月經不調類
粥、湯、羹類
177．歸脾麥片粥
宋慈在法醫學理論上和實踐中所表現出來的卻是唯物主義傾向。在其傳世名著中非但沒有空洞的理學唯心主義的說教，而且大力提倡求實求真精神。程朱理學認為，“合天地萬物而言，隻是一個理”，而人心之體又體現了理或天理，“心之全體，湛然虛明，萬理具足”，“心包萬理，萬理具於一心”原料：燕麥片60克，黨參15克，黃芪15克，當歸10克，酸棗仁10克，甘草10克，桂枝5克，桂圓肉20克，棗（幹）10克，丹參12克。
製作：1．黨參、黃芪、當歸、棗仁、甘草、丹參、桂枝置清水內浸1小時。
2．撈出全部中藥，加水1000毫升，煎汁去渣。
3．麥片、桂圓肉、棗，加入藥汁，共煮成粥。
用法用量：每日服2次。
功效：氣血雙補調理、月經不調調理。
營養分析：燕麥可作為一種普通的糧食作物，營養價值很高，有預防心腦血管疾病、降糖、減肥、改善血液循環促進傷口愈合、防止貧血等功效；燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
禁忌：甘草惡遠誌，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
178．雀兒藥粥
原料：粳米60克，麻雀300克，菟絲子45克，覆盆子20克，枸杞子15克，鹽2克，大蔥5克，薑5克。
製作：1．把菟絲子、覆盆了、枸杞子一同放入沙鍋內煎取藥汁，去掉藥渣。
2．將麻雀去毛及腸雜，洗淨，用酒炒。
3．蔥切段、薑切片。
4．麻雀與粳米、藥汁加水適量一並煮粥。
5．將熟時，放入細鹽、蔥段、薑片，煮成稀粥。
用法用量：空腹食之，早晚各1次。
功效：月經不調調理。
營養分析：麻雀肉含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅、磷、鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。宋慈富有研究精神，除熟讀曆代有關法醫學方麵的文獻外，常向醫生、獄卒、仵作請教與討論。因此，他很快就累積了豐富的法醫檢驗知識與經驗。於是從淳佑五年（公元1245年）起，宋慈開始編寫《洗冤集錄》，並於淳佑七年完成了這部人類曆史上第一部有係統的法醫學巨著。因雀肉中的脂肪能為老年人提拱大量的能量，儲存於皮下又能防止身體熱量散發，從而保持體溫。蛋白質更是生命的物質基礎，組成身體的各種細胞（包括精子細胞），幫助細胞更新及修複。
禁忌：麻雀肉不宜與李子和海鮮食物同食。夏季不宜與豬肉、豬肝同食。
179．芙蓉豆腐湯
原料：豆腐400克，香菇（鮮）25克，萵筍50克，豌豆尖30克，蘑菇（鮮蘑）25克，牛奶100克，鹽15克，白砂糖20克，澱粉（玉米）4克，胡椒粉5克，味精5克。
製作：1．澱粉放碗內加水調製成濕澱粉備用。
2．將豆腐去皮用刀背剁茸放碗內和牛奶拌勻，加精鹽、味精、水澱粉調勻上籠用旺火蒸。
3．上氣後改用小火蒸10分鍾，起籠入碟內。
4．將香菇、鮮蘑菇、萵筍、豌豆尖洗淨。
5．將蘑菇切薄片，萵筍切菱形片。
6．淨炒鍋放油燒熱，下素湯200毫升，香菇、蘑菇、萵筍，燒開煮熟。
7．撈出擺於豆腐糕四周，湯裏加鹽、胡椒粉、白糖、味精，推轉，勾芡，澆於豆腐糕上即成。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：腦血栓調理、骨質疏鬆調理。
宋慈撰寫的《洗冤集錄》被譽為世界上最早的法醫學專著，是中國法醫學的裏程碑。由於受限於當時的科學水平，內容有錯誤。但整體而言，是一部符合科學精神的傑出作品。清同治六年，荷蘭人首先將這本書翻譯成荷蘭文，傳入西方。後又被翻譯成多國文字，影響世界各國法醫學的發展極為深遠。宋慈因此被西方人稱作“法醫學之父”。
大宋提刑官宋慈師從朱熹考亭學派，是嘉定十年（1217年）的中舉進士。具有諷刺意味的是，在工作中他一點也沒有非禮勿視的儒家禮法，一反當時的倫理觀念和具體做法，徹底打破屍體檢驗的禁區。他告誡檢官員：切不可令人遮蔽隱秘處，所有孔竅，都必須“細驗”，看其中是否插入針、刀等致命的異物。
營養分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。
180．月季花粥
原料：粳米100克，桂圓肉50克，月季花30克，蜂蜜50克。
