第七章
第6個月
寶寶飲食與健康生活必備叢書第七章第6個月生活必備叢書
寶寶飲食與健康一、飲食營養
半歲嬰兒的喂養特點及措施
為了孩子的健康，希望做媽媽的堅持母乳喂養到6個月。
如條件不允許可人工喂養，奶量不再增加，每天喂3～4次。每次喂150～200毫升。可以在早上6：00時、中午11：00時，下午17：00時，晚上22：00時各喂1次奶。上午9：00～10：00時及下午15：00～16：00時添加2次輔食。
6個月的孩子每天可吃兩次粥，每次l／2～l小碗，可以吃少量爛麵片，雞蛋黃應保證每天l個，每日要喂些菜泥、魚泥、肝泥等，但要從少到多，逐漸增加輔食。
6個月小兒正是出牙的時候，所以，應該給孩子一些固體食物如烤饅頭片、麵包幹、餅幹等練習咀嚼，磨磨牙床，促進牙齒生長。
半歲嬰兒小食品的製作方法
蛋黃粥
大米2小匙洗淨加水約120毫升，泡1～2小時，然後用微火煮40～50分鍾，再把蛋黃研碎後加入粥鍋內，再煮10分鍾左右即可。
水果麥片粥
把麥片3大匙放入鍋內，加入牛奶1大匙後用微火煮2l～30分鍾，煮至黏稠狀，停火後加切碎的水果1大匙（可用切碎的香蕉加蜂蜜，也可以用水果罐頭做）。
麵包粥
把1／3個麵包切成均勻的小碎塊，和肉湯2大匙一起放入鍋內煮，麵包變軟後即停火。
牛奶藕粉
藕粉或澱粉1/2大匙，水l／2杯，牛奶1大匙一起放入鍋內，均勻混合後用微火熬，邊熬邊攪拌，直到出現透明糊狀為止。
奶油蛋
蛋黃1／2個，澱粉l／2大匙加水放入鍋內均勻混合後上火熬，邊熬邊攪拌，熬至黏稠狀時加入牛奶3匙，停火後放涼時再加蜂蜜少許。
不要嘴對嘴喂嬰幼兒輔食
成人口腔裏有許多細菌，通過嘴對嘴喂食，就會把細菌帶給孩子。尤其是患肺結核、肝炎、傷寒、痢疾、口瘡、齲齒、咽喉炎的人，更容易把病菌帶給孩子造成傳染。小兒的身體抵抗力弱，很容易因此而患病。另外，嚼過的食物，勢必妨礙孩子的唾液和胃液的分泌，降低孩子食欲和消化能力，自幼就造成了胃腸消化能力不強，阻礙了生長和發育。另外，經常嘴對嘴喂小兒，使小兒形成一種依賴性，並習慣成自然，不利於鍛煉其咀嚼能力和使用餐具的能力，也不利於培養其獨立生活能力。
開始斷奶及過渡方法
寶寶在將近半歲時，就可以逐漸走向斷奶，這需要有一個過程，並不是馬上斷奶，改喂其他食品中，而是給嬰兒吃些半流體糊狀輔助食物，以逐漸過渡到能吃較硬的各種食物的過程。
讓嬰兒從吃母乳或牛奶轉成吃飯，需要半年左右的時間。逐漸讓嬰兒從吃母乳或牛奶轉成習慣於吃飯，這個過程，應有一個喂易消化的軟食的時期，即半斷奶期。
半斷奶期吃的食物就是代乳食，但它絕不是非要特別製作嬰兒專用食物不可，大人平常吃的食物中，適合這時期嬰兒吃的是很多的，稍經加工即可，如熟的雞蛋、豆腐、薯類、土豆泥、魚肉及肉絲等。實際上，最好的代乳食，就是盡量利用大人所做的部分飲食。
在喂代乳食時，應讓嬰兒上身直立，用東西撐住他(她)，讓嬰兒坐著吃飯。
輔食添加原則
小量試喂，逐樣嚐試。即先加一種，小量開始，逐漸加量，由少到多，由稀到稠，由淡到濃，由細到粗，由一種到多種，循序漸進。
添加輔食方法
（1）要有愉快的進食氣氛。要用親切的態度和歡樂的情緒感染寶寶，使他樂於接受輔食。
（2）從一勺開始。每添加一種新食物都要從一勺開始。可用小勺挑一點食物，輕輕放入寶寶舌中部，待寶寶吞咽完後再拿出小勺。
（3）觀察大便。頭幾天寶寶可能把食物從大便中原樣排出，此時不可加量，等大便正常時，即可增量。
（4）時間安排。若寶寶不樂意進輔食，可於每次喂奶前孩子饑餓時，先給輔食。可在傍晚一次喂奶後補給澱粉類食物，以後逐漸減少這一次喂奶的時間而增加輔食的量，直到完全由輔食替代。然後在午間依法進行。6個月後可用輔食代替1～2次喂奶。
斷奶輔食期
