成分分析：金銀花具有解暑、醒酒、清腦、解渴、清除體內有毒物質，降脂、減肥、美容潔膚、預防衰老、延年益壽的效用。
350．蘿卜炒豬肝
原料：鮮豬肝150克，白蘿卜250克，植物油、香油、食鹽、大蔥、味精、澱粉各適量。
製法：將豬肝、蘿卜洗淨切片，鍋中加油燒八成熱時，下蘿卜片炒至八成熟時加鹽炒勻，盛出置盤中；鍋洗淨，置火上，加入油適量，旺火炒爆豬肝2－3分鍾，再將蘿卜與肝片同鍋快速翻炒2－3分鍾，加入調料，最後淋入麻油少許即成。分2次食完，可經常服食。
功效：補肝清熱，寬中下氣。護肝利膽益壽。適用於病毒性肝炎。
成分分析：白蘿卜的功效下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便；豬肝具有補肝、養血、明目等作用。
351．內金鱉甲炒豬肝
原料：豬肝200克，醋炙鱉甲粉10克，生雞內金粉10克，調料適量。
製法：將豬肝洗淨，切成薄片，用常法炒熟，加入炙鱉甲、生雞內金和調料即成。每日分2次，佐餐食用。半個月為1療程。
功效：舒肝健脾。護肝利膽益壽。適用於肝硬變患者。
成分分析：豬肝具有補肝、養血、明目等作用。
351．蘿卜炒豬肝
原料：鮮豬肝150克，白蘿卜250克，植物油、香油、食鹽、大蔥、味精、澱粉各適量。
製法：將豬肝、蘿卜洗淨切片，鍋中加油燒八成熱時，下蘿卜片炒至八成熟時加鹽炒勻，盛出置盤中；鍋洗淨，置火上，加入油適量，旺火炒爆豬肝2－3分鍾，再將蘿卜與肝片同鍋快速翻炒2－3分鍾，加入調料，最後淋入麻油少許即成。分2次食完，可經常服食。
功效：補肝清熱，寬中下氣。護肝利膽益壽。適用於病毒性肝炎。
成分分析：白蘿卜的功效下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便；豬肝具有補肝、養血、明目等作用。
352．內金鱉甲炒豬肝
原料：豬肝200克，醋炙鱉甲粉10克，生雞內金粉10克，調料適量。
製法：將豬肝洗淨，切成薄片，用常法炒熟，加入炙鱉甲、生雞內金和調料即成。每日分2次，佐餐食用。半個月為1療程。
功效：舒肝健脾。護肝利膽益壽。適用於肝硬變患者。
成分分析：豬肝具有補肝、養血、明目等作用。
353．茭白瘦肉絲
原料：茭白250克，豬瘦肉150克，豆油、料酒、鹽各適量。
製法：茭白、豬瘦肉分別洗淨切絲，豆油燒熟，分別煸炒茭白、肉絲，二物混合後加料酒、鹽同炒片刻即可。
功效：清熱利濕。護肝利膽益壽。適用於慢性膽囊炎、膽石症患者。
成分分析：茭白能清熱利濕，除煩止渴；瘦豬肉性味甘鹹，平，入脾、腎經，滋陰潤燥，補腎益血，治熱病傷津。
354．雞骨草煲紅棗
原料：雞骨草60克，紅棗10枚。
製法：將雞骨草、紅棗分別洗淨，放入沙鍋內，加水750毫升，煎至250毫升。每日1次，連服1－3個月。
功效：清熱利濕退黃。護肝利膽益壽。適用於乙型肝炎濕熱較重患者。
成分分析：雞骨草具有清熱消炎／養肝的的作用；紅棗有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能／補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。
355．金錢銀花煲瘦肉
原料：金錢草30克，金銀花15克，豬瘦肉60克。
製法：上述原料分別洗淨後全部放入沙鍋內，加清水適量，用文火熬湯。去藥渣，飲湯食肉，每日2次。
功效：清熱利濕。護肝利膽益壽。適用於膽囊炎肝膽濕熱者。
成分分析：金銀花具有解暑、醒酒、清腦、解渴、清除體內有毒物質，降脂、減肥、美容潔膚、預防衰老、延年益壽的效用。
356．地黃煎
原料：鮮生地黃、牛酥、白蜜各500克。
製法：鮮生地黃打爛，絞取汁，慢水煎地黃汁減半，放入牛酥再煎，最後下白蜜攪勻，再煎至黏稠，瓷器收藏。每次食半匙，空腹時溫酒調下，1日1－2次。
功效：養陰精，填骨髓。補陰益壽。適於腎精虧損者。
成分分析：生地有涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴之功效。
357．鰍魚粥
原料：大鰍魚250克，粳米100克，火腿末15克，蔥薑末、料酒、味精、胡椒粉各適量。
製法：鰍魚開水燙死，去內髒，加蔥薑、料酒、鹽、火腿末，同蒸至熟爛，揀去魚骨、魚刺、魚頭；粳米煮粥，粥熟時加魚肉、味精、胡椒粉，調勻即可。
