167．豬肝炒胡蘿卜
原料：豬肝250克、胡蘿卜100克。
製法及用法：將豬肝洗淨切片，放於大碗內，放入碗內，加鹽、酒、薑、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿卜洗淨切片。炒鍋置於旺火上，倒油於鍋內，燒熱，將胡蘿卜放入鍋內煸炒，然後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。佐餐食用。
功效：補肝、養血、益目，適用於夜盲、目澀、目難遠視。
營養分析：豬肝含有豐富的鐵與維生素，應用豬肝治病曆史悠久。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，有安五髒、使人健食、補中下氣、利腸胃的功能，所以胡蘿卜既可用菜又能作果，生熟皆可服食。
168．千年桑果煨發菜
原料：千年紅15克、白果10枚、潘桑葉15克、發菜15～30克。
製法及用法：將發菜洗淨後放於燒鍋內，加水適量，沸後用文火燜至酥軟，倒入碗中待用；潘桑葉、千年紅揀去雜質，放於紗布袋中，白果剝去殼，然後將三味藥物一起放入燒鍋中，加水適量煮沸，再用文火煎10分鍾左右，撈去藥袋，將發菜倒入燒鍋，加薑、鹽少許，稍煮片刻即能食用。吃發菜與白果，喝湯。
功效：功能益肺補腎，健脾理氣，納氣平喘。
營養分析：白果含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B1、維生素B2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。
169．蛤蚧冬蟲散
原料：蛤蚧一對、去頭足研粉、冬蟲夏草15克、炒沙蟲幹50克、坎50克、陳皮15克均研粉、白蜜或飴糖500克左右。
製法及用法：將上藥充分和勻後裝瓶待用。服時每次5克，每日服2～3次，服用時以蜂蜜或飴糖調和。
功效：功能益肺補腎，健脾理氣，納氣平喘。
營養分析：蛤蚧味鹹，性平。歸肺、腎經。功能補肺腎氣，助腎陽，益精血。主治虛勞喘嗽，陽痿滑精。
170．冰糖杏仁糊
原料：南杏仁15克，北杏仁3克。
製法及用法：南杏仁15克，北杏仁3克，清水泡軟後去皮；大米50克，清水浸泡，與南北杏仁一起磨漿，加適量冰糖清水煮成糊狀或糖水服用。
功效：有潤肺祛痰，止咳平喘，下氣潤腸作用。適用於肺燥咳嗽，慢性支氣管炎幹咳，老人腸燥便秘等症。
營養分析：北杏含多種皂甙和微量氫氰酸，有鎮靜呼吸中樞，止咳平喘的作用。
171．糖杞燕窩
原料：燕窩30克，枸杞子15克、冰糖180克。
製法及用法：燕窩30克，用溫水浸泡，去淨絨毛雜質，加100克開水，蒸半小時，倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌勻食用。
功效：有養陰護肝，補脾強身作用。適用於慢性支氣管炎，支氣管擴張，肺結核等症。健康人食用之可消疲勞，提精神，補肺腎
營養分析：燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。
172．無花果燉肉
原料：豬瘦肉100克，無花果60－100克。
製法及用法：同放碗內，加適量食鹽、開水，置鍋中隔水蒸熟食用。
功效：有健胃，理腸作用。適用於痔瘡，慢性結腸炎，哮喘，慢性支氣管炎等症
營養分析：豬瘦肉，有豐富的動物性蛋白。無花果開胃，止瀉痢，治五痔。為緩和滋養潤腸藥，有催乳作用，兼具驅蟲、消炎、消腫之功
173．薑豆豉飴糖膏
原料：幹薑30克，淡豆豉15克，飴糖250克，植物油少許
製法及用法：幹薑、淡豆豉加水用文火煎煮，每30分鍾取汁1次，共取2次。混合兩次液汁用文火煎濃，然後加飴糖攪勻，再繼續用文火煎熬，至用筷子能挑起糖絲時停火。將濃汁倒入塗有植物油的搪瓷盤內，攤平，稍涼，用刀劃成100小塊即成。每日3次，每次服食3小塊。
功效：能溫肺化痰。用於外感風寒性哮喘性支氣管炎治療。
營養分析：生薑性味辛、微溫，含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的薑油酮。其中主要為薑油萜、水茴香、樟腦萜、薑酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用。
174．蟲草山藥煨麻雀
原料：冬蟲夏草6克、山藥30克、麻雀10隻。
製法及用法：將麻雀去毛棄腸洗淨後去頭足待用；將冬蟲夏草、山藥洗淨，連同麻雀一起放於搪瓷燒鍋內，加水適量，薑、酒、鹽少許，煮沸後，用文火燜至麻雀酥爛即可食用。吃麻雀肉與蟲草，喝湯，分次食完。
功效：治慢性支氣管炎
營養分析：冬蟲夏草補肺益腎，止血化痰。用於久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精、腰膝酸痛。
