211．當歸首烏雞肉湯
原料：雞肉150克，當歸10克，何首烏25克，鹽3克。
製作：1．將當歸、首烏洗淨，雞肉洗淨切件。
2．把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2－3小時，調味即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：月經不調調理。
營養分析：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五髒，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
禁忌：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
212．絲瓜蛋湯
《洗冤集錄》彙集了不少前人的成果，如《內恕錄》、《折獄龜鑒》、《棠陰比事》、《檢驗法》等（有的已經失傳），集成為一套係統的法醫學理論，為了防止檢驗經驗不足導致的冤假錯案，書中詳細闡述了屍體檢驗的方法和指南，規定了驗屍的格式和手段。
全書分為5卷，7萬字，主要包括檢官的工作規範、屍傷的症狀和檢驗、應急搶救措施等等，涉及內科、外科、婦科、兒科等眾多領域，與現代法醫學的範疇大致相同。
原料：絲瓜480克，雞蛋200克，大豆油40克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。
製作：1．將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽。
2．炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩麵煎成金黃色。
3．盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鍾。
4．放入蛋塊，再用旺火燒3分鍾，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：月經不調調理。
營養分析：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
禁忌：雞蛋不宜與糖同煮，與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
213．蔬菜雲吞湯
原料：小麥麵粉100克，豬肉（瘦）100克，菠菜100克，醃芥菜頭15克，雞蛋100克，薑2克，大蔥15克，醬油10克，白砂糖6克，澱粉（豌豆）10克，香油5克，色拉油10克，胡椒粉2克。
“凡檢驗，不可信憑行人。須令將酒醋洗淨，仔細檢視。如燒死，口內有灰；溺死，腹脹、內有水；以衣物或濕紙搭口鼻上死，即腹幹脹；若被人勒死，項下繩索交過，手指甲或抓損；若自縊，即腦後分八字，索子不交，繩在喉下，舌出；喉上，舌不出”，這種專業常識，直到今天依然是有關人員必須牢記在心的東西。
製作：1．菠菜洗淨切短，盛筲箕內，瀝幹水；醃菜剁碎。
2．豬肉剁碎後加蔥（切末）末15克、鮮醬油10克、白糖3克、濕澱粉10克（澱粉5克加水）、芝麻油2克，拌勻，餛飩皮包入適量餡，包成餛飩，用雞蛋粘口。
3．熱高湯倒入湯碗中，高火5分鍾，加入芝麻油3克、胡椒粉2克、白糖3克、精鹽適量，色拉油10克、澱粉10克（澱粉5克加水）餛飩、菠菜及薑片，加蓋高火5分鍾，取出，放入醃菜，攪勻即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：月經不調調理。
營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
禁忌：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
214．俄式雞片湯
原料：雞肉250克，檸檬100克，洋蔥50克，雞蛋黃50克，奶油50克，黃油10克，香葉5克，紅辣椒3克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，香菜5克。
製作：1．將洋蔥切成小方丁。
2．香菜摘洗幹淨，切碎。
3．雞蛋黃和酸奶油攪成粒狀，用小鍋熱油煸炒洋蔥、香葉、幹辣椒，炒出香味後倒入清湯調劑口味，起湯時衝入粒狀蛋黃，酸奶油液，在湯盤內放入雞片、檸檬，撒上香菜末即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：月經不調調理、營養不良調理。
營養分析：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的
書上記載的某些應急搶救方法，比如一個人吃下斷腸草之類的毒藥，可以給他灌下糞汁解毒，一個人呼吸停止，可以就地給他作人工呼吸等等，至今都是行之有效的方法，在關鍵時刻能夠起到救人一命的作用。特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
禁忌：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉。
洋蔥也不宜與黃魚同食。
215．烏雞白鳳湯（2）
原料：烏骨雞1000克，鳳尾菇50克，黃酒25克，大蔥15克，薑5克，鹽3克，味精2克。
製作：1．活雞宰殺後，控淨血。器皿內加清水高火6分鍾，加入2克拿出，浸久雞，待雞毛濕透出即提起，煺盡毛、嘴尖、腳上硬皮，剁去爪尖，剪去肛門，開膛取出內髒，用清水衝洗幹淨。
2．清水器皿內加薑片高火6分鍾煮沸，放入雞，加上黃酒、蔥末、薑片，低火30分鍾燜煮至酥軟，推入白鳳尾菇，加鹽和味精調味，再高火煮3分鍾即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：月經不調調理、骨質疏鬆調理。
營養分析：鳳尾菇肉質肥厚、營養豐富，含粗蛋白、碳水化合物、纖維、流胺素、核黃素、菸酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35％以上。所以經常食用鳳尾菇，可以增強人體健康。
禁忌：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用。
216．雞片蛋湯
原料：雞肉150克，雞蛋150克，冬筍50克，油菜25克，料酒15克，雞油10克，鹽3克，味精2克，醬油3克。
精煉平實的《洗冤集錄》，化腐朽為神奇，演化出了很多不可思議的古代刑偵手段。在某種特定的狀況下，一個男人是失足落水還是死後拋屍，取來他的頭骨就能得到答案。
將頭骨弄幹淨，放在盆中，用熱水從頭頂澆灌，如果盆中有泥沙，證明落水時曾掙紮呼吸，泥沙進入五官內，又在熱水的衝洗下進入盆底。如果盆中沒有泥沙，往往是死後拋屍，因為被害人呼吸已停，氣息已止，所以泥沙不入。
製作：1．雞蛋磕入碗中，加料酒15克、精鹽少許攪勻。
2．雞肉、冬筍煮熟後晾涼切薄片。
3．油菜葉擇洗幹淨待用。
4．鍋上火，倒入清湯，放入雞片、筍片、菜葉燒沸，放入料酒10克、精鹽、味精、醬油，倒入蛋液，待其再沸時，淋入雞油即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：月經不調調理。
營養分析：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
禁忌：冬筍忌與羊肝同食。
217．燉雞白菜湯
原料：白菜1000克，雞500克，鹽15克，料酒7克，味精3克，胡椒1克，薑7克，大蔥7克。
製作：1．大白菜心洗淨，改刀切塊；老母雞洗淨，用開水煮一下撈出衝洗幹淨。