功效：滋陰潤肺，補肝益腎。補陰益壽。適用於陰血不足者。
成分分析：枸杞子有滋補肝腎，明目，益麵色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果；海參味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用。
298．冰糖黃精湯
原料：黃精30克，冰糖50克。
製法：黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。每日分2次飲湯。
功效：滋潤心肺。補陰益壽。適用於體虛陰虧之人。
成分分析：黃精，滋腎潤肺，補脾益氣。
299．海帶鴨塊湯
原料：剖鴨500克，水發海帶絲150克，薑20克，鹽和胡椒麵各5克，鮮湯2000克。
製法：將鴨子洗淨，砍成塊，用沸水氽一下撈起；海帶絲漂洗幹淨；薑拍破；鮮湯入鍋，下鴨塊、薑、鹽、胡椒麵、海帶絲，先旺火煮開，後用小火燉至鴨塊酥爛時即可。
功效：清補健身，行滯散結。補陰益壽。適用於中老年人。
成分分析：海帶促進新陳代謝，降血壓，減少心髒脂肪，使病態組織崩潰，降低膽固醇濃度。
300．補陰蛤蜊湯
原料：百合30克，玉竹15克，淮山藥50克，蛤蜊肉250克，薑片、豬肉、料酒、食鹽各適量。
製法：先將蛤蜊肉用熱水浸泡，洗淨沙粒，放入蒸碗中，倒取上層清湯至碗中；將蒸碗置沸水鍋內隔水蒸50分鍾；將百合、玉竹、山藥分別洗切（山藥切片）備用。燒熱鍋，加少量豬油，入薑片、料酒及適量清水，倒入碗中的湯和蛤蜊肉，再放入百合、玉竹、山藥，用武火燒沸後，改用文火燉15分鍾，加味精、精鹽調味即成。
功效：淮山藥可益肺固腎，養陰潤燥。補陰益壽。適用於肺腎陰不足之人。
成分分析：淮山藥可益氣養陰，補脾肺腎。
301．魚鰾鵝肉湯
原料：魚鰾30克，淨鵝肉200－250克，精鹽等調味品各適量。
製法：將鵝肉切塊，與魚鰾共加水煮熟，放鹽等調味品。
功效：補氣養陰，補腎益智。補陰益壽。適用於氣陰兩虛體弱之人。
成分分析：魚鰾性味甘平，有補腎益精、滋陰養血之功效。
302．百合銀耳湯
原料：百合、太子參、銀耳各20克，冰糖適量。
製法：將百合、太子參用清水洗淨，銀耳浸泡後去根部黑蒂，加水適量，共煮湯，水沸30分鍾後，加入冰糖見溶化即成。
功效：益氣養陰，潤肺止咳。補陰益壽。適用於氣陰兩虛之人。
成分分析：百合可以抗癌，鎮靜催眠，痛風發作的輔助治療，抗疲勞、抗應激，保護胃黏膜；太子參的功能有補肺健脾，益氣生津，可用於脾氣虛弱的食少，倦怠小兒清瘦；肺虛咳嗽，自汗心悸，津液不足的口渴，及病後氣陰兩虧等病症。
303．參百豬肺湯
原料：黨參15克，百合30克，豬肺250克，食鹽少許。
製法：將豬肺洗淨切片，黨參、百合擇去雜質洗淨。將黨參、百合共入鍋中，加水適量煎兩次，將煎汁與豬肺同煮至熟，去藥渣，加鹽調味即可。
功效：補中益氣，潤肺止咳。補陰益壽。適用於氣陰兩虛之人。
成分分析：黨參是補氣藥，有補益作用補脾肺之氣。
304．潤肺銀耳湯
原料：水發銀耳400克，荸薺100克，甜杏仁10克，桂圓肉30克，薑、蔥、鹽、白糖、味精、花生油、玫瑰露酒等各適量。
製法：先將荸薺削皮，洗淨，切碎放入沙鍋中，加水煮2小時，取汁備用；杏仁去皮，入開水鍋煮10分鍾，再入清水中漂去苦味，放碗中加清水100毫升；桂圓肉洗淨，與杏仁一起入籠蒸50分鍾取出，備用。將銀耳入沸水煮片刻撈出，炒鍋置中火上，加花生油少許，加蔥、薑、精鹽和水，把銀耳放入煮3分鍾撈出，放在蒸鍋內，加荸薺汁、精鹽、玫瑰露酒、白糖入籠蒸50分鍾，然後放入杏仁、桂圓蒸15分鍾，加味精即成。
功效：滋陰潤肺，養血潤腸。補陰益壽。適用於陰血不足之人。
成分分析：銀耳具有補腎、潤肺、生津、止咳之功效；甜杏仁主要是潤腸潤肺．主治虛勞幹咳，腸燥便秘。
