等我第二次回來，看到後廚的人都在聊天，鄰居的孩子還在等，我火了，質問老李為什麼還沒有做鄰居的菜？老李竟然用勺子敲著鐵鍋叫罵起來，甚至要撲上來打我。外麵還有顧客，我當時隻得再次忍氣吞聲，可是心裏已經打定主意：一定要換掉這個老李。
找一個好的廚師，說起來容易做起來難。我先去找旁邊關係好的幾個店的老板，希望他們能夠幫忙介紹，可是畢竟好的廚師也是可遇不可求啊。後來我在報紙上刊登了招聘廚師的廣告，沒想到馬上就來了很多廚師應聘。今天這個新來的杜師傅上崗了，老李離開的時候仍然不依不饒，我隻想息事寧人，多給了他800元。雖然吃了虧，可是想著後麵生意很快會好起來，我也就忘掉了不愉快。
二、手忙腳亂創紀錄
昨天是農曆八月十五，是我感覺最累的一天。今天打烊後算了一下賬，發現昨天的營業額竟然達到了8256元，是開業以來最高的一次！至今我投入的12萬元本金已經全部收回了，竟然隻用了不到一年的時間，比我預想的快了很多。
這幾天生意都很好，以至於店裏的材料緊缺，昨天我六點半就匆匆起床去市場采購。店裏實在抽不出人手，我隻好約了一個朋友來幫忙，可是到10點多了材料還沒有買齊。店裏來電話說中午訂桌的50位客人已經來了，另外還有30位訂桌的會12點到，我隻有加快速度買齊了材料。在菜市場和水產品市場跑了半天，我渾身都是泥，為了省錢我本想坐校車回去，沒想到忘帶學生證了，司機看我抱著一堆海鮮和蔬菜，身上也髒兮兮的，便以為我不是學生，不允許我上車，我隻能忍痛花錢打出租車回去。
回到店裏，我立馬就投入到緊張的工作中。因為客人太多，服務員忙不過來，我一會兒幫著拖地，一會兒幫著配菜，盤子不夠用了，我就挨個桌子搜羅空盤子一趟趟送到後廚，盤子還是不夠用，最後隻好把倉庫裏淘汰的一批破盤子洗幹淨用上了。到下午兩點多，所有客人的菜才全部上齊。
這段時間裏，我忙得連口水都沒顧上喝，但是接下來也不能休息，馬上要準備晚上的菜品。整個下午也都不停地有人來吃飯。才剛剛5點就又來了好多客人，可是所有的桌位都已預訂出去，向客人解釋了情況後，有一夥客人卻表示非吃不可，聽說有一個訂桌的客人會一小時後過來，他們表示會在訂桌的客人來之前吃完。
總不能趕走這麼熱情的客人吧，慶幸的是，他們“按時”吃完了。直到晚上12點，我們才送走了最後一桌客人。可筋疲力盡的我們還是不能休息，因為今天切好的菜已經用光了，還要準備第二天的菜。一個幫廚在切菜時竟然睡著了，我叫醒他後讓他回去休息，可是他卻說，我平時待他不薄，硬要堅持完工後再走，這家夥還真讓我感動。
三、剛合夥就遭遇惡性競爭
我和兩個好朋友合夥經營這個店將近一個月了。粗略算了下，這個月也頂多隻能淨賺6000元，去掉店裏的存貨，我們每人也大概隻能分到1000元左右。剛剛合夥就麵臨危機，我心裏深感不安。接受他們入夥前，我思前想後考慮了很久，因為我害怕日子久了會出現矛盾，會因為物質利益而損害我們之間深厚的友誼。
花了一個晚上，我權衡了利弊之後，還是決定三個人合幹。原因有三點：第一，我今年想考研究生，所以想節省精力用在學習上；第二，我今年想再搞個啤酒廣場，賣些特色小吃，需要更多的人來共同完成；第三，我也想與兩個朋友多多磨合一下，準備以後做更大的生意。真正的友誼應該是經得起考驗的，我們也想在共同開店的過程中加深了解，增加信任。3月1日那天我們簽了合夥協議，他們每人拿出2.1萬元入股，我們三人各享有本店三分之一的股份。
分析了一下生意不好的原因，是這個月校區周圍相繼又開了幾家大飯店，使得競爭異常激烈。為了聚攏人氣，有的飯店甚至都不惜虧本地進行打折優惠，結果是大家都陷入了競相壓價的惡性競爭。
針對此種情況，我們在一起討論了好幾次，決定不跟風，乘機穩定本店的經營和完善本店的一些設施。我們把店鋪全部粉刷了一遍，每個包廂都用不同的燈飾來裝潢，最小的包廂還裝了壁燈，給來用餐的客人以溫馨感。同時，我們還選擇性地貼了一些壁紙。另外，我們準備推出特色優惠活動，比如推出甲魚蓮子湯、枸杞烏雞湯等，消費滿100元即可由顧客任選其一免費贈送。此活動的好處就在於本錢不大，即使送湯我們還可以保持45%的收益，並且充分利用學生愛嚐鮮的心理來吸引他們。這些辦法能否奏效還需要觀察，但不管怎樣，我們絕不會在壓力麵前低頭，相反，我們願意挑戰更多的挫折，因為我們的初衷之一就是要共同克服困難來使自己成長。
