功效：泄熱和胃，養陰止痛之功效。該粥適應於消化性潰瘍病中醫辨證為肝胃積熱型者，表現為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口幹
營養分析：蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，粳米養胃益脾。
230．玉竹粥
原料：玉竹15克（鮮品加倍）、粳米100克、冰糖少許。
製法及用法：先將玉竹洗淨，去掉根須，切碎煎取濃汁後去渣，加水、粳米煮為稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮3－5分鍾即成。每日2次，溫熱食用，7天為一療程。
功效：滋陰潤肺，生津止渴。適用於糖尿病或高熱病後的煩渴、口幹舌燥、陰虛低熱不退；並可用於各種類型的心髒病、心功能不全的輔助食療。
營養分析：玉竹有降糖作用，是治療糖尿病的常用藥。因其滋膩，胃部飽脹、口膩多痰、消化不良、舌苔厚膩者忌服。
231．枸杞葉粥
原料：鮮枸杞葉100克、糯米100克、白糖適量。
製法及用法：取鮮枸杞葉洗淨加水300克，煮至200克時去葉取汁，加入糯米、白糖，再加水500克煮成稀粥。早晚溫熱食用。需長期服用，方可奏效。
功效：補虛益精、清熱明目。用於虛勞發熱、頭暈目赤、夜盲症。也可用於糖尿病，但不要加糖。
營養分析：枸杞植物中含有維生素A、C、B1、B2及多種氨基酸均為營養眼睛的物質，是養目佳品，在明目食療方中使用頻率極高。眼疾者應長期服用。夏秋兩季采鮮葉最好，幹葉療效亦可。
232．天花粉粥
原料：天花粉20克、粳米100克。
製法及用法：先取天花粉浸泡15分鍾，文火煮20分鍾，去渣取汁，再加入粳米煮粥。分2次早晚溫服。
功效：清肺止咳、生津止渴。適用於糖尿病及肺熱咳嗽。
營養分析：天花粉能降血糖，現在多用於治療糖尿病。天花粉蛋白能造成中期引產，孕婦禁用。
233．地骨皮粥
原料：地骨皮30克、桑白皮15克、麥冬10克、麵粉適量。
製法及用法：取地骨皮、桑白皮、麥冬放入砂鍋浸泡20分鍾，煎20分鍾去渣取汁，麵粉調成糊共煮為稀粥。隨意飲用或佐食。
功效：清肺涼血、生津止渴。適用於糖尿病、多飲、身體消瘦者。
營養分析：地骨皮（枸杞的根皮）能清虛熱、涼血，藥理實驗有解熱、降血糖、降壓等作用；桑白皮能清熱平喘、利水消腫，麥冬滋陰，相伍增效。
234．蛇草薏苡仁粥
原料：白花蛇舌草80克、菱粉50克、薏苡仁50克。
製法及用法：將白花蛇舌草洗淨加水1500毫升，急火煮開改文火煎15分鍾，去渣取汁；加苡仁煮至苡仁裂開，再加菱粉煮熟即可。分數次溫熱食用。
功效：清熱解毒、健脾利水。可用於前列腺癌。
營養分析：白花蛇舌草甘淡微寒，有清熱解毒，利水通淋之功，現代醫學研究認為它具有抗腫瘤作用。菱粉甘寒，據《中醫藥研究資料》稱：菱粉水煎服可治療各種癌症。薏苡仁甘淡微寒，健脾滲濕。
235．柿葉速溶飲
原料：鮮柿葉3000克、白糖適量。
製法及用法：將鮮柿葉洗淨切碎，加水濃煎，去渣取汁1000克，慢火濃縮至稠粘，加白糖收幹藥汁，軋粉裝瓶。每次衝服15克，每日3次。
功效：澀腸止血，清熱潤肺。適用於腎炎頑固蛋白尿症。
營養分析：柿葉清熱涼血，用於各種慢性炎症有特殊療效。柿葉速溶飲稍澀，10日為一療程，然後停藥，久服傷氣。
236．芹菜蜜汁
原料：鮮芹菜150克、蜂蜜適量。
製法及用法：將芹菜洗淨搗爛取汁，加蜂蜜適量燉服。每日1次，療程不限。
功效：清熱解毒、養肝，適用於肝炎
營養分析：芹菜能健胃利尿、平肝清熱。另外芹菜汁對高血壓、頭痛、神經痛均有一定的療效。
237．菊花山楂茶
原料：菊花15克、生山楂各20克。
製法及用法：水煎或開水衝泡10分鍾即可。
功效：健脾，消食，清熱，降脂。適用於冠心病、高血壓、高脂血症、肥胖。
