（五）小店怎樣才能贏利
開辦小店，其最終的真正的目的是為了獲得利潤，通俗地說就是為了賺錢，這在前麵介紹商品經營的概念時已有所論及。那麼怎樣才能達到贏利的目的呢？這裏邊大有學問。作為小店的業主，必須懂得和遵循商品流通的客觀規律，同時又要充分發揮自己的主觀能動性，既能掌握原則，又會巧施謀略，隻有如此，才能在激烈的商戰中立於不敗之地，奪取一個又一個的勝利。
1.采購商品要掌握的原則
經商經商，進貨頭一樁。進貨是用貨幣購進準備日後出賣的商品的行為，是小店經營活動的起點。買是賣的基礎。人們常說，“采購到好的商品就等於賣出了一半”，“買好才能賣好”。還有人說，“隻有錯買的，沒有錯賣的”。
如何才能做到不錯買呢？這需要掌握進貨的一些原則和技巧。
就商品采購來說，首先必須認識到，買進什麼，買進多少，這些都必須從今後的銷售活動作為出發點來考慮。采購什麼樣的商品，采購商品數量的多少，既不決定於小店業主，也不決定於采購員，更不決定於生產廠家（或批發商），而是決定於商品的消費者。商品采購必須“圍繞市場消費的需要”來進行。
小店業主應當在調查市場需要的基礎上，按照下列的一些商品進貨原則來進行采購。
（1）堅持經營範圍的原則 小店的經營範圍是經過工商行政管理部門審核批準的，不應隨意變更。進貨要以本店經營範圍內的商品為主，兼營商品為輔，以利於保持本店的經營特色。要防止盲目購進超出本店經營範圍且不熟悉的商品，以免積壓而造成經濟損失。
（2）以銷定進、勤進快銷、以進促銷、合理庫存的原則 “以銷定進”就是根據銷售需要來決定商品購進。在正常情況下，銷多少，進多少；什麼時候銷，什麼時候進；什麼時候銷得多，什麼時候進得多。
“勤進快銷”是指組織進貨時要小批量、多品種、短周期。這是零售小店所特有的進貨原則。無論小商店或小飯店，它的經營資金都是有限的，都要做到勤進快銷，力爭運用較少的資金來經營更多的商品，而且要保證經營的商品品種齊全、適銷對路。勤進與快銷既相互聯係而又互為條件。勤進，也不是說越勤越好，過分增加進貨次數，既不利於資金周轉，又容易造成銷售斷檔。勤進快銷要同小店的業務活動和商品信息反饋緊密結合，著眼於本供應區內的消費者，掌握他們需求量的大小和特點。勤進快銷的主要方法是分批進貨，合理安排進貨次數，既不多，又不少，以不積壓和不脫銷為原則。
“以進促銷”就是擴大貨源，以增加商品銷售。這一條原則對新商品或不太暢銷的商品尤其重要。新商品處於試銷階段，尚未完全打入市場，消費者不熟悉，因而銷量較低，必須通過各種促銷手段，積極組織試銷，力求盡快占領市場。對不太暢銷的商品，則要設法延長其壽命周期，並盡快推銷出去。
以進促銷與以銷定進是相輔相成的，必須二者兼顧，統一考慮。如果單純強調以銷定進，會使“進”處於被動地位。小商店要在廣泛搜集商品需求信息、周密分析研究產銷變化情況的基礎上，及時采購一些新款式、新花色的品種，通過少量試銷的辦法，積極擴大適銷商品，這樣，有利於掌握商品營銷的主動權。在市場競爭的形勢下，努力開辟新商品的市場，尤其顯得重要。
“合理庫存”，即指合理儲存商品，以保證銷售不斷檔。這就是說，在組織進貨時，要注意保持與正常經營相適應的商品庫存量，以保證商品周轉的連續性。這樣也有利於商品資金的定額管理。各類商品儲存量的多少，按它們周轉期的長短不同來分別確定。
