5．盛出前滴入數滴香油，再放入少許酒，即告完成。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：月經不調調理、貧血調理。
營養分析：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
禁忌：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。
47．雞圈蛋花湯
原料：雞胸脯肉100克，雞蛋50克，雞蛋清25克，豌豆苗20克，鹽6克，味精1克，料酒15克，胡椒粉2克，雞油5克，玉米麵（白）10克，蔥汁5克，薑汁3克。
製作：1．雞脯肉洗淨，去掉筋、膜，用刀背砸成細泥置於容器中，加少許鹽攪勻。
2．雞泥中加蔥薑汁調開，再加少許清湯、精鹽、料酒、雞精、胡椒粉、雞蛋清、玉米粉、雞油攪成稀糊狀。
3．鍋上火放清水燒沸，然後用湯匙將製好的雞泥一個個地製成圈子入鍋內氽熟。
4．撈出後分裝在小湯碗內，每個碗中放幾片燙過的豆苗葉。
5．清湯燒沸，徐徐淋入蛋液燒成蛋花，再用精鹽和雞精調好口味，均勻地澆在湯碗內。
大豆
防止色素沉著於皮膚大豆中含有豐富的維生素E，不僅能夠破壞自由基的化學活性，從而抑製皮膚衰老，更能防止色素沉著於皮膚。
獼猴桃
消除雀斑等斑點的獼猴桃富含維生素C，可幹擾黑色素生成，預防色素沉著、保持皮膚白皙，並有助於消除皮膚上已有的雀斑等斑點。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：貧血調理、氣血雙補調理、月經不調調理。
營養分析：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。
禁忌：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
48．雞絲蜇頭湯
原料：海蜇頭100克，雞胸脯肉100克，香菜20克，雞蛋清25克，澱粉（玉米）3克，鹽3克，味精2克，醋4克，胡椒粉2克，香油5克，花生油10克，大蔥5克，薑2克，大蒜4克。
製作：1．將雞脯肉洗淨，切成細絲，放入碗內，加入雞蛋清、水澱粉用手抓勻。
2．香菜梗擇洗幹淨切成段。
3．將水發的海蜇頭反複衝洗幹淨，去掉泥沙，切成細絲。
4．蔥、薑切成細絲，蒜切成片待用。
5．坐鍋點火放入適量的雞湯，燒至六成熱時，放入漿好的雞絲，劃散至熟，撈出放入碗內。
6．將海蜇頭放入熱水中燙一下，撈出淨水。
7．將湯鍋再置火上，放入花生油燒熱，下入蒜片熗鍋，烹醋，加入雞湯、雞絲、水發海蜇頭、味精、精鹽、蔥薑絲。
8．待湯開後，撇去浮沫，放入胡椒粉、香菜梗，淋上香油，起鍋盛入湯碗內即成。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：清熱去火調理、貧血調理、月經不調調理。
西紅柿
展平皮膚新皺紋含有的番茄紅素有助於展平新皺紋，使皮膚細嫩光滑。一項實驗發現，常吃西紅柿，還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
蜂蜜
保持皮膚紅潤有光澤，蜂蜜被譽為“大自然中最完美的營養食品”，含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，營養全麵而豐富，常食可使皮膚紅潤細嫩，有光澤。
營養分析：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰鬁痰核、食積痞脹、大便燥結等症。
禁忌：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。
49．雞蓉蛋花羹
原料：雞胸脯肉100克，雞蛋50克，金華火腿30克，料酒10克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，澱粉（玉米）5克。
製作：1．將雞脯肉剁成蓉，加料酒、少許精鹽略醃。
2．火腿切末待用。
3．將雞湯煲滾，然後把雞蓉加一些清水，放進湯內攪散。
4．雞蛋磕入碗中，打散。
5．湯再次煮滾時，加鹽、味精調味，用濕澱粉勾芡。
6．待湯開，將蛋液徐徐倒入鍋中。
7．攪拌均勻成蛋花時，熄火，撒上火腿末、胡椒粉即成。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：月經不調調理、貧血調理。
營養分析：火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；火腿製作經冬曆夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收。火腿性溫，味甘、鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
禁忌：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
50．芙蓉鵪鶉蛋羹
肉皮
充盈皮膚肉皮是富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物。膠原蛋白能使細胞變得豐滿，從而充盈皮膚、減少皺紋；彈性蛋白則可增強皮膚彈性。
三文魚
防止皺紋產生的三文魚中的Omega－3脂肪酸能消除損傷皮膚膠原及皮膚保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。
原料：雞胸脯肉150克，雞蛋150克，鵪鶉蛋200克，火腿10克，味精1克，鹽3克，料酒15克，澱粉（玉米）10克，豬油（煉製）40克。
製作：1．將鵪鶉蛋煮熟去殼放入碗中。
2．將雞蛋打破，隻取蛋清。
3．澱粉放入碗內加水調製成濕澱粉待用。
4．雞脯肉去筋後拍打成肉蓉放入碗中。
5．將料酒、精鹽、濕澱粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升攪拌均勻，調成雞蓉。
6．炒鍋置火上，注入雞湯500克，放進鵪鶉蛋、加精鹽、味精燒開。
7．用濕澱粉勾成薄芡，再將雞蓉徐徐倒入攪勻。
8．待雞蓉變稠時放進豬油，即可食用。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：貧血調理、月經不調調理。
營養分析：鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。
禁忌：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。