禁忌：動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
152. 海帶苡仁蛋湯
原料：海帶（鮮）30克，薏苡仁30克，雞蛋200克，胡椒粉1克，味精1克，豬油（煉製）15克。
製作：1. 將海帶洗淨，切成條狀；薏苡仁洗淨，加水，共放入高壓鍋內燉於極爛，連湯備用。
2. 鍋置旺火上，放豬油適量，將打勻的雞蛋炒熟，隨後將海帶、薏苡仁連湯倒入，加食鹽、胡椒粉、味精適量調味即成。
用法用量：每日2次或佐餐食。
功效：延年益壽調理。
營養分析：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑製痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、獼猴桃營養成分：獼猴桃中維生素C的含量極高，每100克新鮮獼猴桃中維生素C含量為62毫克，1個獼猴桃能提供一個人一天維生素C需求量的2倍多，因此該水果被譽為“維C之王”。
藥用功效：獼猴桃富含的維生素C能有效抑製硝化反應，防止癌症發生，常吃燒烤食物的人宜多食。含有血清促進素，具有穩定情緒、鎮靜心情的作用。所含天然肌醇有助於腦部活動，能幫助憂鬱之人走出情緒低穀。有良好的膳食纖維，能降低膽固醇，促進心髒健康，幫助消化，防止便秘。獼猴桃味甘酸性寒，能夠解熱除煩、止渴利尿。清熱排膿之功效。
禁忌：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
153. 紅棗豬皮腳筋湯
原料：豬肉皮100克，豬蹄筋30克，棗（幹）50克，鹽3克，味精1克。
製作：1. 將豬皮刮去皮下脂肪，洗淨，切片；
2. 豬腳筋用清水浸軟，洗淨，切小段；
3. 紅棗，洗淨；
4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：延年益壽調理、神經衰弱調理。
營養分析：豬皮中含有大量的膠原蛋白質，有效防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，並且還有滋陰補虛，養血益氣之功效。
禁忌：棗不宜與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝髒、黃瓜、蘿卜同食。
154. 五香扒豬蹄
原料：豬蹄800克，花生油60克。
製作：1. 將豬蹄去殘毛，蹄甲，刮洗幹淨，在蹄叉處刮去汙垢，再用清水洗淨，瀝幹水分。
2. 炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度，投入豬蹄炸7-8分鍾，撈出瀝油，再將豬蹄放入煮五香脫骨扒雞的鍋內浸鹵二小時，待調配料的味道滲入豬蹄即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
菠蘿
營養成分：菠蘿中含有蛋白質、原糖、蔗糖、碳水化合物、有機酸、氨基酸、胡蘿卜素、膳食纖維、尼克酸、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等。此外，還含有鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等礦物質。
藥用功效：菠蘿含有“菠蘿朊酶”，能分解蛋白質，食用肉類或油膩食物後宜吃些菠蘿；還能溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，消除炎症和水腫。菠蘿所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。菠蘿性平味甘，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。