中國餐飲業市場競爭日益激烈，利用廣告適時適度的宣傳自己，已成為餐飲業經營的一個十分重要的手段。作為餐飲企業的經營者、廣告策劃者，必須在全麵了解餐飲企業現狀的前提下，進行科學合理的定位，嚴密的策劃，通過廣告宣傳帶來意想不到的效果。一些餐飲店雖然產品很有特色，管理也很到位，但依然生意慘淡、客源稀少，其中與店麵宣傳不到位有很大的關係。“酒香不怕巷子深”的時代已經過去了，現在是酒香也需要吆喝的年代。
和做任何事情一樣，餐飲業廣告也有其自身的規律。做好了，投資少，見效快，事半功倍；做不好，投入大，回報小，甚至會有個別出現隻投入無產出的狀況，做廣告反而起不到應有的作用。因此，餐飲店經營者一定要在充分了解餐飲業的現狀和實際基礎上，結合廣告理論和企業實際，進行深入細致的研究探討，科學定位，才能做好餐飲業的廣告宣傳。
餐飲業是個係統工程，影響其發展的因素很多，如價格、餐飲品種、質量、服務、環境位置等。在對餐飲廣告進行定位時，既要綜合考慮，全麵深入，又要充分體現自身的個性特色。有些時候，對某一飯店需要做整體宣傳，但大多數情況則隻需抓住一點，突出特色，以奇製勝。
一、巧做餐飲廣告
廣告是現代商戰中必不可少的手段，同時也是餐飲店先聲奪人的最有利武器。開店廣告活動是經營者根據營業方針的設定，並配合營業具體策略，在開店前展開的一切宣傳活動。因此，廣告活動的內容一般包括開業日期、宣傳主題、宣傳標語、媒體的運用、企劃活動的配合等，並針對消費者的宣傳誘導，以塑造新店鋪的形象。
（一）前期準備
廣告活動的前期準備，是整個開店活動的基本計劃。因此對於全盤進度的擬定，最理想的狀況是在開店前10個月能予以立案，在開店6個月前能加以定案，以便整個活動能準備充分並有效地展開。
（二）具體措施
需要在開店前1個月左右展開，以便於將整個開店信息告知消費者，使開店當日達到活動的最高潮，其實施的方式與內容可以包括公司員工對商圈內家庭的訪問、各項廣告媒體的運用、公共關係活動的展開、開店當日慶祝活動的實施等等。
（三）後期宣傳
後期宣傳，是為了配合前述係列性的活動內容，達成開店盛況的持續而推出的連續性活動，如文化活動、商品促銷活動、服務性措施等，從而使整個開店宣傳活動能獲得預期效果。開店廣告及宣傳的實施，是各部門業務綜合的表現，當然在時間的展開與準備方麵，可以配合業務內容的繁簡做一些彈性的調整與運用。
當然，整個開店宣傳，就是針對人力、物力、財力諸項工作做有效的組合與運用，以求最佳效果的展現，塑造公司整體的形象。
二、餐飲業做廣告的方法
首先給大家講一個小故事。日本有家“吃光餐館”，老板山田六郎在開業不久就遇上了麻煩事，幾百名員工舉行罷工。媒體對此進行了報道，山田的企業幾乎陷於絕境。
為了企業的前途，山田給員工加了薪水。為了扭轉被動，他突發奇想：“我完全可以反過來利用這次罷工來增加企業的知名度和美譽度。”於是，他在餐館的進門處、餐桌旁、吧台前等顯眼的地方貼滿了條幅，上寫“歡迎罷工”、“我們歡迎攻擊”等字樣。
這種令人啼笑皆非、莫名其妙的舉動，不僅調動了顧客的好奇心，改變了大家的看法，而且引得新聞機構競相予以報道，立即成為大阪市的一個新聞熱點，生意由此興隆起來。
山田由此嚐到了“做廣告”的好處。但他不想花錢。不花錢怎麼做廣告呢？一天，他租用了十幾頭牛，給牛穿上寫著店名的紅紅綠綠的衣服，牛背上載滿洋蔥、青椒、馬鈴薯、雞鴨、魚等各種各樣的原料，由自己親自帶頭，牽著牛，在大阪街頭招搖過市。成千上萬的市民和行人被這種別開生麵的“宣傳”所吸引，紛紛駐足觀看，而媒體又一次將這一事件炒得沸沸揚揚。