原料：烏骨雞600克，黨參30克，當歸20克，大蔥10克，薑5克，鹽3克，料酒10克。
製作：1．將烏雞宰殺去毛、爪、內髒，洗淨，入沸水中焯一下撈出。
2．當歸、黨參洗淨。生薑洗淨，去皮切片。蔥洗淨切段。
3．將烏雞與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1－2小時即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：月經不調調理、氣血雙補調理。
營養分析：烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，人稱“黑了心的寶貝”。烏雞，可提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
禁忌：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用。
280．鳳梨墨魚
原料：墨魚600克，菠蘿200克，色拉油20克，香油5克，檸檬汁30克，薑汁10克，黃酒10克，鹽5克，白砂糖15克，胡椒粉3克，澱粉（豌豆）10克。
製作：1．墨魚洗淨、去薄膜，由內麵劃交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片狀，以薑酒汁（薑汁加酒）20克、鹽5克、糖5克、胡椒粉3克。醃拌去腥。
2．將墨魚片與鳳梨片同置盤中，加20克油，先以強微波烹煮3分鍾後，取出攪拌再改以70％電力3分鍾。
相傳華佗在許昌（縣名，在河南省）時，天天指導許多瘦弱的人在曠地上作這個體操。說：“大家可以經常運動，用以除疾，兼利蹄足，以當導引。體有不快，起作一禽之戲，怡而汗出，因以著粉，身體輕便而欲食”。
華佗除係統地接受古代的醫療經驗外，還能很好地重視和應用民間的醫療經驗。他一生遊曆了不少地方，到處采集草藥，向群眾學習醫藥知識。在向民間找藥的同時，還從民間搜集了不少單方，經常用這些單方來治病。
3．將鹽10克、糖10克、水3／4杯調勻，以強微波3分鍾煮滾後，迅速加入太白粉10克、水20克勾芡，拌入香油，淋在鳳梨墨魚片上。
4．食用前，淋上些許檸檬汁更增添美味。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：補血調理、月經不調調理。
營養分析：菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。
禁忌：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
281．當歸田七燉雞
原料：烏骨雞120克，三七6克，當歸15克。
製作：1．當歸、田七洗淨。
2．竹絲雞（烏骨雞）刮淨，斬件，滾水煮5分鍾，取起過冷水。
3．把當歸、田七、竹絲雞放燉盅內，加滾水，慢火燉2至3個小時，放鹽調味供用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：月經不調調理、痛經調理、補血調理。
營養分析：烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，人稱“黑了心的寶貝”。烏雞，可提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
禁忌：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用。
有一次，華佗在路上遇見一位患咽喉阻塞的病人，吃不下東西，正乘車去醫治。病人呻吟著十分痛苦。華佗走上前去仔細診視了病人，就對他說：“你向路旁賣餅人家要三兩萍齏，加半碗酸醋，調好後吃下去病自然會好。”病人按他的話，吃了萍齏和醋，立即吐出一條象蛇那樣的寄生蟲，病也就真的好了。
282．肉豆蔻陳皮燒鯽魚
原料：鯽魚400克，肉豆蔻6克，陳皮6克，延胡索6克，薑10克，大蔥5克，醬油5克，料酒5克，鹽3克，白砂糖5克，豬油（煉製）15克，澱粉（豌豆）5克，味精2克。
製作：1．鯽魚去鱗、鰓、內髒後洗淨，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。
2．將蔥白、生薑洗淨，蔥切段，薑切片。
3．將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內。
4．鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、薑、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時，加入味精，用濕澱粉勾薄芡即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：活血化瘀調理、痛經調理、月經不調調理。
營養分析：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
禁忌：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
283．益母草燉豬肉
原料：豬肉（瘦）150克，益母草15克。
製作：1．益母草洗淨，用淨紗布包好。
2．豬瘦肉洗淨，切薄片。
3．將益母草紗布包和豬瘦肉一同放入鍋中，加適量水同煮。吃肉喝湯。
用法用量：對月經無定者，於月經前3天開始食用，每日一劑，連用3－5天。
病人把蟲掛在車邊去找華佗道謝。華佗的孩子恰好在門前玩耍，一眼看見，就說：“那一定是我爸爸治好的病人。”那病人走進華佗家裏，見牆上正掛著幾十條同類的蟲。華佗用這個民間單方，早已治好了不少病人。
功效：活血化瘀調理、月經不調調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
284．蔥薑海參煲生蠔
原料：海參（水浸）300克，牡蠣（鮮）300克，薑20克，大蔥20克，鹽3克。
製作：1．將生薑、生蔥、海參洗淨，生薑去皮、拍鬆，生蔥切段。
2．將牡蠣洗淨，連同海參一起上籠蒸10分鍾，牡蠣去殼取肉，用精鹽略醃。
3．沙鍋內加入適量水，猛火燒開，加入海參、生薑和生蠔，改用中火煲一小時，放入蔥段和精鹽調味即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：延緩衰老調理、月經不調調理。
營養分析：牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經具有滋陰，養血，補五髒，活血，充肌之功效。
禁忌：牡蠣肉不宜與糖同食。
華佗是一名能運用心理療法治療疾病的專家。一次，一位太守請他看病，華佗認為經過一次大怒之後，他的病就會好。於是他接受了許多財物，卻不給他好好看病，不久又棄他而去，太守大怒，讓人去追，他兒子知道事情的真相，悄悄攔住了去追趕他的人。太守在極度憤恨之下，吐出幾升的黑血，病很快就好了。
285．墨魚炒韭菜
原料：墨魚20克，韭菜100克，桂皮3克，料酒5克，赤砂糖5克，味精2克，醬油5克，花生油15克。
製作：1．將韭菜洗淨，切段。桂皮碾成粉備用。
2．將墨魚洗淨取肉，切成米粒狀，下入熱油鍋中，加桂皮粉、料酒、紅糖、味精、醬油等炒散。
3．墨魚肉將熟時，投入韭菜段炒熟即可。
用法用量：佐餐食用。
功效：月經不調調理、滋陰調理、補血調理。