305．鵝肉補陰湯
原料：鵝肉、瘦豬肉各250克，淮山藥30克，北沙參、玉竹各15克，精鹽、味精、料酒、胡椒粉、薑片、雞清湯、雞油各適量。
製法：將鵝肉、豬肉分別洗淨，放入沸水鍋中氽透，撈出，瀝幹水，切成絲，待用。把淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜，清水洗淨，裝入紗布袋中紮口，待用。將煮鍋刷洗幹淨，置於火上，注入雞湯，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、料酒、胡椒粉、生薑片，鍋加蓋，共煮至肉熟爛，淋上雞油，以味精調味即成。
功效：益氣補虛，養陰潤肺，生津止渴。補陰益壽。適用於肺胃陰虛之人。
成分分析：淮山藥可益氣養陰，補脾肺腎。
306．甲魚枸地湯
原料：甲魚1隻，枸杞子35克，熟地黃15克，紹酒10克，生薑12克，味精1克，精鹽3克。
製法：將甲魚放入開水內燙死，刷洗幾遍，斬頭、爪，揭去甲殼，挖出內髒，放入清水盆內洗淨，切成大塊，待用。將生薑去外皮，清火洗淨，切成片，待用。把枸杞子、熟地黃用清水衝淨，待用。把沙鍋刷洗淨，加清水適量，置於旺火上燒沸，將甲魚肉、生薑片、枸杞子、熟地黃、紹酒齊放入鍋內，鍋加蓋，用文火慢煮2小時，點入精鹽、味精調味，即可上桌供食用。
功效：滋陰補腎。補陰益壽。適用於肝腎陰虛之人。
成分分析：枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
307．小麥百合湯
原料：小麥30克，甘草10克，百合15克，大棗10枚，生地、生龍骨各18克。
製法：將紅棗去籽，與甘草、百合、生地、生龍骨、小麥一起用清水洗淨，待用。把生龍骨先入鍋，加清水適量，置於旺火上煮沸，轉為用文火煮15－20分鍾，其餘5味再入鍋同煮，1小時後離火，去渣即可。
功效：清熱滋陰，寧心安神。補陰益壽。適用於肝腎陰虧腰軟無力、頭昏失眠者。
成分分析：百合可潤肺止咳、清心安神。
308．魷魚香菇湯
原料：水發魷魚200克，水發香菇、肉末各50克，蝦仁25克，熟豬油、香油、水澱粉、蔥末、料酒、食鹽、味精各適量。
製法：將水發魷魚切成斜方塊，入沸水鍋中略氽片刻，撈出瀝淨水分；香菇去蒂，洗淨，切片備用。在鍋內加入豬油燒熱，加入蔥末、肉末、香菇片煸炒，然後加入泡好的蝦仁及料酒、食鹽和清水適量，燒沸，放入魷魚片，略煮片刻，用水澱粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。
功效：滋陰養血，潤燥生津。補陰益壽。適用於陰血不足之人。
成分分析：香菇具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。
309．八寶人參湯
原料：人參1克，菠蘿、蘋果、鮮桃、蜜桃、梨、蓮子各15克，青絲、紅絲、瓜條克5克，冰糖、香蕉精、水澱粉各適量。
製法：將人參放碗內，再加入水和冰糖上籠蒸4小時。將蓮子泡洗幹淨，放盆內，加水、冰糖上籠蒸爛取出。將蘋果、梨去皮切開去核。青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下。桃瓣開去核、剝皮。蜜柑扒去核。將人參、菠蘿、蘋果、梨、桃、蜜柑、蓮子都切成小片。鍋內放入開水，將蒸人參的原汁倒入鍋內，再將切好的人參、蘋果、蓮子等各種小片放入鍋內，加冰糖用水澱粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內，盛在碗內即成。每日分2次服食。
功效：補中益氣，滋陰潤燥。補陰益壽。適用於氣陰兩虛之人。
成分分析：人參功效大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。