一到8個月，很多嬰兒開始吃三餐輔助食物，時間一般為上午10時、下午2時和6時。早上6時起床後和晚上9時睡覺前吃2次奶。而到第9個月時，慢慢地和大人一樣，早、午、晚三餐吃輔助食物，隻在睡覺前吃奶。當然，每次吃完輔助食物後再給孩子吃50～100毫升奶也可以。
最容易斷奶的時間是8～10個月間。如果嬰兒很能吃的話，則較容易能自然斷奶。如果孩子想吃就喂，不僅無法有規律地喂輔食，而且影響嬰兒的健康發育。
要特別注意輔助食物中澱粉、蛋白質、維生素、油脂四類營養的平衡量。盡量使孩子從一日三餐的輔助食物中攝取所需營養的2/3，其餘1/3用新鮮牛奶或奶粉補充。如果孩子還要吃，可用餅幹、水果、乳製品等當作點心喂養。
斷奶時間及斷奶方法
斷奶是一件痛苦的抉擇，這時的寶寶還不完全習慣改吃其他食品，一般都是又哭又吵，顯得非常煩人。不過，斷奶也有一定的方式方法，有些母親在乳頭上塗上黃連或辣椒，寶寶仍然要吃。這會使寶寶受苦，母親乳頭受損傷。最好的辦法是母親不抱寶寶，晚上到另外的房間睡，寶寶醒時由父親哄哄喂點開水或牛奶，過一周晚上不吃就可以斷奶了。母親抱寶寶會產生條件反射而泌乳，寶寶會自己尋找乳頭吃到母乳。母親不抱孩子，少喝湯水，奶的分泌會自然減少，如果係上一條毛巾可以幫助回奶，有一周完全不喂就能完全斷奶。千萬勿用吸奶器，不要用手擠，因為吸和擠都會使泌乳增加，用毛巾略緊地束上1～2天可以減少奶脹和自動消退脹滿。
斷奶最好避開夏季，因為夏天寶寶易患消化不良和腹瀉。如果寶寶在夏季時滿周歲，不妨提前在春末斷奶，這樣是非常有利的。
半歲以內不要多飲果汁
果汁的特點是維生素與礦物質含量較多，口感好，因此樂於為寶寶接受，但最大的缺陷在於沒有對寶寶發育起關鍵作用的蛋白質和脂肪。如果喝很多果汁，由於果汁強占了胃的空間，因而正餐攝入減少，而正餐（如母乳或牛奶）才有寶寶所需的蛋白質脂肪，寶寶飲果汁可破壞體內營養平衡，招致發育落後的惡果。年齡越小，此種惡果越易發生。不足6個月以上者也要限製飲用量，以每天不超過l00毫升為妥。
嬰兒不宜喝豆奶
嬰兒不宜喝豆奶。豆奶是健康飲品，對此人們已達成了共識。然而，美國專門從事轉基因農產品與人體健康研究的人士近期指出：喝豆奶長大的寶寶，成年後引發甲狀腺或生殖係統疾病的風險係數較大。對於成年人，經常食用大豆是極為有益的。大豆能使體內的膽固醇降低，保證體內激素的平衡等。然而，嬰兒食用大豆則會產生相反的效果。嬰兒對大豆中高含量抗病植物雌激素的反應與成人相比完全不同。成年人所攝入的一般植物雌激素可在血液中與雌激素受體結合，從而有助於防止乳腺癌的發生。而嬰兒攝入體內的植物雌激素隻有5％能與雌激素受體結合，使其他未能吸收的植物雌激素在體內積聚，這樣就有可能對每天大量飲用豆奶的嬰兒將來的性發育造成危害。營養素齊全、促進健康發育的牛奶無疑是更好的選擇。
嬰兒忌喝可口可樂
確實，可口可樂是人們喜愛的飲料，但嬰幼兒最好不要飲用。
因為一瓶可口可樂大約含咖啡因50～80毫克。咖啡因是一種中樞神經興奮藥。服用量超過1000毫克者便可能出現煩躁不安、呼吸加快、失眠、心跳過速、耳鳴、眼花、惡心、嘔吐等中毒症狀。成年人對咖啡因排泄的非常快，適量喝可大可樂不致發生什麼不良後果。但嬰兒對咖啡因特別敏感，容易造成中毒。因此，嬰幼兒忌喝可口可樂。
嬰兒忌多吃山楂
山楂是一種較好的助食藥，有較強的消食化積作用，但它的主要功效用於肉食引起的腸胃積滯，而不是健脾藥。消積為主的山楂非但不能增強孩子的脾胃功能，相反，長期食用反而會使脾胃依賴山楂而減弱其消化功能。
山楂性酸味甜，多吃還會使小孩子煩躁，對小孩的牙齒也有損害。另外，山楂還有降低血壓的作用，如果血壓本來就較低的小孩長期食用山楂，一定會影響小孩的健康。因此，嬰兒忌多吃山楂。
兒童忌飲酒
