為自己提供產品和服務的餐飲店的名字。這種關係，就決定了店名必須成為餐飲店的“優秀推銷員”。
二、如何給餐館起個好店名
新開業的餐館都要給自己的店鋪取一個理想的店名，這是與其他餐館區別的一種標誌，同時也是吸引顧客的一塊金字招牌。如今市場競爭非常激烈，起一個好的店名不但可成為餐館的活廣告，而且從營銷策略和品牌戰略上都可以成為餐飲店的財富。下麵簡單介紹幾種取店名的方法：
（一）以地名起名
即以一個城市的區、縣或街巷命名。這種命名方式好處就是突出地區，能使顧客準確了解餐館的地理位置和方位，方便就餐。比如在北京市，正陽門酒樓一般應在前門大街周邊；再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應該在地安門一帶和新街口周圍。但也應該提醒經營者，在取店名時也要考察好市區地理環境，爭取更準確詳細地傳達餐飲店所在位置，方便顧客就餐。
（二）以店主姓氏起名
用姓氏為餐館起名早已有之，如“譚家菜”、“老紀烤肉”、“李氏火鍋”、“餡餅周”等。這些店名共同的特點不但突出經營者自己的姓氏，而且從店名中就能體現出其經營的是何種類型的餐飲。以經營者的姓名作為餐飲店的店名，是為了突出個人信譽和豐富的經營理念。廣州和香港的餐飲業老板都慣用這種起名手法。比如，“老紀烤肉”雖說不清名字是什麼，但可以得知老板姓紀，是一家經營烤肉的館子。諸如此類，那餡餅周也就是周姓老板開辦的一家賣餡餅的餐館。這種取名法能讓顧客一目了然，通過店名分析出所經營的具體內容。
（三）以風味起名
餐飲業發展得如此迅速，市麵上餐館比比皆是，餐館取名的時候，應體現出經營菜式的風味特色，從名字暗示自己的經營特色和經營項目，能使客人從浩如煙海的食林中發現你的與眾不同。有些餐館起名不但有姓氏、地區，往往還要盡量突出自己的經營內容和具體的風味特色。如供應老北京麵食的“老北京炸醬麵大王”，供應正宗川菜的“金山城重慶火鍋城”，專供素食的餐館“功德林素菜館”，經營東北菜的“東北人餐館”、經營湘菜的“毛家菜館”，經營重慶火鍋的“川國演義”等，都能讓客人一看便知所經營的內容和風味。以風味起名的餐館，不但能使顧客準確清晰地了解其風味特色，方便顧客對菜肴的選定，而且還可節約顧客的時間，使用餐有的放矢。