製作：1．粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。
2．桂圓肉切成末。
3．鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、桂圓肉末放入，用旺火燒沸，然後改用小火熬煮成粥，放入蜂蜜、月季花，攪拌均勻，即可盛起食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：月經不調調理、養顏美容調理。
營養分析：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成幹果後即成為中藥裏的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
181．黑米雞肉粥
原料：香米200克，雞肉150克，香菇（鮮）50克，鹽3克。
製作：1．將熟雞肉、菇切成丁。
2．鍋內加水，下入洗好的黑香米燒開。
3．下入香菇丁用小火熬至七成熟。
4．加入精鹽繼續熬至軟爛。
並特意指出：“凡驗婦人，不可羞避”，應抬到“光明平穩處”。如果死者是富家使女，還要把屍體抬到大路上進行檢驗，“令眾人見，一避嫌疑”。
宋慈製定了一整套驗屍條文，例如規定檢官要親臨現場，及時檢驗，分析死因，不得因屍體腐爛而避而遠之。朱程理學熏陶下的儒家弟子，卻不蹈傳統的中庸之道，展現了令人詫異的辯證思維。
5．黏稠出勺裝盤後，下入雞丁，食用時拌勻即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：月經不調調理。
營養分析：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富的B族維生素，具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
禁忌：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
182．木耳粥
原料：木耳（水發）100克，秈米100克，白菜50克，豬肉（瘦）50克，蝦米25克，鹽7克，味精2克，香油25克。
製作：1．先將豬肉洗淨切末；白菜洗淨取心；再將黑木耳、白菜心洗淨，切細絲；蝦米洗淨。
2．炒鍋上火，下香油，入白菜心、豬肉末、黑木耳煸炒，調入鹽和味精，盛入碗中；秈米淘洗幹淨，入鍋，加水煮粥，粥成後加入碗中的各料，調和即成。
用法用量：每日服1劑，分數次食用。
功效：高血壓調理、月經不調調理。
營養分析：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管係統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
禁忌：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
183．涼瓜酸菜瘦肉湯
宋慈在法醫學上取得了偉大的成就，他采擷了前人著作如《內恕錄》、《折獄龜鑒》等書中有關記載，參以自己的實踐經驗，吸收了當地民間流傳的醫藥知識，於公元1247年編輯了5卷本《洗冤集錄》一書（現藏於北京大學圖書館善本書室），用以指導獄事的檢驗。宋慈的《洗冤集錄》可稱為我國現存最早的一部比較係統的法醫專著。
宋慈在《洗冤集錄》序言中提出了寫作此書的動機與目的：“獄事莫重於大僻，大僻莫重於初情，初情莫重於檢驗。至死生出入之權力，直枉屈伸之機括，於是乎決法中。”由此可見，宋慈撰寫此書的目的是為了“洗冤澤物”、“起死回生”。
原料：豬瘦肉60克，涼瓜1條（約150克），鹹酸菜梗60克。
製法：1．涼瓜洗淨，去瓜核，切幾件；鹹酸菜梗洗淨，切件；豬瘦肉洗淨，切件。
2．把涼瓜、瘦肉放進鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火堡1小時，放鹹酸菜梗，再提20分鍾，調味供用。
功效：清熱生津，降糖減肥。適用於高脂血症、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。症見心煩易怒，失眠心悸，口渴咽幹，或頭痛目赤，舌紅脈弦數。
