若被人毆打殺死後推入水中，則肚皮不脹，口眼耳鼻無水瀝流出，指間無泥沙，兩手不蜷縮，虛脹，身上有致命傷痕損處，傷痕黑色。而被外物堵住口鼻窒息死者，眼開微凸，口鼻內流清血水，滿麵血淤赤黑色，大便失禁等。
用法用量：每日二次，連服5～7天為一療程。
功效：補虛養身調理、月經不調調理。
營養分析：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
禁忌：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
189．白術豬肚粥
原料：豬肚500克，粳米100克，白術30克，檳榔10克，薑20克，鹽5克，大蔥15克。
製作：1．將白術、檳榔、生薑搗碎，豬肚洗淨，去涎滑，納藥於豬肚中，縫口，以水煮豬肚令熟，取汁。
2．將粳米及蔥白（切細）共入汁中煮熟，並加鹽。
用法用量：空腹服食。
功效：月經不調調理。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
190．油爆素肚
《洗冤集錄》對於毒理學的貢獻在於書中記述了各種毒物中毒症狀，同時附上了許多切合實用的解毒與急救法。例如，將銀釵插入死者喉口，如變成青黑色，用皂角水清洗仍不變色者則為中毒，如果鮮白者則表示無毒。
原料：幹豆腐500克，芹黃20克，醬油8克，鹽3克，胡椒粉2克，薑汁6克，香油20克，料酒8克，植物油100克，澱粉（豌豆）15克。
製作：1．先將幹豆腐用溫水泡至回軟發白拿出，再把每張幹豆腐重疊起來捋平，上用平板蓋上，再著重物壓實，冷卻後拿出作肚坯料，待用；取澱粉5克加水適量調勻成水澱粉約10克備用。
2．把肚料坯切3厘米寬的條，再斜片成片，著鹽水拌勻，加幹粉漿好；芹菜削根劃莢截段，待用。
3．鍋架火上，加植物油待熱，把上好漿的肚料散下鍋中，用筷子徐徐撥開，定型後放入芹菜段，略停潷去油，急下醬油、胡椒粉、鮮湯70毫升，翻勺後著水粉上芡，溜香油、料酒，出鍋盛盤中即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：動脈硬化調理、骨質疏鬆調理、高血壓調理。
營養分析：豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
禁忌：無。
191．馬齒莧芡實瘦肉湯
原料：豬肉（瘦）150克，芡實米100克，馬齒莧50克，鹽2克，味精1克。
製作：1．先將馬齒莧擇去雜物，用清水洗淨，用刀切成段；瘦豬肉、芡實洗淨。
2．把馬齒莧、瘦豬肉、芡實，齊放入淨鍋內，加入清水適量，先用武火煮滾，改用文火煲2小時，即可。
3．在食用時，加入適量精鹽、味精調味，可供食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：清熱解毒調理、月經不調調理。
宋慈的《洗冤集錄》中詳細講解了滴血認親的方法，即將父母與子女的血液和在一起，視能否融合來鑒定有無血緣關係，或者將子女的血液滴在骸骨上，如果是親生的，則血入骨。
玉娘的丈夫被人殺死。宋慈查出真相，玉娘的父親和魁就是元凶，原來和魁並不是玉娘的親生父親。在公堂上，宋慈找來玉娘親生父親的骸骨，以滴骨法檢驗。玉娘刺破手指，指血很快滲入骸骨中，確認玉娘與死者有血緣關係。
營養分析：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。
禁忌：馬齒莧與鱉甲相克。
192．打碗花肉絲湯
原料：小旋花150克，豬裏脊肉150克，大蔥5克，薑5克，料酒5克，味精2克，香油5克，澱粉（豌豆）5克，雞蛋清20克。
製作：將打碗花嫩莖葉洗淨控幹；豬肉洗淨切絲上味，上漿，在沸水鍋中斷生，加清湯燒開調好味，將打碗花切段投入鍋內，再投入蔥、薑末，出鍋時撒上雞蛋清，點上香油盛入碗內即可上桌。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：月經不調調理、滋陰調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬裏脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
193．益母草紅棗瘦肉湯
原料：棗（幹）100克，豬肉（瘦）250克，益母草100克，鹽6克。
製作：1．將益母草、紅棗（去核）洗淨。豬瘦肉洗淨，切大塊。
2．把全部用料放入鍋內，加清水適量，大火煮滾後，改小火煮半小時，加鹽調味即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
《洗冤集錄》比西方最早的法醫書籍要早了三百五十多年。此書後來陸續被翻譯成荷蘭、法、德、日、韓、英、俄等國文字，對世界法醫學的發展有重大的影響。
《洗冤集錄》現存版本不一，有四卷本，有五卷本。現存最早的版本，則是元代刊印的五卷本（現藏於北京大學圖書館）。卷一載條令和總說，卷二為驗屍，卷三、卷四、卷五則備載各種傷、死情況及治療法。
《洗冤集錄》成書於十三世紀，距今有七百餘年。由於受限於當時的科學水準，因此其內容難免有一些錯誤的地方，但是整體而言，瑕不掩瑜，此書仍是一部符合科學精神的傑出作品，也無損於其在世界法醫學上的地位。
功效：月經不調調理、高血壓調理、骨質疏鬆調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
194．淡菜湯
