銀耳拌山楂
材
料銀耳250克、罐頭山楂半罐。
調
料白糖、醋各適量。
做
法
1.
將白糖、醋調成糖醋汁;將銀耳泡發，去蒂，洗淨，撕小朵，放入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝幹水，放碗中，倒入糖醋汁醃漬4小時。
2.
將銀耳撈出擺在盤中，山楂圍在銀耳周圍即可。
青椒裏脊片
材
料豬裏脊肉300克、青椒2個。
調
料醬油、料酒、澱粉、植物油、蔥花、薑絲、鹽各適量。
做
法
1.
將青椒洗淨，去蒂、子，切斜片;豬裏脊肉洗淨，切片，加入醬油、料酒、澱粉拌勻、醃漬片刻;將部分蔥花、薑絲、鹽、醬油調成汁，備用。
2.
鍋置火上，倒油燒熱，放入剩下的薑絲、蔥花煸香，放入裏脊肉片炒熟，放入青椒片，加入調好的汁，炒勻即可。