12.四味補血粥

原料:川芎5克,當歸12克,粳米120克,紅花6克,黃芪6克。

製作:1.用米酒洗當歸,川芎,黃芪,切成薄片,與紅花一起放入布袋,加入雞湯和清水,用小火煎熬出藥汁。

2.拿去布袋,加入粳米,用大火煮開,再用小火熬成粥即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:痛經調理、補虛養身調理、補血調理。

營養分析:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助於胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

禁忌:川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。

13.紅花糯米粥

原料:糯米100克,當歸10克,丹參15克,紅花10克。

發常梳

將手掌互搓36下令掌心發熱,然後由前額開始掃上去,經後腦掃回頸部。早晚做10次。頭部有很多重要的穴位。經常做這動作,可以明目、防止頭痛、耳鳴、白發和脫發。

製作:1.將紅花、當歸、丹參,煎藥,去渣取汁。

2.加入米煮作粥。

用法用量:每日2次,空腹食。

功效:痛經調理、活血化瘀調理、補血調理、月經不調調理。

營養分析:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

禁忌:糯米不宜與雞肉同食。

14.雀兒粥

原料:小米50克,麻雀200克,大蔥10克,黃酒15克,鹽1克。

製作:先將麻雀去毛及內髒,洗淨切細,下鍋煸炒,然後加入黃酒,稍煮,加水,加入淘洗幹淨的粳米,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮,待粥將熟時下蔥白(切段)及調料,再稍煮即成。

用法用量:每日服1劑,空腹食用。

功效:痛經調理、補氣調理、補虛養身調理。

營養分析:小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養;小米中含有豐富B族維生素,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

禁忌:小米忌與杏仁同食。

15.幹薑羊肉湯

原料:羊肉(瘦)150克,幹薑30克,鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克。

目常運

(a)合眼,然後用力睜開眼,眼珠打圈,望向左、上、右、下四方;再合眼,然後用力睜開眼,眼珠打圈,望向右、上、左、下四方。重複3次。

(b)搓手36下,將發熱的掌心敷上眼部。這動作可以強化眼睛,糾正近視和懶視。

製作:羊肉切塊,與幹薑共燉至肉爛,調入鹽、蔥花、花椒麵,即可。

用法用量:食肉飲湯。

功效:補虛養身調理、痛經調理。

營養分析:羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。

禁忌:幹薑惡黃連、黃芩、天鼠矢。

16.生薑山楂湯

原料:薑10克,山楂12克,赤砂糖10克。

製作:將生薑、紅糖、山楂水煎服。

用法用量:每日1劑,1次服完。

功效:痛經調理。

營養分析:生薑具有解毒殺菌的作用,所以日常我們在吃鬆花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的薑辣素能抗衰老,老年人常吃生薑可除“老年斑”。生薑的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。

禁忌:山楂不宜與海鮮、豬肝、人參同食,山楂與檸檬同食會影響消化。

齒常叩

口微微合上,上下排牙齒互叩,無需太用力,但牙齒互叩時須發出聲響。輕輕鬆鬆慢慢做36下。這動作可以通上下顎經絡,幫助保持頭腦清醒,加強腸胃吸收、防止蛀牙和牙骨退化。漱玉津。玉津即津液、口水。

(a)口微微合上,將舌頭伸出牙齒外,由上麵開始,向左慢慢轉動,一共轉12圈,然後將口水吞下去。之後再由上麵開始,反方向再做一下。

(b)口微微合下,這次舌頭不在牙齒外邊,而在口腔裏,圍繞上下顎轉動。左轉12圈後吞口水,然後再反方向做一次。吞口水時,盡量想象將口水帶到下丹田。

17.薑棗紅糖湯

原料:幹薑5克,棗(幹)15克,赤砂糖30克。

製作:1.將大棗去核,洗淨,幹薑洗淨,切片。

2.大棗、幹薑,加紅糖煎湯服。

用法用量:每日2次,連續5-7天。

功效:痛經調理。

營養分析:棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素,磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝髒的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

禁忌:幹薑惡黃連、黃芩、天鼠矢。

18.益母草雞肉湯

原料:益母草100克,香附100克,雞肉250克,大蔥15克,鹽5克。

製作:1.把鮮益母草用溫水泡,清水洗淨;蔥白洗淨,用刀拍爛;香附用水洗淨。

2.將雞肉用水洗淨,刀切成小塊。

3.把益母草、蔥白、香附和雞肉一同放入煮鍋內,加入少許清水煮1-2小時。

4.食時,放入精鹽調味,即可食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:月經不調調理、痛經調理。

營養分析:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質含量較高,且易被人體吸收利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞的全身都是藥,有益五髒,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活耳常鼓

(a)手掌掩雙耳,用力向內壓,然後放手,應該有卜一聲。重複做10下。

(b)雙掌掩耳,將耳朵反摺,雙手食指住中指,以食指用力彈後腦風池穴10下,卜卜有聲。這動作每天臨睡前後做,可以增強記憶和聽覺。血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等症。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。

禁忌:雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。

19.薑棗花椒湯

原料:棗(幹)30克,花椒9克,茴香24克。

製作:1.將生薑、大棗洗淨,薑切薄片。

2.將生薑、大棗、花椒一起置鍋內,加適量水,以小火煎成1碗湯汁即成。

用法用量:熱服。每日2次。

功效:痛經調理、月經不調調理。

營養分析:茴香的主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放出外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。常用調料,能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。