功效：清熱利濕。護肝利膽益壽。適用於濕熱型膽囊炎患者。
成分分析：魚鰍能補中益氣，利尿除濕。
358．胡蘿卜醬瘦肉
原料：瘦豬肉300克，胡蘿卜100克，豆腐幹1塊，海米10個，黃醬6克，熟豬油50克，玉米粉（濕）6克，醬油，料油，香油各3克，味精，蔥末，食鹽各適量。
製法：1．把胡蘿卜和豆腐幹切成0．66厘米見方的丁，把瘦豬肉切成肉丁，海米用水泡透。
2．將胡蘿卜用熟豬油炸透撈出。
3．把鍋放在武火上燒熱後倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒。
4．待肉丁內的水分漸少，鍋內響聲增大時，把鍋放到文火上。
5．到響聲變小，肉的水分已盡，再用文火。
6．炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末，薑末和黃醬。
7．待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒，味精，醬油，稍炒一下。
8．放入胡蘿卜，豆腐丁，海米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成。
功效：養血益氣，延年益壽。
成分分析：胡蘿卜含有多種有美容效果的維生素，粥中以胡蘿卜為主，少佐豬油，可以增加有益美容物質的吸收；瘦豬肉性味甘鹹，平，入脾、腎經，滋陰潤燥，補腎益血，治熱病傷津。
359．山藥芝麻糊
原料：山藥15克，黑芝麻120克，玫瑰醬6克，鮮牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。
製法：粳米洗淨，清水浸泡1小時，撈出濾幹，山藥切成小顆粒，黑芝麻炒香後同放盆中，加水和鮮牛奶拌勻，磨碎後濾汁待用。鍋中加入清水、冰糖，溶化過濾後燒開，將芝麻水慢慢倒入鍋內，放入玫瑰醬，不斷攪拌成糊，熟後起鍋即成。
功效：滋陰補腎，益脾潤腸。適用於肝腎不足，病後體弱，大便燥結，須發早白等。中老年人平時服用，可健體強身，延年益壽。
成分分析：山藥可促進體內幹擾素的生成，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五髒，強筋骨、益氣力等作用。用法與用量：適量服用。
360．仙人掌黃精燉肘
原料：黃精20克，黨參15克，紅棗10枚，仙人掌100克，豬肘（豬蹄膀）1隻，鹽10克，味精5克。
製法：將豬肘去毛洗淨，斬成三段，先入沸水煮5分鍾，撇去浮沫。將黃精洗淨切成薄片，黨參切成3厘米長的段，一同裝入幹淨紗布袋紮口。紅棗洗淨，生薑拍碎，仙人掌切成丁。將藥物和紅棗、生薑放入鍋內，旺火燒沸，然後改用小火慢燉，水需一次加足。待燉至豬肘酥時，再加入仙人掌丁、鹽、味精，再燉至湯汁濃稠時即可．食用時除去藥包
功效：此方補脾潤肺，益壽延年。適用於年老體衰，脾胃虛弱，食欲不振，肺虛咳嗽，麵黃肌瘦，病後體虛等症。
成分分析：黃精能滋腎潤肺，補脾益氣；黨參可補中益氣、生津、養血；紅棗可補脾益胃，養血安神，緩和藥性。
361．生地飴糖雞
原料：母雞1隻，生地黃30克，飴糖100克，蔥、薑、鹽各適量。
製法：母雞宰殺後，去毛和內髒，洗淨；先把生地黃、蔥、薑、鹽放入雞腹腔內，再將飴糖灌入，然後縫合切口。把雞脯朝上放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火燉熬至熟。
功效：補虛強身，養陰生津。補陰益壽。適用於陰血不足體質虛弱者。
成分分析：鮮地黃清熱生津，涼後，止血；用於熱風傷陰、舌絳煩渴、發斑發疹、吐血、衄血、咽喉腫痛。生地黃清熱涼血，養陰，生津；用於熱病煩渴、發斑發疹、陰虛內熱、吐血、衄血、糖尿病、傳染性肝炎。
362．枸杞蒸蛋
原料：雞蛋2個，枸杞子15克，熟豬油40克，精鹽1克，味精1克，濕澱粉10克，鮮湯120克。
製法：取鮮雞蛋，破殼入碗中攪散，加鹽、味精、澱粉，用冷鮮湯調成蛋糊；枸杞洗淨。蛋糊碗入籠，旺火沸水蒸約10分鍾，撒上枸杞子再蒸5分鍾。熟豬油與醬油一起蒸化淋在蛋麵上即成。
功效：補血養陰。補陰益壽。適用於陰血虧虛者。