酒精具有麻醉作用，飲酒之後便可能出現許多問題，如：皮膚血管擴張充血，心跳加快，血壓升高。如果是急性酒精中毒，還可能引起上腹部疼痛、惡心嘔吐等急性胃炎症狀，嚴重的可能出現昏迷、言行失常等，導致身體的抵抗力大大降低，容易引起細菌或病毒感染。大量酗烈性酒甚至可以造成肝細胞大片急性壞死而危及人的生命。兒童喝酒受害更嚴重。因為在兒童時期，身體內髒及各部位器官還未發育成熟，容易受危害。喝酒時間越長，慢性中毒的機會和程度也就越大，這對身體、尤其是人的生長發育極其有害。兒童時期開始飲酒，久而久之還可能發生慢性胃炎、消化不良、酒精中毒、營養不良和維生素缺乏等病症，從而成為發生肝硬化的重要病因之一。因此，為了兒童的身心健康，請家長注意嚴格要求，忌讓孩子喝酒。
嬰幼兒喂養中的誤解及措施
常用葡萄糖代替白糖
如果常用葡萄糖代替其他糖，腸道中的雙糖酶和消化酶就會失去作用，使胃腸“懶惰”起來，時間長了就會造成消化酶分泌功能低下，導致消化功能減退，影響小兒生長發育。
用麥乳精代替奶粉
麥乳精的營養價值遠遠低於奶粉，如麥乳精中蛋白質的含量僅為奶粉的35％，食用麥乳精隻能增加熱量，不能供給肌體足夠的營養。
用果汁代替水果
一些家長常給孩子喝橙汁、果味露或橘子汁，以代替吃新鮮水果，這是錯誤的。因為新鮮水果不僅含有完善的營養成分，而且在孩子吃水果時，還可鍛煉咀嚼肌及牙齒的功能，刺激唾液分泌，促進孩子的食欲，而各類果汁裏皆含有食用香精、色素等食品添加劑，且甜度高，會影響小兒食欲。
用雞蛋代替主食
過多吃雞蛋，會增加小兒的胃腸負擔，甚至引起消化不良性腹瀉。因此，小兒吃雞蛋不宜多，一般每天1～2個雞蛋就足夠了。
嬰幼兒不宜常喝酸奶
近年來，市場上風行一種果酸奶，據介紹，果酸奶不僅營養豐富，而且助消化，不少年輕父母天天買給孩子吃。其實，對於生長發育正常的幼兒來說，經常吃酸奶是不適宜的。
酸奶是以新鮮全脂全奶為原料，經乳酸菌發酵製成的乳製品，富含維生素但含脂肪及鈣極少，僅適宜於對脂肪消化不良的患兒臨時飲用，而對發育正常且又需要脂肪及大量鈣元素的兒童來說，是極為不利的。酸奶中含較多的乳酸菌，乳酸菌在生長發育過程中生成的抗生素，雖能抑製和消滅很多病原菌的生長，但同時也破壞了對人體有益菌群的生長條件，使之不能為機體合成一些有益的維生素。同時，經常吃酸奶還會影響正常的消化功能。
4~6月幼兒斷奶食譜
月亮小蛋糕
【原料】麵粉175克，青梅末25克，雞蛋250克，香菜葉25克，白糖250克，京糕25克，熟豬油少許。
【做法】1.將雞蛋磕開，把蛋清、蛋黃分別盛入2個碗內，先把白糖倒入蛋黃碗內攪勻，再把蛋清抽打成蛋泡沫倒入蛋黃碗內攪勻，最後加入麵粉，攪成蛋糊。
2.將小盤放在屜內，稍刷一層豬油，把調好的蛋糊倒入小盤（倒入半盤），然後將香菜葉、青梅末在蛋糊上碼成花卉狀，再把京糕用鐵梅花模壓成花片，鑲在花卉形狀上。
3.蒸鍋上氣時，開始蒸製，蒸20分鍾取出晾涼，用小刀沿小盤底邊轉一周即可取下，即可食用。
4.製作的關鍵是：要選擇新鮮的雞蛋作原料，否則蛋清抽打不起沫，蛋糕漲發不好。另外，蒸蛋糕時氣量不宜過大，以免走形。
西瓜汁
【原料】西瓜瓤100克，白糖10克。
【做法】1.將西瓜瓤放入碗內，用匙搗爛，再用紗布過濾。
2.汁內加入白糖，調勻即可食用。
3.西瓜汁的特點是：色澤紅豔，清甜適口，具有清暑消熱的作用。這種飲料含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖，維生素B2的含量也較高，並含有多種氨基酸、磷酸、蘋果酸和礦物質等，可供4～6個月嬰兒選用。尤其適合嬰兒夏季飲用。
4.此汁製作的關鍵是：要選用新鮮的西瓜作原料，紗布要潔淨。
菜水
【原料】白菜、菠菜、油菜均可，50克，精鹽適量，清水50克。
【做法】1.將菠菜、油菜、白菜任選一種，洗淨，切碎。
2.將鋼精鍋放在火上，加上清水、碎菜，蓋好鍋蓋燒開，稍煮，將鍋離火，用湯匙壓菜取汁，加入精鹽少許，即可食用。
3.菜水的特點是：含有豐富的鈣、鐵和維生素。適宜4～5個月的嬰兒食用。