原料：油菜心200克，淡菜（鮮）500克，黃酒10克，鹽3克，大蔥8克，薑5克，胡椒粉1克，豬油（煉製）15克。
製作：1．淡菜用熱水浸泡，去雜洗淨，放碗中。
2．濾淨浸泡水，倒入碗中，上籠蒸1小時取出。
3．燒熱鍋，加入豬油。
4．先將淡菜連湯下鍋，加入清水、鹽、料酒、蔥（切段）、薑（切片）、胡椒粉，煮開後加入青菜心稍煮。
5．揀出蔥、薑即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：月經不調調理、高血壓調理。
營養分析：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促進血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。
禁忌：無。
195．絲瓜榨菜粉絲肉片湯
《洗冤集錄》的主要內容除了記載宋代關於驗屍的法令及應注意事項外，主要著重在驗屍的檢驗方法，與死因判定上，使司法人員在判案時有所依據。此外，在生理、病理、診斷、治療、與急救上，也提出許多寶貴的見解；亦是一部極有價值的醫療書籍。
原料：絲瓜480克，榨菜40克，豬肉（肥瘦）240克，粉絲100克，鹽2克。
製作：1．絲瓜去角邊，洗淨切件。瘦肉洗淨，切片。榨菜稍浸，切片。粉絲浸軟。
2．先將8碗清水注入煲內，然後將瘦肉放入煲內。湯燒開一會，將絲瓜、榨菜和粉絲投入煲內，再煮15分鍾，加鹽調味便可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：月經不調調理。
營養分析：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
196．絲瓜肉片湯
原料：絲瓜75克，豬肉（瘦）150克，澱粉（豌豆）10克，鹽4克，味精3克，豬油（煉製）10克，香油5克，胡椒粉2克，大蔥3克，薑3克。
製作：1．將瘦豬肉洗淨，切成薄片放入碗內，用澱粉，細鹽1克，加入少許清水拌勻。絲瓜去皮，洗淨，滾刀切塊。
2．將湯鍋置旺火上，放入豬油，燒熱後加入絲瓜塊煸炒至八成熟，加入開水。待湯開後，將肉片氽入湯內，撒上蔥花、薑絲、細鹽、味精。湯煮開，起鍋盛入湯碗內，撒上胡椒粉，淋上香油即成。
後世許多法醫學著作，也大多以此書為版本。如元朝王興著之《無冤錄》，明末王肯堂著之《洗冤彙編》，清嘉慶年間王又愧著之《洗冤錄集證》，清道光年間瞿中溶著之《洗冤錄辨正》，及光緒年間沉家本著之《補洗冤錄》等，均是依據宋慈的著作加以引證補充的。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：月經不調調理、清熱解毒調理。
營養分析：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
197．馬齒莧雞蛋湯
原料：馬齒莧60克，雞蛋210克。
製作：1．先將馬齒莧洗淨，搗爛，取汁。
2．雞蛋去殼，放鍋中，加水適量煮熟後，再加入馬齒莧汁即成。
用法用量：飲服，每日2次。
功效：月經不調調理、止血調理。
營養分析：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
禁忌：雞蛋不宜與糖同煮，與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉《洗冤集錄》還記錄了蒸骨驗傷的方法，把一具屍骨洗淨，用細麻繩串好，按次序擺放到竹席之上。挖出一個長5尺、寬3尺、深2尺的地窖，裏麵堆放柴炭，將地窖四壁燒紅，除去炭火，潑入好酒二升、酸醋五升，乘著地窖裏升起的熱氣，把屍骨抬放到地窖中，蓋上草墊大約一個時辰以後，取出屍骨，放在明亮處，迎著太陽撐開一把紅油傘，進行屍骨的檢驗，“若骨上有被打處，即有紅色微蔭，骨斷處其接續兩頭各有血暈色。再以有痕骨照日看，紅則是生前被打分明。魚、豆漿、茶同食。
198．麻婆西施粥
原料：對蝦50克，甜豆10克，稻米100克，豆腐50克，大蔥5克，薑3克，大蒜2克，番茄醬5克，豆瓣辣醬5克，白砂糖3克，味精3克，香油5克。
製作：1．大米淘洗幹淨加水煮成稠粥；大蝦剔去腸泥洗淨，放入稠粥裏煮熟。
2．把粥倒入江盤中，大蝦放在盤子中央做裝飾。
3．鍋燒熱，加入一些油，放入蔥、薑、蒜爆香，再倒入高湯30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的調味料（番茄醬、辣豆瓣醬、白糖、味精、香油）一起煮成芡汁。
4．把煮好的芡汁淋在大蝦身上就可以了。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：骨質疏鬆調理、腦血栓調理。
營養分析：蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
禁忌：蝦忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
199．益母瘦肉湯
原料：豬肉（瘦）320克，益母草40克，蜜棗60克。
製作：1．瘦肉整件，洗淨。
《洗冤集錄》中一個故事，一男子被殺死，渾身傷十餘處，皆鐮刀所傷。經調查，檢官鎖定了嫌疑犯。他讓居民交出家中的鐮刀，排列在地上，共七八十把。當時正值盛夏，蒼蠅集在其中一把鐮刀上，停留不去，檢官揪出了這把鐮刀的主人。檢官說，蒼蠅嗜血，這鐮刀殺人後血腥氣仍在，導致蒼蠅聚集，其他的則無此狀況，可以推斷這把鐮刀的主人曾經殺人。
2．將全部瘦肉、益母草、蜜棗放入鍋。