節日期間，全國各地生產辣醬和辣醬食品、辣醬罐頭的廠家、單位雲集。全國和世界各地辣醬商也來洽談業務、簽訂合同。
柬埔寨的送水節每年農曆九月月圓時節，是柬埔寨送水節。
送水節在湄公河落潮時有三項活動：賽龍船、放河燈、祭月亮。節日這天，王族議員、各級軍政官員以及各國使節都聚集在湄公河畔，參加觀禮。在湄公河上搭有浮宮和許多觀台，供貴族和軍政要人觀看。
節日晚上，當月兒冉冉升起時，湄公河上就響起隆隆炮聲，祭月和放河燈就開始了。接著競賽的龍船就駛向河心，賽龍船就開始了。張燈結彩的船隻，在河中穿梭，五彩繽紛的焰火衝向夜空。人們默默祝願：湄公河的流水啊，願你將一切災難衝走，把快樂和幸福帶給兩岸的人們！
美國的“鬼節”十月金秋，在美國的農貿市場買菜，遠遠望去大大小小的南瓜整齊地排列著，在陽光下一片橙黃，主婦們紛紛選購。這就預示著南瓜充當主要角色的“鬼節”即將來臨，時間是在每年萬聖節前夕，也即10月31日夜。
關於“鬼節”，在美國有不少迷信的傳說。據說很久以前，一群來自高盧（歐洲西部的古國）和英國的僧侶與巫師們斷言，每年萬聖節前夕是不祥之夜，凡妖魔鬼怪都會出來傷害人類。巫師們還聲稱，貓原來也是人，由於有了邪念才變成動物。因此貓特別是黑貓也是鬼怪的一部分。僧侶和巫師們說，南瓜是人頭部的象征，在門上掛上南瓜便可以驅邪趕鬼。
相傳下來，每逢“鬼節”，美國家庭總要買上一個大南瓜，挖空後在表皮上刻出口眼鼻，望去像個人臉，裏麵點上燈，在那不祥之夜掛在門前，以人驅鬼，以正趕邪。
也有人把類似吊死的黑貓的模型畫片掛在門前，懲治邪惡。
在“鬼節”期間，美國家家都做南瓜餅，據說吃了可避邪。
10月30日夜，美國各家小孩也像我國小孩盼除夕夜吃餃子得壓歲錢一樣地盼望天黑。有的小孩穿上戲裝，在臉上亂畫扮成鬼怪，天一黑紛紛走出家門，挨戶叫門並口喊“是欺騙還是款待”。房主人聞產便忙不迭地應聲“我款待你們”，一麵把事先準備好的糖果分給孩子們。否則孩子們就會懲罰那些不友善的人家，在他們的門上亂塗一通走掉。如果處在住戶較集中的地區，整個晚上川流不息要接待多次，糖果也自然要多備些。
此外，一些較大的購物中心也都備有免費糖果分發給上門的孩子們。是夜有的父母專門開車送孩子去購物中心，當然也會順便買些別的東西，整個晚上商店生意十分興隆。
十一月印度的屠妖節
印度在每年十一月間要舉辦屠妖節，這是印度教徒的大節日。
節日早晨教徒們洗過澡，全身塗上薑油，表示純潔和清白。然後，一家人到神前禱告，把鮮花祭奉給財富和繁榮女神拉絲蜜。
教徒們還要到廟堂去祈禱和感恩。婦女們捧著碟子，裏邊盛有檳榔葉、檳榔、香蕉、鮮花和香料，以祭奉天神。在天神像前，人們雙手合十，閉著眼默默禱告。禱告完畢，教徒們把右掌擱在左掌上，伸向前去，教士把朱砂粉放在教徒的掌心上，讓他們點在前額。
節日晚上大放焰火，火樹銀花，照耀天空。屠妖節是善良戰勝邪惡，光明戰勝黑暗的節日。
老撾的塔鑾節每年十一月上旬，老撾要舉辦傳統的佛教節日--塔鑾節。