正文 第三章(3 / 3)

小店對經營的商品,除了按顧客的消費特點作上述分類外,還有按商品構成的不同情況而進行的多種分類。

以上介紹了按顧客消費特點或是按商品構成情況進行的各種分類,以及各種類別商品相互之間的比例關係等,都是一個精明的小店業主應當經常考慮和掌握的。

3.小店商品經營的範圍

確定小店經營範圍時,應該考慮多種因素,使其符合人們消費的客觀規律,同時,小店的經營範圍也不是一成不變的,要根據市場情況的變化而經常加以調整。

下麵介紹一些不同經營範圍的小商店。

(1)副食品小商店 以經營副食品和雜貨為主。

(2)蔬菜小商店 經營各種蔬菜及其他副食品,要盡量保持品種齊全。

(3)日雜貨小商店 其商品種類繁多,規格複雜,雖有一定的專業性質,但基本上仍屬綜合性經營。

(4)婦女兒童用品小商店 是專門為婦女、兒童服務的,除經營婦女兒童用品外,最好還要為他們提供一些服務項目。

(5)小商品店 為了能為廣大顧客提供方便,這類小店一般設在住宅區,其所經營的商店以小為主,規格較全,價格便宜,雖每次成交額不大,但與人們日常生活卻密切相關。

(6)勞保用品小商店 是工礦企業所需勞動保護用品的專業性商店。一般設在工礦企業比較集中的地方,其商品品種較為單一,挑選性不大,往往成批交易。

(7)文化用品小商店 是專門經營各種文化用品的商店。其服務對象主要是教育、文化、科研、機關和廠礦等企事業單位的教師、學生、科技人員、幹部、工人等。這種商店一般設在大中城市的鬧市區及學校附近,或者小城鎮的中心地帶。

(8)體育用品商店 是專營各種體育器具的商店。其服務對象比較固定,主要是體育專業工作者和業餘體育愛好者。成批交易額較大,零星銷售不多,因此有的體育用品商店還兼營批發業務。

(9)樂器小商店 是專營各種弦樂器、管樂器、打擊樂器和電子樂器的商店。它為各種專業文藝團體和業餘文娛單位服務,商品的挑選性強,成交額大。

(10)鍾表眼鏡小商店 是經營鍾表、眼鏡的專門商店,其商品規格較齊全,以便廣大消費者選購。由於鍾表、眼鏡的價格比較高,選擇性強,又容易損壞等,所以這類商店一般都附設有加工修理部和驗光室。

(11)專營小商店 這種商店五花八門,各具特色。諸如布料、服裝、鞋帽、五金、化工、汽車配件、中藥、西藥、陶瓷、玻璃、玩具、珠寶、家具、禮品、花卉、糧食、水產、肉食、水果、茶葉、煤炭,等等,不勝枚舉。這類小商店星羅棋布,與人們生活密切相關,給群眾購物帶來了方便,其功不可沒。

(12)信托商店 有的地方也叫寄賣商店或委托商店等。這是一種具有服務性質的商店。它接受顧客委托,代客出售各種舊貨,然後按規定收取一定的手續費;也可以直接收購顧客的貨物後再行出售。

(13)廢品商店 其主要業務是回收處理廢舊物資。它們通過坐店收購或流動上門收購,把分散在城鄉居民和集體單位手中的各種廢舊物資收集起來,然後進行分類整理,按級論價,轉售給生產單位作為原料。

(14)小飯店 有綜合性小飯店和專業性小飯店兩種。綜合性小飯店經營主食、菜肴、小吃、點心等各種大眾餐飲食品;專業性小飯店則有小吃部、點心店、麵包房、大排檔、麵館、粥鋪、湯館、火鍋店、燒烤店,等等。

4.小店商品經營的環節

生產企業製成商品,商店則從生產企業購進商品並轉手出售給顧客供消費,實現了商品從生產領域到消費領域的轉移,這就是商品的流通過程。在商品流通過程中,商店不斷地從事著商品的購銷經營活動,這就是商品的經營環節。

商品的生產和消費在空間和時間上是不一致的,其間商品流通占用著一定的時間和空間。商品從產地向銷地或消費地區流通,一般是循著從生產企業經過批發企業到零售企業,或者由生產企業直接到零售企業這樣兩條路線進行的。各商業企業(包含批發和零售)形成了商品運行的傳送帶,每一條傳送帶中的商業企業都是商品運行中所必經的經營環節。

工業品流通的特點是從城市到農村,由集中到分散。它的流通環節通常是:生產企業→批發商→零售商→消費者。農副產品流通的特點是從農村到城市,由分散到集中。它經過的流通環節有多有少,各不相同,有的經批發、零售後到達消費者手中,有的則由生產者直接出售給消費者。

一般來說,商品從生產領域到消費領域所經過的流通過程,可以依次概括為以下三種形式:在流通過程中不經過商業環節(即無環節);在流通過程中隻經過零售商業環節(即單環節);在流通過程中經過批發商業和零售商業環節(即全環節)。

經營環節過多,容易造成商品積壓、耗費較大、占用資金多而周轉緩慢等不良現象,所以應盡量減少經營環節。零售小店可以直接向生產企業采購商品。當然,減少環節也並不是一律取消批發環節,而是要促使批發企業搞活經營。

小商店的商品流通,是指從批發商(或生產廠家)購進商品,然後直接出售給消費者的整個過程。這中間一般要經過八個環節,即購進(含運輸)、驗收、保管、調撥、定價、銷售、盤點以及核算等。