營養分析：菊花又稱“延壽花”，久服利血氣、輕身延年；新近研究發現菊花有降壓、抗衰老作用。山楂降膽固醇，止疼痛。二藥相佐，是老年人理想的保健飲料。
238．羅布麻茶
原料：羅布麻葉6克、山楂15克、五味子5克、冰糖適量。
製法及用法：取上述三藥加冰糖兩三塊，熱開水泡茶飲，飲至味淡再換一杯，不拘量，代茶飲。
功效：清熱平肝，活血化淤，生津止喝。此茶久飲可降低血脂，降低血壓，並可防治冠心病。
營養分析：羅布麻葉涼苦、能清熱瀉火、降壓利尿、強心安神，所含黃酮甙有一定的降壓作用。含羅布麻甙、毒毛旋花甙元等強心成分，冠心病病人常飲有益。羅布麻是近年來研究較為深入的一味藥食兼用的保健品，經大量臨床觀察證實，該藥無論煎煮或衝泡，均有明顯的降壓效果。
239．山楂荷葉飲
原料：山楂15克、荷葉12克。
製法及用法：將山楂、荷葉水煎1000克。隨意代茶飲用。
功效：活血化淤，消導通滯、清暑除煩。適用於高血壓兼有高脂血症患者，還可做夏季消暑飲料。
營養分析：山楂、荷葉均有降血脂、減肥作用，又是受歡迎的食品。此飲色味具佳，方便易行，暢飲無害。胃及十二指腸潰瘍者禁用。
240．絲瓜花蜜飲
原料：絲瓜花10克，蜂蜜20克。
製法及用法：絲瓜花用沸水衝泡5分鍾，再調入蜂蜜即成。每日3次，趁熱飲用。
功效：清熱瀉火，止咳化痰。
營養分析：絲瓜花能“清肺熱，消痰下氣，止咳，止咽喉疼，消煩渴，瀉相火”，再配以蜂蜜，可增強其潤肺止咳之效。
241．天花粉菊花茶
原料：滁菊花30克，天花粉30克，生甘草6克。
製法及用法：取上述諸品放入鍋中，加水適量，浸泡2小時，煮沸後用文火蒸15分鍾，去渣取汁。每日3次，以湯代茶飲用。
功效：養陰清熱
營養分析：天花粉養陰生津；菊花、甘草清熱解毒。諸品合用，以達清熱養陰生津之效。
242．玫瑰花茶
原料：玫瑰花瓣10克、茉莉花5克、雲南抗癌保健茶10克。
製法及用法：將花與茶同置大杯中，以沸水衝泡10分鍾即可。分多次飲用，連服4周。
功效：理氣解鬱、舒肝健脾、扶正抗癌。宜於肝癌患者飲用。
營養分析：玫瑰花甘苦微溫、能理氣解鬱、舒肝健脾、散瘀止痛；茉莉花助其理氣止痛；雲南抗癌保健茶中含雲南大葉綠茶和絞股藍，具有清熱解毒、活血散結、扶正抗癌之功效。
243．菊花茶
原料：野菊花15克（鮮品加倍）、冰糖20克。
製法及用法：取野菊花，沸水衝泡10分鍾，入冰糖溶化即可。每日2劑，代茶飲用，衝至無味。
功效：清熱解毒、涼血明目。用於防治鼻咽癌。
營養分析：〗野菊花甘苦微寒，清熱解毒，用於治療毒癰疥腫。現代研究證實具有抗菌、抗病毒、抗癌作用。配冰糖甘涼潤燥，矯味適口，涼而飲之以增清熱之功。
244．韭汁牛乳飲
原料：韭菜800克、牛奶400克、生薑汁200克。
製法及用法：將韭菜洗淨搗爛用紗布絞汁；將牛乳燒開，每次用韭汁100克，衝入薑汁即可，分數次溫熱緩緩咽下。
功效：溫中行氣、活血解毒。用於胃癌、食道癌。
營養分析：韭菜辛溫、能溫中行氣止痛、散瘀逐痰解毒，還有抗癌作用，並能促進食欲；牛乳微寒、補虛潤燥解毒；薑汁降逆和胃止嘔。三種原料配伍，既能抗癌又能緩解胃癌、食道癌引起的食欲不振，惡心、嘔吐等症。
245．茵陳車前飲
原料：茵陳車前草各100克（或車前子20克）。
製法及用法：取茵陳、車前草（或車前子用紗布包煎）加水1000克浸10分鍾，武火煮沸改文火煎20分鍾，煮取800克。分4次加糖適量，一日飲完。
功效：清熱除濕，利膽退黃，清熱利尿，滲濕止瀉，適用於急性黃疸型肝炎。
營養分析：茵陳能清熱利濕、褪黃疸；車前能利尿止瀉，兩藥常相伍增強療效。
246．山藥桂圓燉甲魚
原料：山藥片40克、桂圓肉20克、甲魚500克。
製法及用法：先將甲魚宰殺，洗淨去內髒，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。食用時，吃肉喝湯。