成分分析：枸杞子有滋補肝腎，明目，益麵色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。
363．鱉甲燉鴿
原料：鱉甲50克，鴿子1隻。
製法：鴿子去毛和內髒，鱉甲打碎，放入鴿子腹內，共放入沙鍋，加水適量，慢火燉熟後調味即可。吃鴿肉喝湯，隔日1劑，每月連服5－6劑。
功效：益腎精，補肝血。補陰益壽。適用於肝腎不足，精血虧虛者。
成分分析：鱉甲性味鹹，寒，擅長滋陰潛陽、軟堅散結，鱉甲消虛熱力勝，兼能入肝經血分，能消痞塊。
364．紅杞海參鴿蛋
原料：紅枸杞15克，水發海參2隻，鴿蛋12隻，精鹽5克，黃酒30克，味精2克，胡椒粉3克，醬油15克，豬油100克，花生油500克，生薑4克，雞湯、澱粉、肉湯各適量。
製法：將海參內壁膜撕開，清洗幹淨，放入肉湯內氽一下，撈出，倒去湯，再放新湯，並將海參入鍋氽一下取出，待用。把鴿蛋放入清水鍋內，用文火煮熟，撈出去殼，待用。生薑洗淨，切成細絲，待用。將鴿蛋滾滿幹生粉，放入油鍋內，炸至外表皮呈黃色，撈出，待用。另取一個鍋，洗淨燒熱，放入豬油50克，待油六成熱時，下生薑絲煸香，加雞湯稍煮，撈出薑不用，再加入醬油、黃酒、胡椒粉、海參，用旺火燒沸，撇淨浮沫，轉用文火煮40分鍾，加鴿蛋、枸杞，鍋加蓋，煨10分鍾，海參取出擺入盤內，鴿蛋圍在周圍。在鍋內留下的湯汁，兌少許清水，以旺火燒沸後，加味精，並用濕澱粉勾芡，淋上滾熱的豬油約50克，然後將芡汁澆在海參和鴿蛋上，即可食用。
功效：滋陰潤肺，補肝益腎。補陰益壽。適用於陰血不足者。
成分分析：枸杞子有滋補肝腎，明目，益麵色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果；海參味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用。
365．辣子肉丁
原料：瘦豬肉50克，花生米20克，青辣椒150克，植物油20克，蔥、薑、料酒、水澱粉、醬油、味精及鹽各適量。
製法：豬肉洗淨切丁，用料酒、醬油、水澱粉、味精、鹽拌均勻；青椒洗淨，去蒂、去子、切丁；油放鍋中，加入蔥花、薑丁，炒出香味，加肉丁、花生米爆炒一下，再加入青椒丁，翻炒幾下至熟起鍋裝碗即可。
功效：養血生血，健脾開胃，延年益壽。適用於一般人。
成分分析：辣椒含有豐富的維生素C，可以控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
366．紅燒大排
原料：豬大排100克，植物油5克，醬油及白糖各適量。
製法：豬大排洗淨、砍塊；油放鍋中燒至七成熱，下豬大排翻炒幾分鍾，加適量清水燉煮至肉、骨可脫離時，加入醬油和白糖，翻炒均勻，再燒幾分鍾，出鍋盛碗即可。
功效：補血，養血，益壽。適用於體弱血虛者。
成分分析：豬大排有益補血。
367．人參豬肚
原料：黨參15克，豬肚1隻，幹薑、胡桃肉各6克，蔥白7根，糯米300克，食鹽、醬油各適量。
製法：將諸物盡納豬肚內，紮緊，勿使泄氣。加水煮爛即成。
功效：大補元氣，延年益壽。適用於氣虛引起的身倦乏力。
成分分析：黨參治一切虛弱，補五髒之氣，埋虧損萎症，安精神，止驚悸。
368．王漿燜肘子
原料：蜂王漿5克，豬肘子750克，澱粉25克，蔥塊10克，薑塊10克，醬油50克，香菜25克，花椒5克，八角5克，味精1克，豆油25克。
製法：將豬肘子皮刮洗幹淨，放湯鍋內煮至八分熟時撈出，剔去骨，肘子皮麵抹上蜂王漿。將豬肘子放入八成熱的油鍋內，炸至火紅時撈出。將肘子肉麵剞上十字深切口，肘皮相連，皮向下擺在碗內，放上蔥、薑塊、花椒、八角、醬油，上屜蒸熟透取出，挑去蔥、薑塊、花椒、八角。將湯潷入勺內，把肘子扣在盤中間，湯開時勾澱粉芡，淋明油，澆在肘子上，撒上香菜段即成。
功效：補虛強體，延年益壽。適用於久病虛弱、老年體弱者。
成分分析：蜂王漿能延緩衰老，調節內分泌，促進新陳代謝，促進傷口愈合，它能增強免疫機能，常被作為治療腫瘤的輔助用藥，蜂王漿對於一些臨床常見病，心腦血管疾病或其他慢性疾病的前期、恢複期以及手術後康複期出現的種種不適，特別值得一提的是，蜂王漿含糖量很低，且為果糖，不會影響糖尿病人的康複治療。由於它增強免疫的功能和許多有效成分，對糖尿病人是有益的。
369．紅白蓮花散
原料：紅蓮花、白蓮花各等份。