310．蜜棗水蟹湯
原料：水蟹3隻（約250克），生地黃150克，蜜棗2個。
製法：把生地黃洗淨，水蟹（剖）後洗淨。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
功效：養陰和血，退熱散結。補陰益壽。適用於陰血虧虛之人。
成分分析：生地黃既能涼血，又能滋陰，具清熱滋陰、涼血止血、生津止渴的功效。
311．甲魚豬髓湯
原料：豬脊髓250克，甲魚1隻，薑、蔥、胡椒麵、味精各適量。
製法：將甲魚用開水燙死，揭去鱉甲，去內髒，將豬脊髓洗淨，放入碗內。將甲魚放入鋁鍋內，加薑、蔥、胡椒麵，用大火燒沸後，再改用小火將甲魚肉煮熟，然後放入豬脊髓，煮熟，加味精即成。
功效：滋陰補腎，填精補髓。補陰益壽。適用於腎陰不足腰膝酸軟者。
成分分析：甲魚長於補陰液、退虛熱。《日用本草》說甲魚能“大補陰之不足。”《隨息居飲食譜》也說：“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。”
312．荸薺茅根湯
原料：荸薺120克，鮮茅根100克，白糖少量。
製法：將荸薺去外皮，清水洗淨，搗碎絞取汁，待用。把鮮茅根去雜，清洗幹淨，放入鍋內，加清水適量，熬煮半小時，去渣取汁。將荸薺汁與茅根汁混合一起，加入少量白糖攪勻即成。
功效：滋陰降火，生津止血。補陰益壽。適用於陰血虧虛，虛火上炎，口舌幹燥，幹咳無痰，或口舌生瘡，咯血者。
成分分析：荸薺能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
313．沙參麥冬瘦肉湯
原料：豬瘦肉250克，北沙參30克，麥門冬18克，蜜棗4個，各種調料適量。
製法：將北沙參、麥門冬、蜜棗（去核）洗淨；豬瘦肉洗淨切成小塊。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
功效：滋養肺陰，潤肺止咳，健肺益壽。適用於肺陰虛幹咳少痰者；中老年人秋季可常服。
成分分析：瘦豬肉性味甘鹹，平，入脾、腎經，滋陰潤燥，補腎益血，治熱病傷津；北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱。
314．碧桃飲
原料：碧桃幹50克，大棗30克。
製法：碧桃幹炒至表皮焦黃，加水適量，與大棗同煎15分鍾左右即可服用。
功效：補益肺氣，健脾斂汗，健肺益壽。適用於肺脾氣虛的中老年人。
成分分析：碧桃幹有斂汗、止血之功能；棗本身就有一定的補氣血的功效，平時可以有意識的適當吃些大棗對身體可以起到補血的作用。
315．人參胡桃飲
原料：人參3克，胡桃肉3個。
製法：人參、胡桃肉同時入鍋，加水文火煎煮1小時即可。飲湯並將人參、胡桃肉嚼食。
功效：補益肺腎，生津健肺益壽。肺腎氣虛導致的咳喘者。
成分分析：人參功效大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智；胡桃肉具有潤肺益腎，通經脈之功效。
316．橄欖蘿卜飲
原料：橄欖30克，白蘿卜150克。
製法：將蘿卜洗淨，切成小塊，與橄欖同煎湯。
功效：清肺利咽，潤燥化痰，健肺益壽。適用於肺有熱談、咳嗽痰黏者。
成分分析：橄欖不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果；橄欖油有防止皮膚衰老，潤膚，去斑，除皺之功效，適用於皮膚特別幹燥者；白蘿卜能下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
317．蘿卜汁煮麥芽糖
原料：白蘿卜1000克，麥芽糖50克。
製法：蘿卜洗淨，切碎，絞汁，加入麥芽糖，隔水燉熟。熱飲，每日1次。
功效：清熱解毒，潤燥利咽，健肺益壽。適用於咽炎患者。