功效：滋陰潛陽，散結消腫，補陰虛，清血熱。適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大患者。
營養分析：曆代醫家對甲魚的食療價值推崇備至，因有‘滋養元陰、解毒退熱’之功，為補肝腎之佳品。現代研究證實，甲魚能抑製結締組織增生，軟化腫大的肝脾。
247．銀耳雪梨膏
原料：銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克。
製法及用法：梨去核切片，加水適量，與水發銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。
功效：養陰清熱，潤肺止咳。適用於小兒陰虛肺燥，幹咳痰稠及肺虛久咳之症。
營養分析：銀耳滋陰潤肺，養胃生津，為補益肺胃之上品；雪梨清肺止咳；冰糖滋陰潤肺；相佐用於陰虛肺燥之證者頗佳。
248．蜜餞百合
原料：幹百合100克、蜂蜜150克。
製法及用法：將幹百合洗淨，放入大搪瓷碗內，加入蜂蜜，上籠蒸1小時，趁熱調均勻，晾冷後，裝入瓶內即成。每日早晚各服1湯匙。
功效：潤肺止咳，清心安神。適用於慢性支氣管炎以及秋天肺燥或熱邪傷及肺陰所致咳嗽等。
營養分析：百合甘平、能潤肺止咳、養陰清熱、清心安神。又肺病咳血，可用鮮百合搗汁，煮水飲之。
249．北杏燉雪梨
原料：北杏10個、雪梨1個、白砂糖50克。
製法及用法：將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，急火隔水燉1小時，每日2次，食雪梨飲湯。
功效：化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用於咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。
營養分析：北杏含多種皂甙和微量氫氰酸，有鎮靜呼吸中樞，止咳平喘的作用。與雪梨同燉能除其寒性、增潤肺平喘之功，且能生津化痰、清熱去燥，為四季鎮咳之佳品。
250．筍菇肉絲
原料：蘆筍300克、香菇50克、瘦豬肉200克、雞蛋2個、蔥、薑、油、鹽、澱粉、味精、麻油各適量。
製法及用法：水發香菇洗淨切絲，香菇浸出液沉澱，濾清備用；蘆筍切絲；豬肉切絲放入打碎的雞蛋拌勻。肉絲過油撈出，餘油加入蔥、薑略炒，放入筍、菇、肉絲、鹽、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水澱粉勻芡，淋麻油出鍋即可。早晚溫熱食用。
功效：健脾理氣、清熱化痰。常用於肺癌。
營養分析：香菇甘平、益氣不饑、驅風破血、化痰理氣。含人體必需氨基酸7種，維生素B1、B2、PP及礦物鹽，不飽和脂肪酸量甚高。特別是香菇多糖，能促使體內淋巴細胞活化因子增多，刺激輔助性T淋巴細胞以釋放細胞因子，均可提高機體對腫瘤的免疫力。此外，含有雙鏈核糖核酸，是幹擾素的添加劑，最終幹擾病毒和癌細胞的生長。香菇營養豐富、常吃可預防癌症。蘆筍甘寒清熱，潤肺止咳，佐香菇食用味道鮮美，營養豐富，食療價值更高。
251．米醋蘿卜菜
原料：生白蘿卜250克、米醋適量。
製法及用法：將蘿卜洗淨切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。佐餐食用，每日2次。
功效：辛涼解表，消食解毒。用於治療便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等，也用於預防流行性感冒。
營養分析：蘿卜性味甘辛，入肺、胃、大腸經，可以順氣消食，止咳化痰，降燥生津，清涼止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良藥。