功效:有生津止咳、寧心安神、滋陰養胃之強壯作用。天氣一入秋冬,早晚溫差大,尤其長期咳嗽,易使心情煩躁、心神不安、食欲不振。
營養分析:百合清心安神,益智化痰。
58.二仙燒羊肉
原料:仙茅、淫羊薷、生薑各15克。
製法及用法:用紗布裹好入沙鍋,加適量清水,再入羊肉250克,以小火將羊肉燉熟,調鹽、食油、味精各少許。食時去藥包,食肉飲湯。
功效:溫陽散寒,健脾益氣。主治下焦虛寒型更年期綜合症。
營養分析:仙茅補腎陽,強筋骨,祛寒濕。用於陽痿精冷、筋骨痿軟、腰膝冷痹、陽虛冷瀉。
59.王漿蜂蜜
桃
營養成分:桃子含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等礦物質,含鐵量是蘋果和梨的4~6倍。
藥用功效:桃能補益氣血、養陰生津,可用於大病之後、氣血虧虛、麵黃肌瘦、心悸氣短者。含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。含鉀多鈉少,適合水腫病人食用。桃仁能活血化淤、潤腸通便,可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物可抗凝血、止咳、降血壓。
原料:蜂乳50毫升,蜂蜜500毫升。
製法及用法:蜂乳50毫升研勻漿,與蜂蜜500毫升混勻,用幹燥玻璃器皿貯存。飯前30分鍾以溫開水送服,10毫升/次,1~2次/日。
功效:滋補肝脾,補益氣血。主治肝脾不足、氣血虛弱型更年期綜合症;症見頭暈心跳,食少便溏,煩躁易怒,或頭目眩暈。烘熱汗出,或大便燥結等。
營養分析:蜂蜜甘平,益氣健脾,緩急止痛。
60.龍眼童子雞
原料:童子雞1隻,龍眼肉100克,料酒100毫升及蔥、薑、鹽各適量。
製法及用法:童子雞1隻宰殺,去內髒、雞爪,腿放在雞翅下,在沸水中略燙,撈出入瓦盅。再入幹龍眼肉100克、料酒100毫升及蔥、薑、鹽各適量,加400毫升水隔水蒸燉1小時,去蔥、薑服食。
功效:養心安神,益精髓。主治更年期綜合症;症見心悸健忘,失眠多夢,注意力不集中,疲倦耳鳴。
營養分析:龍眼補精益髓,美顏色,潤肌膚。
61.冰糖蓮子
原料:蓮子300克。
製法及用法:蓮子300克泡發後去心,入碗,加沸水適量,置蒸鍋內蒸50分鍾取出,用沸水衝洗2次;鍋內倒入清水煮沸後,入冰糖、白糖各200克煮沸後將糖汁過濾。京糕25克切小丁,與桂花少量一並撒蓮子上,澆人糖汁服食。2次/日,連用3日食完。
杏
營養成分:杏的果肉中含胡蘿卜素和維生素較多,其中尤以維生素C和維生素A的含量最高,此外,還含有鈣、磷、鐵等礦物質,不含脂肪,是一種低熱量的水果。
藥用功效:未成熟的杏中含有較多黃酮類,可預防心髒病,減少心肌梗死的發病率,常食對心髒病患者有一定好處。維生素B17含量最豐富,是極有效的抗癌物質,隻對癌細胞有殺滅作用,對正常健康的細胞無任何毒害。苦杏仁可治療肺病、咳嗽等疾病,甜杏仁可補肺。杏仁還能美容澤膚。
功效:清心降火,養心安神。主治心火盛型更年期綜合症;症見心神不寧,心煩易怒,失眠多夢,口舌生瘡。
營養分析:蓮子肉甘、澀,平。歸脾、腎、心經。補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。
62.羊肉燉栗子
原料:羊肉60克,去殼栗子18克,枸杞子15克。
製法及用法:羊肉60克切塊,加水2升,武火煮沸後改文火煮至半熟時,入去殼栗子18克、枸杞子15克再煎20分鍾,加佐料食。每晚1劑,連服1個月。
功效:溫補腎氣,滋陰理虛。主治腎陽不足型更年期綜合症;症見腰背冷痛,形寒肢冷,疲倦乏力,小便清長,夜尿多,麵浮腫。
營養分析:枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力。
63.蟲草全鴨
原料:冬蟲夏草10克,老雄鴨1隻。
製法及用法:8~10個冬蟲夏草置鴨頭內,用線縫緊,餘下的冬蟲夏草同生薑5克、蔥白10克等共裝鴨腹內,入籃子中,再注入清湯,加紹酒15毫升及胡椒粉、食鹽各3克,濕綿紙封嚴籃子口,上籠蒸1.5小時至鴨熟後服食。
功效:補腎益肺。主治肺腎陰虛型更年期綜合症。
營養分析:冬蟲夏草補肺益腎,止血化痰。用於久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精、腰膝酸痛。
64.龜甲散
原料:龜殼60克,阿膠60克,蛤蚧粉適量。
李子
營養成分:李子果肉含有較多的碳水化合物、糖、蛋白質、氨基酸、脂肪、胡蘿卜素及維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C等營養成分,果酸含量高。
藥用功效:常食李子可保養肝髒,促進血紅蛋白再生,美白肌膚。中醫認為,李子味甘酸、性涼,具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效,特別適合治療胃陰不足、口渴咽幹、大腹水腫、小便不利等症。
每日睡前敷於臉上,次晨片用清水洗去,連續用1周。
製法及用法:龜殼60克醋炒至酥,阿膠60克、蛤蚧粉適量炒成珠,共研極細末。服3~6克/次,3次/日。
功效:滋陰養血。主治陰虛或偏陰虛血少型更年期綜合症。
營養分析:阿膠滋陰養血,補肺潤燥,止血安胎。治療陰虛心煩失眠、虛勞咳嗽、肺癰吐膿、吐血衄血、便血、崩帶、胎動不安等症。
65.參歸燉豬心
原料:黨參50克,當歸10克,豬心1個(去油脂)。
製法及用法:黨參50克、當歸10克、豬心1個(去油脂)同入沙鍋,加水適量,文火燉至豬心爛熟,調少許味精、食鹽。飲湯食肉,1劑/日,分2~3次服;3~5劑/周,宜常服。