通過以上分析可以看出，各類商品的進貨和庫存數量要視小店銷售的情況而定：暢銷商品要勤進；銷售情況一般的商品要慎進；常年銷售的商品要有庫存保證；開始進入滯銷的商品要減少或不留庫存。
（3）哄銷商品謹慎進貨的原則 對於各商店一哄而上都來經營的商品，進貨時要持謹慎態度。實踐證明，大家一哄而上經營的商品，往往會使市場很快飽和，形成供過於求，這是商品滯銷積壓的重要原因之一。因此，對於哄銷商品，要力爭搶在浪頭之前，切忌跟著別人後麵趕浪尾。同樣，本店經營的某些暢銷商品，一旦發現其他商家也都來競相經營時，就要注意少吃“回頭草”，適可而止，見好就收，如果仍然繼續不斷地大量進貨，就會導致商品超過消費者的需求量，形成滯銷而造成損失。
（4）適應時令的原則 季節性商品的時間性很強，一般隻有幾個月甚至更短的時間，經營中稍一忽視，便會喪失大好時機，眼看著本來可以賺到的錢化為泡影。“秋來汗衫到，冬去賣棉襖”，諷刺的就是進貨誤了時，這是經商最為忌諱的。所以，對於季節性很強的商品，要在季節到來之前，在搞好調查研究的基礎上，事先擬訂計劃，提前進貨，備足貨源。人們常說，事初要“抓頭”，就是指要抓住季節的開頭，早進貨，多進貨，早上市；事中要“補”，就是指季節的中間要及時添補一些品種和數量；事末要“去尾”，就是說季節之末要注意壓縮進貨數量，以免造成過時積壓。當然，小店也要注意在消費者中常出現的持幣待購現象，他們大多是名牌商品或緊缺、耐用消費品的購買者，有時會使某些過時商品也產生旺銷的現象。
（5）堅持質量標準的原則 進貨時一定要注意商品質量，防止購進質次價高或假冒的商品，以保護消費者的“安全消費權”，對有些商品的購進，如入口的食品、接觸皮膚的化妝品、家電商品和耐用消費品等，更要特別注意檢查它們是否符合衛生安全質量標準。
當然，在切實保證商品質量的前提下，也要注意進貨渠道的合理性，做到距離較近、環節較少、費用較省，以降低商品成本。
（6）兼顧的原則 進貨要大小商品、厚利與微利商品、暢銷與平銷商品兼顧，以適應消費者的不同需要，吸引更多的顧客。
以上幾條原則，是互相聯係、互相製約的，要在實際工作中，根據不同的情況靈活運用。
2.安全運輸和合理儲存商品
（1）及時安全地運輸商品 商品運輸是商品借助於運力實現空間的轉移。它是商品流通的繼續，是商品經營活動不可缺少的環節。小店的商品運輸，有的是從產地到商店的直接送達，有的是由批發環節到零售環節的轉移。
商品運輸應遵循的原則是“及時、準確、安全、經濟”，也就是要走最短的路線，用最少的時間，花最少的費用，把商品完好、安全地運輸到目的地。
究竟選擇何種運輸方式，要根據商品的性能、特點及市場需求情況確定。要通過分析對比運輸的安全程度，運輸工具的運行速度，以及運輸費用等，從中選擇最合理、最經濟的運輸方式。價值較低的商品，盡量選擇運輸速度較慢、運費較低的運輸方式；價值較高或極易腐爛的商品，可適當選用速度較快、運價較高的運輸方式；鮮活的、季節性強和市場急需的商品，則應選擇運輸環節少、發運速度快的運輸方式。
商品運輸中，速度是一個重要方麵，一般情況下力求用最短的時間把商品運送到目的地，但由於運輸速度的快慢與運費的高低有關，所以，在重視運輸速度的同時，還要講究經濟合理，盡量節省運費。為此，可以通過算賬對比的方法，作出最佳選擇。