南陽地區當時也接連發生瘟疫大流行，許多人因此喪生。張仲景的家族本來是個大族，人口多達二百餘人。自從建安初年以來，不到十年，有三分之二的人因患疫症而死亡，其中死於傷寒者竟占十分之七。
4．鍋內注入高湯燒熱，下冬菇和鱔片煮約5分鍾，鱔片全熟後下米飯、魚露和芹菜粒，待滾起後下鹽調味即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：益智補腦調理、補虛養身調理、子宮脫垂調理。
營養分析：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素，具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
禁忌：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
114．首烏雞湯
原料：母雞1500克，何首烏30克，薑10克，鹽3克，黃酒15克，味精1克。
製作：1．雞洗淨，何首烏研末，裝入紗布袋後，納入雞腹，置器中，加清水適量。
2．武火煮至爛熟，加薑片、鹽、黃酒、味精等調味，略煮。
用法用量：分2次服食。
功效：氣血雙補調理、子宮脫垂調理。
營養分析：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
禁忌：雞肉忌與野雞麵對瘟疫的肆虐，張仲景內心十分悲憤。他痛恨統治者的腐敗，將百姓推入水深火熱之中。對此，張仲景痛下決心，潛心研究傷寒病的診治，一定要製服傷寒症這個瘟神。
建安年間，張仲景行醫遊曆各地，親眼目睹了各種疫病流行對百姓造成的嚴重後果，也借此將自己多年對傷寒症的研究付諸實踐，進一步豐富了自己的經驗，充實和提高了理性認識。經過數十年含辛茹苦的努力，寫成了一部名為《傷寒雜病論》的不朽之作。是繼《黃帝內經》後，又一部最有影響的光輝醫學典籍。、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
115．黃鱔湯
原料：鱔魚500克，鹽3克，味精1克。
製作：黃鱔去腸雜，切段，洗淨，加水煮熟，調味。
用法用量：食肉喝湯。
功效：氣血雙補調理、補虛養身調理、子宮脫垂調理。
營養分析：鱔魚富含DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等症。
禁忌：鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
116．牛肚補胃湯
原料：牛肚1000克，荷葉20克，茴香籽［小茴香籽］2克，桂皮2克，薑3克，胡椒1克，鹽6克，黃酒5克，醋10克，醬油5克。
製作：1．先將牛肚初洗一次。
2．將牛肚再用鹽、米醋半碗，分別反複擦洗。
3．再將牛肚用冷水分別反複洗淨，濾幹，備用。
4．取煨湯沙鍋一隻，先用新鮮荷葉墊置鍋底。
5．再將牛肚放入，加水浸沒。
6．旺火燒沸後，改用中火煮。
7．煮半小時取出，將牛肚切成條狀或小塊。
8．將切條狀或小塊的牛肚再倒入沙鍋內，加黃酒、茴香、桂皮少許。
9．將牛肚繼續慢煨2～3小時，直至牛肚酥爛為佳。
古代封建社會，迷信巫術盛行，巫婆和妖道趁勢興起，坑害百姓，騙取錢財。不少貧苦人家得病，就請巫婆和妖道降妖捉怪，用符水治病，結果無辜地被病魔奪去生命，張仲景對此非常痛恨。每次遇到他們他就出麵幹預，理直氣壯地和他們爭辯，並用醫療實效來駁斥巫術迷信，奉勸人們相信醫術。
用法用量：1．牛肚湯每日二次，每次一小碗；
2．牛肚佐膳食，可用醬油，醋蘸食。
功效：健脾開胃調理、子宮脫垂調理、營養不良調理。
營養分析：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補脾益胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
禁忌：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
117．參棗鱔魚湯
原料：鱔魚250克，黨參9克，棗（幹）10克，味精1克，大蔥5克，薑5克，鹽3克。
製作：1．活鱔魚宰殺後去內髒，洗淨切段，黨參用紗布包好，同大棗共入鍋中，加水適量煮熟，調入鹽，味精，蔥，薑末即成。
2．每日二次，食肉，大棗，喝湯。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：子宮脫垂調理、補氣調理、氣血雙補調理。
營養分析：鱔魚富含DHA和卵磷脂、它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等症。
禁忌：鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
118．溫養脾胃帶魚湯
原料：帶魚500克，黃芪30克，枳實10克，料酒3克，鹽3克，大蔥5克，薑3克，花生油10克。
有一次，他遇見一婦女，一會兒哭一會兒笑，總疑神疑鬼。病人家屬聽信巫婆的欺騙，以為這是“鬼怪纏身”，要請巫婆“驅邪”。張仲景觀察了病人的氣色和病態，又詢問了病人的有關情況，然後對病人家屬說：“她根本不是什麼鬼怪纏身，而是‘熱血入室’，是受了較大刺激造成的。她的病完全可以治好。
製作：1．將黃芪，炒枳殼洗淨，裝入紗布袋口，紮口。
2．將帶魚斬成10厘米長的段，洗淨，放入油鍋中稍煎後，再放入適量清水，及藥包，料酒，鹽，蔥，薑，煮至帶魚熟時揀去藥包，蔥，薑，調好口味即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：子宮脫垂調理、氣血雙補調理。
營養分析：帶魚含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管係統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
禁忌：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
119．山藥豆腐湯
原料：山藥200克，豆腐400克，大蒜5克，醬油4克，香油5克，大蔥3克，鹽3克，味精2克。
製作：1．山藥去皮，切成丁。
2．豆腐沸水燙後分別切成丁。
3．花生油燒至五成熱，爆香蒜茸。
4．鍋內倒入山藥丁翻炒遍，加上適量水，待沸倒入豆腐丁。
5．放調料調味，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成。