子宮脫垂類

粥、湯、羹類

107.首烏雞蛋小米粥

張仲景自小好學深思,“博通群書,潛樂道術”。當他10歲時,就已讀了許多書,特別是有關醫學的書。當時,在他的宗族中有個人叫張伯祖,是個極有聲望的醫生。張仲景為了學習醫學,就去拜他做老師。

張伯祖見他聰明好學,又有刻苦鑽研的精神,就把自己的醫學知識和醫術,毫無保留地傳授給他,而張仲景竟盡得其傳。

原料:小米50克,何首烏30克,雞蛋150克,白砂糖20克。

製作:1.將何首烏水煎2次,取藥汁備用。

2.洗淨小米。

3.小米放入鍋中,加入首烏藥汁及適量清水,旺火煮沸。

4.打入雞蛋,改文火煨粥。

5.粥成時加入白糖,拌勻。

用法用量:每日1劑,當早晚餐趁溫熱服,可長期服用。

功效:氣血雙補調理、子宮脫垂調理。

營養分析:小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養;小米中含有豐富B族維生素,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

禁忌:小米忌與杏仁同食。

108.首烏小米粥

原料:小米50克,何首烏30克,雞蛋150克,白砂糖20克。

製作:將何首烏用紗布包裹,與米同煮粥,粥熟前將雞蛋打入,並加白糖少許,煮熟。

用法用量:每日服2次。

功效:氣血雙補調理、子宮脫垂調理。

營養分析:小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養;小米中含有豐富B族維生素,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

禁忌:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿卜。

109.山藥羊肉粥

原料:山藥150克,粳米100克,羊肉(瘦)50克,大蔥3克,薑2克,鹽2克,胡椒粉1克。

張仲景生活的東漢末年,是中國曆史上一個極為動蕩的時代。統治階級內部出現了外戚與宦官相互爭鬥殘殺的“黨錮之禍”。軍閥、豪強也為爭霸中原而大動幹戈。農民起義的烽火更是此起彼伏。一時裏戰亂頻仍。

製作:1.粳米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分。

2.山藥衝洗幹淨,刮去外皮,切成丁塊。

3.淨羊肉漂洗幹淨,放入開水鍋內煮至五成熟時撈出,切成丁塊。

4.取鍋放入冷水、粳米,先用旺火煮開,然後改用小火熬煮,至粥將成時。

5.加入羊肉塊、山藥丁、蔥末、薑末、鹽,待幾滾,撒上胡椒粉,即可盛起食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:子宮脫垂調理、養顏美容調理。

營養分析:山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補作用,為病後康複食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖,增強免疫功能,延緩細胞衰老,常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量又相對較低,幾乎不含脂肪,所以有很好的減肥健美的功效。

禁忌:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

110.人參升麻粥

原料:粳米30克,人參10克,升麻3克。

製作:將人參、升麻水煎取汁,與粳米同煮為粥。

用法用量:每日1劑,連服1周。

功效:子宮脫垂調理、補氣調理。

營養分析:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助於胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

百姓為避戰亂而相繼逃亡,流離失所者不下數百萬。漢獻帝初平元年(公元190年),董卓挾漢獻帝及洛陽地區百萬居民西遷長安,洛陽所有宮殿、民房都被焚毀,方圓二百裏內盡為焦土,百姓死於流離途中者不可勝數。

禁忌:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。

111.山藥紅棗粥

原料:粳米100克,薏米75克,山藥(幹)50克,荸薺25克,棗(幹)10克,白砂糖20克。

製作:1.糯米、薏仁分別淘洗幹淨,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝幹水分。

2.荸薺、山藥去皮,洗淨,分別搗成粉末。

3.紅棗去核,洗淨備用。

4.薏仁、糯米下入鍋內,加入適量冷水,置旺火上煮至米粒開花。

5.將紅棗下入鍋內,轉小火熬煮成粥。

6.待糯米軟爛時,邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內,約煮20分鍾。

7.將荸薺粉和白糖入鍋攪勻,即可盛起食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:子宮脫垂調理、氣血雙補調理。

營養分析:薏苡仁含豐富的碳水化合物,其主要成分為澱粉及糖類,並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑製痛細胞的增殖,可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

禁忌:棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝髒、黃瓜、蘿卜同食。

112.鱔絲油菜粥

原料:油菜100克,粳米100克,鱔魚200克,料酒6克,醋3克,大蔥5克,薑5克,香菜5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,色拉油5克。

東漢桓帝時大疫三次,靈帝時大疫五次,獻帝建安年間疫病流行更甚。成千累萬的人被病魔吞噬,以致造成了十室九空的空前劫難。其中尤以東漢靈帝(公元168一188年)時的公元171年、173年、179年、182年、185年等幾次的疾病流行規模最大。

製作:1.將小油菜摘去老葉,洗淨,切成碎末;蔥、薑洗淨,拍鬆,用適量冷水浸泡出蔥薑汁;香菜洗淨,切成小段。

2.粳米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈起瀝幹備用。

3.將活鱔魚摔昏,剖腹,去掉內髒,剔去骨,切成絲,放進冷水中漂去血水,撈出鱔絲,瀝掉水分,加料酒、鹽、蔥薑汁、醋拌勻。

4.粳米放入鍋中,加入約1000毫升冷水,用旺火燒沸,再用小火煮至米爛成粥,下鱔絲與油菜末,煮沸後加鹽、味精、香菜和色拉油調好味,撒上胡椒粉,即可盛起食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:子宮脫垂調理、脾調養調理、氣血雙補調理。

營養分析:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對於抵禦皮膚過度角化大有裨益,愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促進血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。

禁忌:鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

113.冬菇鱔片粥

原料:米飯(蒸)100克,鱔魚100克,香菇(幹)15克,芹菜30克,小米麵4克,魚露2克,鹽1克,胡椒粉1克。

製作:1.米飯先用熱水衝散,然後瀝幹水分。

2.黃鱔肉放入熱水內浸片刻,取出刮去黏液,切厚片,下粟粉(小米麵)、胡椒粉拌勻。

3.冬菇浸透後切粗條;芹菜洗淨切碎。