4.菜水製作的關鍵是：要選用新鮮的蔬菜做原料；菜要切碎、煮爛；隻取菜汁，不要帶菜渣。
蕃茄汁
【原料】白糖少許，蕃茄50克，溫開水適量。
【做法】1.將成熟的蕃茄洗淨，用開水燙軟去皮，然後切碎，用清潔的雙層紗布包好，把蕃茄汁擠入小盆內。
2.將白糖放入汁中，用溫開水衝調後即可飲用。
3.此菜汁的特點是：酸甜適口，營養豐富適宜3～4個月的嬰兒食用。
4.此菜的製作要點是：要選用新鮮、成熟的蕃茄做原料。可用紗布擠汁，也可用湯匙壓出汁。可用白糖，也可用蜂蜜。
鮮橘汁
【原料】鮮橘子適量，白糖、溫開水各適量。
【做法】1.將鮮橘子洗淨，切開成兩半，放在擠果汁器上壓出橘汁。
2.加入溫開水和白糖後即成。
3.此汁的特點是：色澤金黃，酸甜適口，含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖，蘋果酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。特別是維生素C含量豐富，可供4～6個月嬰兒選用。
4.製作的關鍵是：注意炊具衛生。
雞肝糊
【原料】雞肝15克，雞骨湯15克，蜂蜜、醬油各少許。
【做法】1.將雞肝放入水中煮，除去血後再換水煮10分鍾，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。
2.將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。
3.加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。
4.此菜的特點是：呈糊狀，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、B1、B2和尼克酸等各種營養素。尤以維生素A、鐵含量較高，可防治貧血和維生素A缺乏症。
5.製作的關鍵是：雞肝要研碎，煮成糊狀給嬰兒喂食。
花豆腐
【原料】青菜葉10克，豆腐50克，熟雞蛋黃1個，澱粉10克，精鹽、蔥薑水各少許。
【做法】1.將豆腐煮一下，放入碗內研碎。
2.青菜葉洗淨，用汁水燙一下，切碎了放入碗內，加入澱粉、精鹽、蔥薑水攪拌均勻。
3.將豆腐做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐表麵，放入蒸鍋內用中火蒸10分鍾即可喂食。
4.這道食品製作的關鍵是：口味不宜過鹹以利嬰兒食用。
糖水櫻桃
【原料】熟透的櫻桃100克，白糖15克。
【做法】1.將櫻桃洗淨，切去把，掏去核，放入鍋內，加入白糖及水50克，用小火煮15分鍾左右，煮爛備用。
2.將鍋中櫻桃攪爛，倒入小杯內，晾晾後喂食。
3.這種食品的特點是：酸甜適口，色澤紅豔，含有豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素B1、維生素C等多種營養素。含鐵量比蘋果、橘子高20倍以上，居各種水果之首；含胡蘿卜素也比蘋果、橘子高4～5倍。可供4～6個月嬰兒選用。
4.這種食品製作的關鍵是：要將桃核去淨，櫻桃要煮爛。
莧菜水
【原料】莧菜100克，精鹽少許，水100克。
【做法】1.將莧菜洗淨，切絲。
2.鍋置火上，放水燒沸，倒入菜絲，加入精鹽煮5～6分鍾。
3.離火後，再炯10分鍾，濾去菜渣留湯即成。
4.此水的特點是：味鮮，略鹹。覓菜水的鐵、鈣含量極為豐富，能供給嬰兒較多的鐵和鈣，是缺鐵性貧血患兒的良好輔助治療食品。
5.這種菜水的製作關鍵是：菜要煮爛，菜渣要濾淨。
香蕉蜂蜜牛奶
【原料】香蕉半根，牛奶200克，橙子半個，蜂蜜10克。
【做法】1.將香蕉、橙子去皮，與蜂蜜一起放入攪拌機內攪拌，待攪拌至稠粘糊狀時，立即將熱奶衝入，再攪和幾秒鍾。