營養分析：涼瓜又叫苦瓜、錦荔枝、性味苦寒，功能清心除煩，清肝明日，有降血糖，減肥作用；鹹酸菜性味酸平，有生津止渴，助消化的作用，有利於消除多餘脂質。豬瘦肉健脾益胃，既可防涼瓜、酸菜之苦酸消胃氣，又可令湯味鮮美。
184．人參黃芪蓮子粥
原料：人參5克，棗（鮮）50克，粳米60克，黃芪30克，蓮子15克。
製作：1．將人參、黃芪加適量水煎汁。
2．將紅棗去核洗淨，蓮子去心洗淨。
3．將人參、黃芪汁倒入鍋中，加水適量，放入紅棗、蓮子、粳米，一起煮粥即成。
用法用量：對月經先後無定期者，月經前溫熱服用，每日一劑，連服3－5天。
功效：氣血雙補調理、月經不調調理。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
禁忌：人參不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
宋慈再三教誡辦案人員“不可避惡臭”必須親自檢查屍體、多方訪問，切不可輕信一兩個人的口述。檢驗時務要從實，同時要了解被害人生前的社會關係與經濟狀況等。可以說，在當時“經濟日壞”的南宋末年，宋慈的此番思想可謂難能可貴。
185．豌豆雞汁粥
原料：粳米100克，雞900克，豌豆50克，鹽2克。
製作：1．粳米淘洗幹淨，加水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。
2．豌豆洗淨，放入水中煮熟，撈起放入冷水中，瀝幹備用。
3．淨雞去骨，平鋪於容器中，隔水蒸，收集雞汁成雞露。
4．粳米和豌豆放入鍋中，加入雞露和適量冷水，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥。
5．粥內下鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：氣血雙補調理、月經不調調理。
營養分析：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康複能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
186．花生豆幹
原料：花生仁（生）100克，豆腐幹250克，大蔥50克，辣椒油25克，鹽10克，味精3克，植物油15克。
製作：1．將大白豆腐幹現用開水煮透，涼後切成1厘米見方的丁，再用開水煮透撈出晾涼；蔥白洗淨，順長剖開，再切成1厘米長的丁；花生仁用開水泡片刻，剝去紅衣，用溫油炸熟成淺黃色。
宋慈對於驗屍的方法，總結出一套比較合理的措施，驗屍前必須先用皂角水洗屍，然後用熟米醋、五倍子、白梅等作局部清洗。經過這樣的處理，不僅洗淨屍體皮膚上的髒物，又可固定傷痕，便於觀察與檢驗。
《洗冤集錄》中對於各種屍傷的檢驗方法可謂最為出彩的部分，例如生前溺死與死後被推入水中就有準確的區別。凡生前溺水而亡者，手腳間縫都有泥沙，或者有擦傷。屍體麵色微赤，口鼻內有泥水沫，肚內有水，腹肚微脹。
2．把豆腐幹、蔥丁、花生米合放在一起，加入鹽、味精、辣椒油調拌均勻放在盤內即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：動脈硬化調理、高脂血症調理。
營養分析：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘，入脾、肺經，具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
187．當歸粥
原料：粳米50克，當歸15克，棗（幹）8克，白砂糖20克。
製作：1．當歸用溫水浸泡片刻，加水200毫升，煎濃汁100毫升，去渣取汁備用。
2．當歸液中加入粳米、紅棗、砂糖適量，再加水300毫升左右，煮於米爛湯稠。
用法用量：每日早晚空腹溫熱食用，10天為1療程。
功效：月經不調調理、補血調理、活血化瘀調理、痛經調理。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
188．山藥蓮子苡仁粥
原料：山藥（幹）30克，蓮子30克，薏米30克。
製作：1．將蓮子去心，洗淨。
2．將山藥、薏米分別洗淨。
3．將蓮子、山藥、薏米一同放入鍋中，加水500毫升，用小火煮熟即成。