175．水燙磨籠蝦
原料：海蝦100克，王不留行30克，桑椹30克。味精、鹽各適量。
製法及用法：1、先將洗淨的王不留行、桑椹投入砂鍋，加入清水2碗，用文火約煲20分鍾。
2、濾去藥渣，放入海蝦，煮滾至蝦熟透即成。
3、食時調好鹽、味精。
功效：對經行不暢、產後乳少、癰腫疔毒、胃虛食少、肝腎陰虧等症極有功效，目暗耳鳴者尤宜服用。
營養分析：王不留行（又名禁宮花、磨籠草、麥藍菜等）味微苦、性平，多用以活血通經、下乳消癰、利尿通淋和止血；桑椹味甘性寒，可補益肝腎、熄風滋陰。
176．米醋蘿卜菜
原料：生蘿卜250克，米醋適量。
製法及用法：將蘿卜洗淨切片，加米醋浸數小時。當菜下飯。每日1劑。
功效：辛涼解表，消食解毒。適用於流行性感冒。
營養分析：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，有安五髒、使人健食、補中下氣、利腸胃的功能，所以胡蘿卜既可用菜又能作果，生熟皆可服食。
177．冰糖雞蛋
原料：雞蛋1個，冰糖30克。
製法及用法：將雞蛋打破，同搗碎的冰糖混合調勻，臨睡前用開水衝服，取微汗。
功效：養陰滋躁，清肺止咳。用治感冒，流清涕，咳嗽發冷。對小兒流鼻血亦有效。
營養分析：
178．鬆花粉
原料：鬆花粉。
製法及用法：取開花前4－5天帶花的鬆樹枝，待鬆花自然開花時，用木棍輕敲鬆樹枝取花粉，鋪在紙上曬幹，裝瓶封口。每天晨空腹服1茶匙。
功效：適用於中老年過早過多的出現皮膚衰老和蝴蝶斑。對動脈硬化和痢疾也很有效
營養分析：鬆樹是含鬆子油最多的樹木，鬆花粉不但含油脂多，還含多種能滋補強壯、抗衰老、護膚的藥物成分。
179．鴨蛋清便方
原料：鴨蛋清（鴨蛋白）2個，蔥白4段，飴糖50克。
製法及用法：先將蔥白及飴糖，用兩茶杯水煮一、二沸，倒入盛鴨蛋清的碗中，攪勻，分二次熱服。忌食酸辣等刺激性食物。
功效：養陰清熱。用治感冒咳嗽、音啞、咽喉腫痛等症。
營養分析：鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有閃，並能預防貧血。鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
180．芪精桃仁煨乳鴿
原料：乳鴿1隻、黃芪20克、黃精15克、敗醬草15克、桃仁12克。
製法及用法：將乳鴿去毛棄腸洗淨後，切成數塊待用；將藥物洗淨放於燒鍋內，加水適量煮沸，再用文火煎20分鍾，去渣存汁，將乳鴿放入鍋中，加鹽、蔥、薑、酒適量，煮酥即可食用。
功效：治療肝硬化。
營養分析：黃芪味甘，性微溫。歸脾、肺經。功能補氣升陽、固表止汗、利水消腫、托毒生肌。主治脾肺氣虛、倦怠乏力、語音低微、食少便溏、久瀉脫肛、表虛自汗、浮腫尿少，癰疽膿成難潰或潰後久不收口等證。
181．山藥桂圓燉甲魚
原料：山藥片40克、桂圓肉20克、甲魚500克。
製法及用法：先將甲魚宰殺，洗淨去內髒，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。食用時，吃肉喝湯。
功效：滋陰潛陽，散結消腫，補陰虛，清血熱。適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大患者。
營養分析：甲魚能抑製結締組織增生，軟化腫大的肝脾
182．海帶田雞精
原料：田雞（食用蛙均可）2隻，海帶15克，夏枯草9克。鹽、味精各適量，麻油數滴，生薑2片。
製法及用法：1、田雞宰洗幹淨，原隻留皮。
2、夏枯草洗淨後放入砂鍋，倒入適量清水，約煲30分鍾。
3、除去藥渣，將濾清的藥汁另裝入燉盅，再加入洗淨的田雞、海帶、生薑，調下味精、鹽，燉至田雞肉軟爛即可。
4、食用前滴入麻油。
功效：清熱利尿，能降肝火，散鬱結，止疼痛，解虛勞，但孕女切記忌食。
營養分析：田雞味甘，性寒；海帶味苦鹹，性寒；夏枯草味苦辛，性寒。
183．金錢草底蛙
原料：田雞2隻（150－200克），金錢草30克（新鮮金錢草90克）。鹽適量。
製法及用法：1、金錢草洗淨，投入砂鍋，加入適量清水，用文火約煲30分鍾後，倒出藥汁，除去藥渣。
2、田雞宰洗幹淨，去皮斬塊，投入砂鍋內，隨後調入鹽，與藥汁一同煲至熟爛即可。
功效：可除熱毒，利尿通淋，消腫軟堅，對膀胱結石、肝膽結石、淋病尿道澀痛、小便急迫、尿道刺痛等病症有明顯療效
營養分析：田雞味甘，性寒；金錢草味微鹹，性平。
184．芝麻核桃蜜
原料：黑芝麻100克、核桃肉100克、蜂蜜200克。
製法及用法：將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃（切忌炒焦），涼後一同研碎放於器皿內。加入蜂蜜調成糊狀即可服用，每次服二匙，日服2～3次。
