第15章 高血壓食療粥菜譜(3)(2 / 3)

【功效】

養胃健脾、理氣止痛。

決明子粥

【材料】

決明子10~15克,白菊花10克,粳米100克,冰糖適量。

【操作】

先將決明子放入鍋內,炒至微有香氣時取出,待冷卻後與白菊花同煮取汁去渣。放入淘洗幹淨的粳米煮粥,將熟時加入冰糖,煮沸即可。每日服食互次,5~7次為1個療程。

【功效】

清肝明目,消脂通便。決明子味甘微苦,性涼無毒,能清肝明日,並有降血脂和降血壓的作用,白菊花也有良好的清肝火、散風熱、降血壓之功。故此粥適用於肝腎不足,虛陽上亢的高脂血症和高血壓病患者。大便泄瀉者忌服。

山楂合歡粥

【材料】

生山楂15克,合歡花30克(鮮品50克),粳米60克,白糖適量。

【操作】

將山植、合歡花一同煎煮,留汁去渣,放入淘洗的粳米煮粥,粥熟加糖,稍煮片刻粥熟即可。每日早晚2次,溫熱服食。

【功效】

解都安神,活血化瘀。山楂酸甘微溫,善開胃消食,化滯消積,活血化瘀,合歡花性味甘平,能安神解鬱,舒筋活血。二者相配,更具解鬱安神、活血化瘀之功。

生蘆根粥

【材料】

鮮蘆根30克。

【操作】

將鮮蘆根洗淨,煎湯去渣,加粳米適量煮粥,可作為主食食用。

【功效】

蘆根性味甘寒,清熱生津,對高血壓病有一定輔助治療作用。

雙杠粥

【材料】

酸棗仁9克,薏苡仁150克。

【操作】

將上述兩種中藥加水煮爛後加大米煮粥食用。

【功效】

本方具有健脾補肺,養肝寧心,安神利濕功效,適用於高血壓病虛煩失寐,驚悸怔忡,下肢浮腫等症。

洋蔥粥

【材料】

粳米100克,洋蔥頭200克,精鹽、味精、麻油各適量。

【操作】

粳米加水1000毫升,大火燒開,小火慢熬至粥將成時,再將洋蔥頭洗淨切絲放入,繼續熬至蔥熟粥成,下精鹽、味精、淋麻油。分2次空腹服。

【功效】

適合高血壓、動脈硬化,糖尿病。

桂圓山楂粥

【材料】

桂圓肉、山楂片各15克,大米50克。

【操作】

將粳米淘淨;與桂圓肉、山楂片一同加水煮粥,加入調味品即可。

【功效】

益氣健脾,活血化瘀。適用於高血壓病合並腦卒中後遺症氣虛血瘀者。

梨粥

【材料】

大米40克,梨塊10克。

【操作】

煮粥時加些切碎的梨塊。

【功效】

有生津止渴、滋陰潤燥、止咳化痰的作用。適用於秋季口燥咽幹、大便幹結者食用。

百合粥

【材料】

大米40克,百合10克。

【操作】

煮粥時加些百合。

【功效】

有潤肺止咳、養心安神的作用。適用於秋季幹咳少痰、失眠多夢者食用。