製法：將紅蓮花、白蓮花分別用清水洗淨，控幹水分，共研製細末，裝於瓷瓶中備用。每日3次，每次10克，淡鹽湯送服。
功效：駐顏悅色，祛皺白膚，補益氣血益壽。適用於脾虛血少引起的麵色黧黑或有皺紋者。
成分分析：蓮花可駐顏悅色，祛皺白膚。
370．香菇炒菜花
原料：菜花250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油、精鹽、味精、蔥、生薑、澱粉各適量。
製法：菜花擇洗幹淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下撈出；香菇用溫水泡發，去蒂洗淨。炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑煸出香味，加雞湯、精鹽、味精，燒開後撈出蔥、薑不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味後，用水澱粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內即可食用。
功效：補虛強身，益氣健胃益壽。適用於食欲不振，吐瀉乏力等症，也可防治佝僂病。
成分分析：香菇具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。
371．黃芪燴什錦
原料：芪25克，熟牛肚、熟豬肚各200克，生山藥、胡蘿卜、豇豆、扁豆角各100克，菜油80克，洋蔥2個，大蒜、蔥白段、五香粉、醬油、味精、精鹽各適量。
製法：將黃芪洗淨，烘幹研成粉末。胡蘿卜、水發香菇、豇豆、生山藥、扁豆、洋蔥、大蒜瓣洗淨，胡蘿卜、洋蔥、生山藥、大蒜切成片，冬菇切成小片，豇豆摘成4厘米長，扁豆角折成兩節。牛肚、豬肚切成薄片。淨鍋置中旺火上，下菜油燒至七成熱，放入胡蘿卜、冬菇、豇豆、山藥、洋蔥、大蒜、扁豆角炒變色，再放五香粉、黃芪粉、醬油炒幾下，摻鮮湯、熟豬肚、幹肚片同燴，待汁少時，加蔥段、精鹽、味精調味盛盤。
功效：強健脾胃，增肌肉，益壽。適用於脾胃虛弱，消化不良，肌肉消瘦者。
成分分析：山藥可益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶；洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。
372．參芪燜青豆
原料：青豆500克，太子參、炙黃芪各12克，熟豬油40克，鮮菜心150克，味精、精鹽各少許。
製法：選用新鮮幼嫩毛豆角，去殼取青豆洗淨，太子參、黃芪洗淨灰雜，烘幹研製成粉末。淨鍋置中火上，下熟豬油，燒至六成熱，加入青豆炒變色。摻鮮湯，加入中藥末，改用中小火，蓋上蓋，燜至青豆熟時，加味精、精鹽調好味後，即可食用。
功效：健脾補虛，益氣增肥，強健脾胃益壽。適用於脾胃虛弱，消瘦，乏力，氣短，食少，麵黃者。
成分分析：太子參功能補肺健脾，益氣生津，可用於脾氣虛弱的食少，倦怠小兒清瘦；肺虛咳嗽，自汗心悸，津液不足的口渴，及病後氣陰兩虧等病症。
373．豆角炒青椒
原料：扁豆200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各少量。
製法：扁豆去筋，洗淨，切斜刀塊；青椒去蒂，去子，洗淨；油放炒鍋中，將切成斜刀塊的青椒放入，翻炒均勻，再放入扁豆，不斷翻炒至將熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋盛盤。
功效：健胃暖胃，強體抗衰。適用於胃納不佳者。
成分分析：青椒能增強人的體力，它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。有溫中下氣、散寒除濕的說法。
374．珊瑚菜花
原料：菜花300克，青柿子椒100克，香油5克，番茄沙司50克，白糖40克，白醋15克，精鹽少許。
製法：將菜花洗淨，切成小塊，放入沸水鍋內燙熟，撈出用涼水過涼，瀝幹水分，放入盤內。將青柿子椒去蒂和籽，洗淨，放入開水中燙至色變深綠，撈出晾涼，切成小塊，放於菜花上邊，撒上點鹽攪拌均勻。將翻茄沙司放小碗內，加入白糖、白醋、香油調均勻，澆在菜花上即可成。