成分分析：白蘿卜能下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
318．萬壽菊糖水
原料：萬壽菊（金菊）15克，清水500毫升，白糖適量。
製法：萬壽菊洗淨，加清水煎煮，待水煎至250毫升時，去渣，加白糖調味。飲汁，每日分二次服。
功效：清熱化痰止咳。健肺益壽。適用於支氣管炎患者。
成分分析：金菊能疏風清熱，平肝明目，避暑消煩，清心解毒。
319．中老年強身茶
原料：製首烏300克，菟絲2400克，補骨脂25克，茶葉適量。
製法：將前三味藥研細貯存於瓷罐中備用，每次取40－60克，放入適量茶葉，放進熱水瓶中，用沸水衝泡後長期頻飲。
功效：滋補肝腎，強身健體，延年益壽。中老年肝腎虧損者，可常飲。陰虛、火旺、口苦，脘燜者不宜飲用此方。
成分分析：首烏具有降血脂，減少血栓形成之功效；菟絲子的功效是補肝腎，益精髓，明目。
320．延年益壽不老茶
原料：何首烏240克，地骨皮、茯苓各150克，生地、熟地、天冬、麥冬、人參各90克。
製法：混合研成粗末，貯存於瓷罐中，每日用30－50克。也可煉成蜜丸，用紅茶湯吞服，亦可加茶葉用沸水衝泡後頻飲。
功效：填骨髓、長肌肉、生精白、補五髒、益壽延年。中老年腎虛精少，腰膝酸軟者或未老先衰者。
成分分析：何首烏能夠促進神經細胞的生長，對神經衰弱及其他神經係統疾病有輔助治療作用。並可調節血清膽固醇，降低血糖，提高肝細胞轉化和代謝膽固醇的能力。何首烏還具有良好的抗氧化作用。
321．建蘭花茶
原料：建蘭花5克。
製法：先將建蘭花洗幹淨，放入茶杯中，用沸水浸泡，加蓋燜5分鍾，即可飲用。
功效：行氣寬胸，清肺除熱，化痰止咳。健肺益壽。適用於肺熱咳嗽有痰者。
成分分析：建蘭花能清肺除熱，化痰止咳。
322．桑椹雞蛋裏脊肉
原料：豬裏脊肉300克，雞蛋2個，山萸肉、女貞子、黑芝麻、桑椹、旱蓮草、薑各15克，濕澱粉80克，熟豬油40克，白糖50克，蒜、醋、蔥花各25克，草決明、澤瀉、紹酒、醬油各10克，精鹽、香油各1克，菜油700克（耗100克）。
製法：將豬裏脊肉用刀拍鬆切條。薑、蔥、蒜洗淨，切成粒。鹽、醬油、中藥末（將山萸肉、女貞子、桑椹、旱蓮草、草決明、澤瀉洗淨，烘幹研製為細末）與肉條調拌均勻，再拌濕澱粉。另將醬油、白糖、蔥、鮮湯、濕澱粉對成芡汁。炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條炸成金黃色，表麵發脆時撈起，潷去炸油。另放熟豬油、薑、蔥末炒香，烹入芡汁攪拌均勻，加裏脊肉，醋簸勻，淋上香油入盤即可食用。
功效：滋補肝腎，益血明目。補陰益壽。適用於肝腎陰虛引起的頭暈、眼花、視力弱、耳鳴、須發早白、腰膝酸軟等症。
成分分析：桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚、使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老。
323．金針燉水魚
原料：水魚1隻（約500克），豬瘦肉200克，金針菜30克，木耳15克，調料適量。
製法：將金針菜、木耳（浸開）洗淨；豬瘦肉洗淨，切件；水魚用熱水燙，剖開，去內髒，洗淨，斬件。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，隔開水燉2－3小時，調味供用。
功效：滋陰降火，補腎和血。補陰益壽。適用於陰血不足體質虛弱者。
成分分析：黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，經常食用對身體有益，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。