開特色美食店坐擁百萬
一、別人失業，他的生意風生水起
受全球金融危機影響，許多中小工廠倒閉了，一時間，失業下崗的人員數以萬計。陳建強坐在收銀台後麵，時不時站立起來，熱情地和客人打招呼。他的“愛群美食店”和往常一樣，人聲鼎沸，四名服務員在餐桌間忙碌不停。
“陳老板，生意不錯嗎！”幾個身穿工作服的中年男子走進店來。陳建強抬頭一看，原來是過去同在一家玩具廠打工的老鄉。聽說很多玩具廠一夜間倒閉了，同在一座城，又曾同為工友，不得不為他們幾個的飯碗擔心。
陳建強是一個講義氣的人，隻要朋友有難，他總會伸出援助之手。“沒辦法，看看有沒有工廠新招工，沒有就回家務農算了，”幾個老鄉有點失落，對陳建強又滿臉羨慕，“早知有今日，當初就有樣學樣，一起跟你辭職創業了。”
二、找對門路，毅然創業賺大錢
陳建強未開“愛群美食店”前，和幾個老鄉一樣，在東莞一家玩具廠打工，每天流水線的工作，又苦又悶，工資又低。陳建強不想打一輩子工，平時愛讀書看報的他，時刻留意著社會動態。今年年初，他見社會物價上漲，股市下跌，於是對老鄉預言：原材料價格飛漲，說不定會有許多中小工廠倒閉。老鄉對他的話不以為然，反而笑他杞人憂天。
陳建強表麵沒理會，私底下琢磨自己的人生出路。他一有時間就踩著自行車在城裏兜來兜去，對商業繁華、人流量大的地方還專門做了筆記。今年3月，他總結出：城南人多，是旺地，做飲食本小有賺頭。
一天，陳建強找來幾個老鄉，說自己準備創業，問他們有沒有人想入股。幾個老鄉聽了，個個搖頭，他們不僅不入股，還勸陳建強別異想天開，安安分分做個工人，不要去冒險。陳建強見沒人想合作，隻好跟他們說，你們每人借我1000元，半年後加息奉還。
籌備好資金後，陳建強又開始忙碌了。做飲食要機器，找什麼機器好呢？他在莞城沒什麼朋友，幾個老鄉又隻會一天到晚埋頭打工，無奈之餘，陳建強隻好把希望寄托在網絡和報刊上。
在陳建強打工的玩具廠附近，有一家報刊亭，由於陳建強人緣好又有見解，報刊亭老板經常叫他留下來聊天。一天，陳建強無意中說起自己的困惑，報刊亭老板就對他說，穗華是一家大型食品機械公司，很多報紙雜誌都有介紹，很出名的。陳建強一聽，茅塞頓開，在他的要求下，報刊亭老板找了幾本雜誌給他，並建議他上網了解一下。
陳建強打開穗華機械的網站仔細一看，果然不錯，真是一家享譽四方的食品機械企業，品種齊全，技術精良，還有完善的技術指導和售後服務。
他找到了河粉機，了解到，該機既傳承民間的河粉製作工藝，又引進現代食品加工技術，生產出來的河粉，完整保全了大米的營養成分，品質一流，既營養豐富，又衛生可口、美味無窮。了解完機器的性能後，陳建強看到了一篇《一台河粉機產下百萬家產》的文章，內心不禁澎湃激昂起來，他暗自立言：我也要成為百萬富翁！
說幹就幹，按照地址，陳建強專程來到廣東穗華機械設備有限公司，說明自己的來意後，客服人員熱情地為他介紹了穗華河粉機的性能特點和操作要領，並把一整套經營方法推薦給他。回到莞城後，陳建強馬上向工廠辭職，租店裝修請服務員，一個月後，“愛群美食店”就開張營業了。
三、擴大經營，百萬財富不是夢
今年9月，陳建強請幾個老鄉來喝茶，不僅把借來的錢全部還清，還把準備擴大經營的想法告訴了他們。幾個老鄉傻了眼，他們不敢相信，短短幾個月，陳建強就能賺到擴大投資的錢。
陳建強沒騙他們，經過幾個月的苦心經營，他存下了三萬多元。擴大經營的事不單是自己想賺錢，還因為三聚氰胺事件讓人們談奶色變，平日喜歡喝牛奶的人們紛紛改成喝豆漿了。陳建強想，趁著有市場，幹脆也做豆腐豆漿生意！
於是，他又找到穗華，買下了一台大型豆腐豆漿機。從此，“愛群美食店”不僅做風味美食生意，還兼營豆腐豆漿，生意十分火熱，每天供不應求。
現在，陳建強把失業的幾個老鄉招摹進來，並計劃著開辦分店，在他看來，隻要有機器，不愁沒生意。他說，穗華就好像一把幫助創業者不斷攀登的雲梯，有了它，我的事業就能更上一層樓。他還跟工友說，財富一定屬於有思想、有行動，勇於攀登的人們。