禁忌：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
90．甲魚杞子女貞湯
原料：甲魚1000克，枸杞子30克，山藥（幹）45克，女貞子15克，鹽8克，黃酒15克。
製作：1．將甲魚宰殺，洗淨，切塊。
2．女貞子用紗布包好。
巧除蘿卜氣味
蘿卜做法多種多樣，做菜、做餡、做湯都很好吃，但有一種蘿卜氣味不好聞。去除方法為：準備熟吃的蘿卜，應該將其生著切好，按1500∶5克的比例放入小蘇打拌勻，烹製後即可除味。用蘿卜做水餃時，小蘇打更應少放，以免造成水餃開裂。
3．山藥切片。
4．將甲魚、山藥、女貞子，同枸杞子共入鍋中燉爛，揀去藥包即可。
用法用量：每日分2次食完，連用3－5天為1療程。
功效：腎虛調理、滋陰調理、補虛養身調理。
營養分析：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑製肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。
禁忌：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
91．熟地肉蓯蓉豬腰湯
原料：熟地黃60克，豬腰子200克，肉蓯蓉30克，當歸6克，棗（幹）10克，醋10克，白酒5克，澱粉（豌豆）5克，鹽3克，味精2克。
製作：1．豬腰洗淨，切開，去白脂膜，切片，用醋、酒、生粉拌過。當歸、熟地黃、肉蓯蓉、紅棗（去核）洗淨。
2．把豬腰、當歸、熟地黃、肉蓯蓉、紅棗放入盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2～3小時，加入鹽、味精調味供用。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：腎虛調理、滋陰調理、貧血調理。
營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。
巧做糖醋汁
糖醋汁取料豐富，風味獨特，是熱菜中最常用的一種調味汁。具體做法有兩種：一是現做現用，即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥薑末煸炒一下，待香味透出後，加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油，燒開後用水澱粉勾芡，然後倒入菜肴拌均勻或澆在菜肴上（先對成碗汁，在做菜快熟時一起倒入鍋內，淋上水澱粉也可）。
禁忌：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝髒、黃瓜、蘿卜同食。
92．淮杞石斛響螺湯
原料：豬肉（瘦）120克，螺250克，枸杞子40克，石斛12克，山藥（幹）20克，薑5克，鹽4克。
製作：1．響螺取肉，切去腸髒汙穢，用水洗淨。
2．將螺肉切成片狀。
3．淮山、杞子、石斛用水洗淨。
4．瘦豬肉和生薑分別用水洗淨。
5．生薑去皮，切1片。
6．加水入瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料。
7．用中火煲3小時。
8．加入細鹽調味，即可飲用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：腎虛調理、明目調理。
營養分析：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補腎，明目，增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。
禁忌：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、麵、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。