禁忌:棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝髒、黃瓜、蘿卜同食。

20.雞血藤竹絲雞湯

原料:烏骨雞650克,雞血藤80克,棗(幹)40克,薑5克,鹽4克。

製作:1.雞血藤洗淨,斬碎。

2.生薑、紅棗(去核)洗淨。

3.竹絲雞(烏骨雞)刮淨,去毛,去腸雜,洗淨,斬件。

4.滾水中煮5分鍾,取出過冷水。

5.把各料放入鍋內,加適量水,猛火煲至滾。

麵常洗

(a)搓手36下,暖手後上下掃麵。

(b)暖手後雙手同時向外圈。這動作經常做,可以令臉色紅潤有光澤,同時不會有皺紋。

6.慢火煲2小時,調味供用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:補陽調理、月經不調調理、痛經調理。

營養分析:烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞,烏雞肉中含氨基酸高於普通雞肉,而且含鐵元素也比普通雞肉高很多,人稱“黑了心的寶貝”。烏雞,可提高生理機能,延緩衰老,強筋健骨,對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

禁忌:烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用。

21.桂枝大棗湯

原料:山楂15克,棗(幹)15克,桂枝10克,赤砂糖30克。

製作:將桂枝、大棗、山楂,水煎取汁,加紅糖煮沸後趁熟飲服。

用法用量:每日2次。

功效:痛經調理、活血化瘀調理、月經不調調理。

營養分析:山楂營養豐富,可以防治心血管疾病,有強心的作用;可以開胃消食,有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂製品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中的鈣的恒定,預防動脈硬化。但山楂不宜與人參等補藥同時服用,一次也不宜食用過多,脾胃虛弱者慎食。山楂有破氣作用,吃多了會耗氣,影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮,可引起早產或流產。山楂含有多量果酸,有收斂和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,兒童脾胃功能發育尚未完臻,吃山楂多了會耗傷胃氣,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。

頭常搖

雙手叉腰,閉目,垂下頭,緩緩向右扭動,直至恢複原位為一次,共做6次。反方向重複。這動作經常做可以令頭腦靈活,防止頸椎增生。不過,注意要慢慢做,否則會頭暈。

禁忌:山楂不宜與海鮮、豬肝、人參同食,山楂與檸檬同食會影響消化。

22.蚌肉冬瓜湯

原料:冬瓜500克,河蚌250克,黃酒5克,大蔥5克,薑3克,鹽3克,味精2克。

製作:1.蚌肉洗淨加少許薑汁待用。

2.冬瓜去皮、瓤後切成片。

3.取出冬瓜仁加水煮20分鍾。

4.去仁留汁,下冬瓜片,煮5-10分鍾。

5.加入蚌肉,烹入黃酒,煮沸3分鍾後調味。

6.撒上蔥花,淋上豬油即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:月經不調調理、痛經調理。

營養分析:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。

禁忌:冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

23.黑豆蛋酒湯

原料:雞蛋150克,黑豆60克,江米酒120克。

製作:1.將黑豆、雞蛋用文火同煮。

腰常擺

身體和雙手有韻律地擺動。當身體扭向左時,右手在前,左手在後,在前的右手輕輕拍打小腹,在後的左手輕輕拍打“命門”穴位。反方向重複。最少做50下,做夠100下更好。這動作可以強化腸胃、固腎氣、防止消化不良,胃痛、腰痛。

2.雞蛋煮熟後去殼再煮即成。

用法用量:每日2次,服時加米酒,吃蛋喝湯。

功效:痛經調理、理氣調理、胃炎調理。

營養分析:黑豆營養全麵,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,具有消腫下氣,潤肺燥熱,活血利水,祛風解毒,補血安神,明目健脾,益肝腎之陰的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、可解藥毒,製風熱而止盜汗,烏發黑發以及延年益壽的功能。

禁忌:黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

24.當歸黃芪竹絲雞湯

原料:烏骨雞650克,當歸40克,黃芪80克,棗(幹)40克,薑4克,鹽3克。

製作:1.竹絲雞(烏骨雞)洗淨,斬件,滾水煮5分鍾,取出過冷水。

2.當歸、黃芪、紅棗(去核)、生薑洗淨。

3.把各料放鍋內,加適量水,猛火煲至滾。

4.用慢火煲3小時,調味供用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

營養分析:烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞,烏雞肉中含氨基酸高於普通雞肉,而且含鐵元素也比普通雞肉高很多,人稱“黑了心的寶貝”。烏雞,可提高生理機能,延緩衰老,強筋健骨,對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

腹常揉

搓手36下,手暖後兩手交,圍繞肚臍順時針方向揉。當自己的身體是一個時鍾。揉的範圍由小到大,做36下。這動作可以幫助消化、吸收、消除腹部鼓脹。攝穀道,即提肛吸氣時提肛,即將肛門的肌肉收緊。閉氣,維持數秒,直至不能忍受,然後呼氣放鬆。這動作無論何時都可以練習。最好是每天早晚各做20至30下。相傳這動作是十全老人乾隆最得意的養生功法。