功效：清熱潤燥，潤腸通便。適用於虛弱病人的便秘。
營養分析：核桃仁含脂肪40～50％，主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素E等。
185．冰糖燉香蕉
原料：香蕉2隻、冰糖適量。
製法及用法：取香蕉2隻去皮放入盤中，加冰糖適量，隔水蒸透，每日服2次，連服7日即可。
功效：清熱潤燥，潤腸通便。適用於虛弱病人的便秘。
營養分析：香蕉性寒，因此蒸熟使用，才適用於脾虛便秘之人。
186．土豆蜜膏
原料：土豆1000克。
製法及用法：切細絲，用紗布絞汁，取汁煎熬濃縮至粘稠時，入蜂蜜1倍，再煎至粘稠如蜜時，停火，待冷，裝瓶備用。每次10毫升，日2次。
功效：具有健脾益氣之功效，用於氣虛便秘。
營養分析：土豆所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裏排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
187．豬油蜜膏
原料：豬油、蜂蜜各100克。
製法及用法：分別用文火煎煮至沸，待涼，油蜜混合均勻即可。每次服5～10毫升，日2次。
功效：有滋陰養血潤腸之效，用於陰血不足之便秘者。
營養分析：蜂蜜甘平，益氣健脾，緩急止痛。
188．桑椹糖
原料：白砂糖500克，幹桑椹末200克。
製法及用法：白砂糖500克，放鍋中加水少許，文火煎成粘稠狀，入幹桑椹末200克，調勻。繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀，並且不粘手時，停火，將糖倒在塗有食用油的瓷盤中，待稍冷，將糖切成小塊，即可食用。
功效：有滋補肝腎之功，用於肝腎陰虛之便秘。
營養分析：桑椹，味甘酸，性偏寒，甘寒滋陰補血而易除熱，為常用的補肝腎之晶，經常食用，對改善“心腎衰弱不寐”效果顯著。
189．米醋蘿卜菜
原料：生白蘿卜250克、米醋適量
製法及用法：將蘿卜洗淨切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。佐餐食用，每日2次。
功效：辛涼解表，消食解毒。用於治療便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等，也用於預防流行性感冒。
營養分析：蘿卜性味甘辛，入肺、胃、大腸經，可以順氣消食，止咳化痰，降燥生津，清涼止渴，散瘀解毒，通利二便。
190．三子燉豬腰
原料：菟絲子20克，桑椹子30克，韭子10克，豬腰2個，生薑1片
製法及用法：菟絲子、桑椹子、韭子、生薑洗淨並用白紗布包紮；豬腰切開，去白脂膜洗淨，切厚片。將全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可。飲湯吃豬腰，每天1料。
功效：補益肝腎、黑發養顏，用於腰酸不適、夜尿多、婦女帶下、耳鳴失眠、須發早白、視物不清者。
營養分析：菟絲子具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。
191．枸杞麥冬炒蛋丁
原料：雞蛋4個、枸杞子10克、花生米30克、豬瘦肉50克、麥冬10克、精鹽、澱粉、味精各適量。
製法及用法：枸杞洗淨在沸水中略氽一下；麥冬洗淨於水中煮熟剁成碎末；花生米炒脆；豬瘦肉切成丁；雞蛋打在碗中加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻後切成粒狀備用。將鍋置旺火上加花生油，把豬肉丁炒熟，再倒進蛋粒、枸杞子、麥冬碎末，炒勻加精鹽，澱粉勾芡，加味精調味，盛入盤中鋪撒脆花生米即可。佐餐食用，每日2次。
功效：滋補肝腎、強身明目。適用於慢性肝炎、早期肝硬化等。
營養分析：枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力。
192．黑魚燉牛玉薏苡葉
原料：薏苡葉50克、玉米須30克、淮牛膝20克、黑魚500克左右、雞金粉6克。
製法及用法：將黑魚去鱗棄腸洗淨後待用；將藥物洗淨放於燒鍋內，加水適量煮沸，用文火煎20分鍾左右，去渣存汁，取澄清液與魚一起煮至湯呈乳白色，放鹽、蔥花、薑絲稍煮片刻即可食用，雞金粉分2次吞服，每次3克。可長期服食，也可服一階段後停服，過些時再繼續服用。
功效：治療膽結石
營養分析：薏苡仁，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能利水除濕而利關節，除腳氣；味甘補脾，脾旺則能榮養四肢，通利血脈。製酒後，增加了宣通經絡之力。