2.將奶汁倒入奶瓶內，溫度合適後即可喂食。
3.此奶的特點是：香甜適口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素A等多種營養素，對嬰兒發育十分有益。可供4～6個月嬰兒選用。
4.製作的關鍵是：香蕉、橙子一定要攪至稠粘糊狀，不能帶一點顆粒。
水果拌豆腐
【原料】草莓1個，嫩豆腐20克，橘子3瓣，蜂蜜、精鹽各少許。
【做法】1.將豆腐加水煮後，瀝去水分。
2.把草莓用鹽水洗淨後切碎，並把橘瓣剝去皮、去核，研碎，再與蜂蜜和精鹽混合，加入豆腐中均勻混合，即可喂食。
3.此菜的特點是：色澤美觀，味美適口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B2、C等多種營養素。
4.這一食品的製作關鍵是：要把橘子、草莓切碎，不能有較大的塊。此外，也可以使用其他含維生素C豐富的水果，作拌豆腐的輔料。
兩色蛋
【原料】胡蘿卜醬10克，熟雞蛋1個，白糖、精鹽各少許。
【做法】1.將煮熟的雞蛋剝去外殼，將蛋黃、蛋白分別研碎，用白糖和精鹽分別拌勻。
2.將蛋白放入小盤內，蛋黃放在蛋白上麵，放入籠內，用中火蒸7分鍾，澆入胡蘿卜醬即可喂食。
3.此食品的特點是：色澤美觀，柔軟可口。雞蛋是嬰兒發育不可缺少的主要副食品之一，蛋黃易消化，營養價值高，蛋白是高蛋白，還含有一定的鐵質，配以胡蘿卜醬，增加了維生素及胡蘿卜素的供給。
4.製作的關鍵是：要將蛋黃、蛋白研碎，上火蒸一下，不可直接給嬰兒喂食。
清水煮荷包蛋
【原料】新鮮雞蛋1個，醋少許。
【做法】1.將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。
2.把雞蛋磕入一個杯子內。
3.待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入內，煮至蛋清凝固時，撈入小盤內，稍晾即可喂食。
4.這種蛋的特點是：軟嫩，易於消化，含有豐富的蛋白質、脂肪，並含有除維生素C以外的幾乎所有其它維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。
5.製作的關鍵是：不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固。
香蕉泥
【原料】熟透的香蕉1根，白糖、檸檬汁各少許。
【做法】1.將香蕉洗淨，剝皮去白絲。
2.把香蕉切成小塊，放入攪拌機中，加入白糖，滴幾滴檸檬汁，攪成均勻的香蕉泥，倒入小碗內，即可喂食。
3.香蕉泥的特點是：含豐富的碳水化合物、蛋白質，還含有豐富的鉀、鈣、磷、鐵及維生素A和C等。具有潤腸、通便的作用，對便秘的嬰兒有輔助治療作用。
4.這種食品的製作關鍵是：要選用熟透的香蕉，洗幹淨；生香蕉有澀味，不能給嬰兒喂食。
煎蕃茄
【原料】麵包粉10克，蕃茄l／4個（約25克），熟芹菜末少許，色拉油8克。
【做法】1.將麵包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色；番茄用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。
2.將色拉油放入平底鍋內燒熱，放入番茄煎至兩麵焦黃，盛入小盤內，撒上麵包粉、芹菜末即成。
3.此菜的特點是：色澤美觀，十分可口，能誘發嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等。
4.製作的關鍵是：把番茄放入油鍋內煎至兩麵焦黃時，再將麵包粉和芹菜末撒在上麵。
蘋果泥
【原料】蘋果100克，涼開水適量。