營養分析：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止白帶之功效，用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。
禁忌：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
286．阿膠燉雞肉
原料：雞肉150克，阿膠40克，桂圓肉15克，棗（幹）30克。
製作：1．鮮雞肉去皮，洗淨，切粒。
2．桂圓肉，紅棗（去核）洗淨。
3．把材料放入燉盅，加滾水慢火燉1個小時供用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：月經不調調理、補血調理、止血調理。
營養分析：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成幹果後即成為中藥裏的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。
華佗曾經替廣陵太守陳登治病，當時陳登麵色赤紅心情煩躁，有下屬說華佗在這個地方，後來他就命人去請華佗，為他診治，華佗先請他準備了十幾個臉盆，然後為他診治結果陳登吐出了幾十盆的紅頭的蟲子，為他開了藥，說陳登是吃魚得的這個病，告訴他這個病三年後還會複發，到時候再向他要這種藥，這個病就可以根治。
禁忌：阿膠畏大黃。
287．阿膠燉牛肉
原料：牛裏脊肉150克，阿膠15克，薑10克，江米酒20克。
製作：1．將牛肉洗淨，去筋切片，入沸水中焯一下，撈出瀝水。
2．將牛肉片與生薑片、米酒一同放入鍋中，加適量水，用小火煮半小時。
3．煮牛肉鍋中再加入阿膠，燒至阿膠溶解即可。
用法用量：對月經後期者，每日一劑，吃肉喝湯，連吃3～5日。
功效：補血調理、月經不調調理。
營養分析：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。
禁忌：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
288．歸參燉母雞
原料：母雞1500克，當歸15克，黨參20克，大蔥10克，薑10克，黃酒15克，鹽5克。
製作：1．將母雞宰殺後，去毛，去內髒，洗淨。
2．將當歸、黨參洗淨。
3．蔥切段、薑切片。
4．當歸、黨參、蔥段、薑片、料酒、食鹽一起放入雞腹中，再把雞放入沙鍋內，加適量水。
臨走告訴了他的地址，果然陳登三年後舊病複發，派人依照地址尋找，可華佗的藥童告訴陳登的使者說：“華佗上山采藥還沒回來，也不知道他什麼時候能回來”。結果陳登因為這個病去世，其實華佗的醫術是很好的，隻是那個廣陵太守運氣不好，沒能等到他采藥回來，這是華佗醫治的所有病人的唯一的一個例外。
5．把沙鍋放在武火燒沸，然後再用文火燉至雞肉熟爛即成。
用法用量：可分餐食用，吃肉，喝湯。
功效：月經不調調理、氣血雙補調理。
營養分析：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
禁忌：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
289．薑絲炒墨魚
原料：墨魚400克，薑100克，植物油10克，鹽2克。
製作：將生薑切絲，墨魚（去骨）洗淨，切片，放油、鹽同炒。
用法用量：佐餐或下酒。
功效：月經不調調理、補血調理、滋陰調理。
營養分析：生薑具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃鬆花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的薑辣素能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。
禁忌：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
290．墨魚燉桃仁
原料：墨魚300克，核桃50克，香油5克，鹽2克。
製作：1．將墨魚在水中浸泡3小時，去魚骨、內髒，洗淨，切片。
2．將核桃去殼取仁洗淨。
華佗還十分提倡導引養生。他創編了“五禽戲”，就是模仿五種動物的形態、動作和神態，來舒展筋骨，暢通經脈。五禽，分別為虎、鹿、熊、猿、鳥，常做五禽戲可以使手足靈活，血脈通暢，還能防病祛病。他的學生吳普桑用這種方法強身，活到了90歲還是耳聰目明，齒發堅固。
3．將墨魚片與核桃仁一同放入鍋內，加適量水，用大火燒沸，再必用小火煮熟，加精鹽和香油調味即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：活血化瘀調理、月經不調調理。
營養分析：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，滋潤肌膚、烏黑頭發等功效；特別適合動脈硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
禁忌：核桃不能與野雞肉、酒同食。
291．墨魚水餃
原料：墨魚300克，小麥麵粉350克，豬肉（肥瘦）300克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，澱粉（豌豆）5克。
製作：1．鮮豬肉洗淨剁成肉餡；墨魚處理幹淨，用清水衝洗，再切成小粒。
2．墨魚中加入準備好的調味料（鹽、味精、胡椒粉、澱粉），用筷子向一個方向拌勻。
3．直到墨魚上勁後和肉餡混合調勻，做成餃子餡。
4．水餃麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5．鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開後，撈出盛在盤子中就可以了。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：補血調理、月經不調調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血華佗由於治學得法，醫術迅速提高，名震遠近。他的同鄉曹操，常患頭風病，請了很多醫生治療，都不見效。聽說華佗醫術高明，就請他醫治。華佗隻給他紮了一針，頭痛立止。曹操怕自己的病再發，就強要華佗留在許昌做自己的侍醫，供他個人使喚。；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
292．人參當歸燉鴿肉
原料：雛鴿300克，人參20克，當歸20克，棗（幹）30克，薑3克，鹽3克。
製作：1．乳鴿刮淨，去內髒，腳爪，滾水中煮5分鍾。
2．取出過冷水。
3．人參洗淨，切片。
4．紅棗洗淨去核。
5．當歸、生薑洗淨。
6．把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個小時。
7．放鹽調味供用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：月經不調調理、補虛養身調理。
營養分析：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素，磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。