【做法】1.將蘋果洗淨，去皮，然後用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可喂食。
2.或者將蘋果洗淨、去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，上籠蒸25分鍾，待稍涼後即可喂食。
3.蘋果泥特點是：含有豐富的礦物質和維生素。嬰兒吃蘋果可補充鈣、磷，預防佝僂病，還具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用，對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜。製作為蘋果泥更容易消化，這是6個月左右的嬰兒的常喂食品。
4.製作關鍵是：蘋果要去掉皮，刮匙要洗淨消毒，再給嬰兒刮泥喂食。
紅棗泥
【原料】紅棗100克，白糖20克。
【做法】1.將紅棗洗淨，放入鍋內，加入清水煮15分鍾至20分鍾，至爛熟。
2.去掉紅棗皮、核，加入白糖，調勻即可喂食。
3.這一食品的特點是：含有豐富的鈣、磷、鐵，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物有多種維生素，具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒缺鐵性貧血有較好的防治作用，可供4～6個月嬰兒選用。對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜。
4.製作的關鍵是：一定要把紅棗煮爛，去淨皮、核。
胡蘿卜泥
【原料】蘋果50克，胡蘿卜75克，蜂蜜少許。
【做法】1.將胡蘿卜擦碎，蘋果去皮切碎。
2.將胡蘿卜放入開水中煮1分鍾研碎，然後放入鍋內用微火煮，並加入切碎的蘋果，煮爛後，加入少許蜂蜜調勻即可。
3.胡蘿卜泥的特點是：含有豐富的胡蘿卜素。其含量為土豆的360倍，芹菜的36倍，蘋果的45倍，柑橘的30倍。還含有碳水化合物、鈣、鐵及維生素C、B1等多種營養素，是6個月左右嬰兒的很好的食品。
4.製作這一食品的關鍵是：胡蘿卜蘋果要煮爛。
蘋果醬
【原料】蘋果50克，白糖少許。
【做法】1.將蘋果洗淨，去皮除籽，切成極薄片，放入鍋內，加入糖及清水50克，煮成糊狀。
2.停火後，用勺子背麵將煮爛的蘋果研碎即可喂食。
3.蘋果醬的特點是：細軟、酸甜，營養極為豐富。嬰幼兒吃蘋果可補充鈣、磷，預防佝僂病。還能增加血色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。極宜4～6月嬰兒食用。
4.製作的關鍵是：一定要將蘋果煮爛、研碎，再給嬰兒喂食。
蕃茄魚
【原料】蕃茄20克，淨魚肉50克，精鹽適量，湯20克。
【做法】1.將收拾好的魚放入開水中煮熟後，除去骨刺和皮；蕃茄用開水燙一下，剝去皮，切成碎末。
2.將湯倒入鍋內，加入魚肉同煮，稍煮後，加入切碎的蕃茄、精鹽，再用小火煮至糊狀。
3.這道菜的製作關鍵是：選用新鮮的魚做原料。一定要剔淨骨刺，將魚肉煮爛。煮時火不能太大。
牛奶粥
【原料】大米50克，牛奶100克，水400克。
【做法】1.將大米淘洗幹淨，用水泡1～2小時。
2.將鍋置火上，放水燒開，下入大米用微火煮30分鍾，加入牛奶再煮片刻即成。注意在加牛奶以後，時間不要煮得太長。
3.此粥的特點是：粘稠，味美可口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2及尼克酸等多種營養素。牛奶是良好的鈣源，此外還含有磷、鐵等礦物質。食用牛奶粥基本上能滿足嬰兒對各種營養的需要。
4.此粥的製作關鍵是：加牛奶時間不要煮得太長。
草莓麥片粥
【原料】草莓3個，麥片50克，蜂蜜少許。
【做法】1.將水放入鍋內燒開，下入麥片煮2～3分鍾。