(12)可樂飲料。其中含有一定量的咖啡因,影響中樞神經係統,寶寶不宜多喝。
(13)動物脂肪。多吃不僅造成肥胖,還會影響鈣的吸收。
(14)烤羊肉串。寶寶常吃火烤、煙熏食品,會導致癌物質在體內積蓄而使成年底易發生癌症。
(15)巧克力。食用過多,會使中樞神經處於異常興奮狀態,產生焦慮不安、心跳加快,影響食欲。
(16)豬肝。寶寶常吃或多吃,會使體內膽固醇升高,成年後易誘發心腦血管疾病。
幼兒早餐不宜的兩類食物
早餐對於寶寶所需營養和健康是非常重要的。美國科學家實驗證明,在其餘實驗條件相同的情況下,吃高蛋白早餐的寶寶成績優於吃素食早餐者,而不吃早餐會影響寶寶智力的發展。
如不吃早餐容易患消化道疾病。會降低大腦功能,影響大腦發育。不吃早餐體內膽固醇高。長期不吃早餐還容易患膽結石。並影響寶寶發育。
很多人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋品、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪,但均為含硫磷元素多的食物,屬於酸性、而蔬菜不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素,還含有很多鈣、鉀、鎂,因此屬於堿性食品。如果飲食搭配不當,便會引起生理上酸堿平衡的失調。酸性食品在飲食中超量,容易導致血液偏酸性,梗血灤色澤加深。黏度增大,還會出現缺鈣症。若是寶寶則容易患皮膚病、疲勞倦怠、胃酸過多、便秘。
營養學家建議,學生早餐既要能提供足夠的熱量,又要能活躍腦功能。早餐一定要吃好,最好搭配一些新鮮蔬菜。早餐應占全天總能量25%~30%,能量來源比例是蛋白質提供的能量占總能量1l%~15%,脂肪應占20%~30%的,碳水化合物應占55%~65%。早經有兩類食物不宜多吃:一類是以碳水化合物為主的食品,因含有大量澱粉和糖分,進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素,致使腦細胞活力受限,無法最大限度地動員腦力,使工作和學習效率下降;另一種是蛋黃、煎炸類高脂肪食物,因攝入脂肪和膽固醇過多,消化時間長,可使血液過久地積於腹部,造成腦部血流量減少,因而導致腦細胞缺氧,整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。腦營養學家認為,科學的早餐原則應以低脂低糖為主,選擇豬瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物,再補以穀物、麵食為妥。
幼兒不喜歡吃蔬菜的處理方法
蔬菜含有豐富的維生素和礦物質,是人類不可缺少的食物種類。但是我們常常看到有的寶寶不愛吃蔬菜,或者不愛吃某些種類的蔬菜。寶寶不愛吃蔬菜有的是不喜歡某種蔬菜的特殊味道有的是由於蔬菜中含有較多的粗纖維,寶寶的咀嚼能力差,不容易嚼爛,難以下咽,還有的是由於寶寶有挑食的習慣。
在寶寶小的時候早一點給寶寶吃蔬菜可以避免日後厭食蔬菜。從嬰兒期開始,就應該適時地給寶寶添加一些蔬菜的輔助食物,剛開始可以給寶寶喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水,如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁、綠葉青菜水等,然後可以給寶寶喂些蔬菜泥。到了寶寶快l歲的時候就可以給他們吃碎菜了,可以把各種各樣的蔬菜剁碎後放入粥、麵條中喂寶寶吃。餃子、包子等有餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡,這些帶餡食品便於寶寶咀嚼吞咽和消化吸收,且味道鮮美、營養也比較全麵。對於那些不愛吃蔬菜的寶寶,不妨經常給他們吃些帶餡食品。有的寶寶不喜歡吃炒萊、燉菜等做熟的蔬菜,而喜歡吃一些生的蔬菜,如西紅柿、水蘿卜、黃瓜等,它們有的可以生吃,有的可以做成涼拌菜吃。如果寶寶不喜歡吃熟菜,可以讓他適當吃一些生熟菜。一些有辣味、苦味的蔬菜,不必強求寶寶去吃。一些味道有點怪的蔬菜,如茴香、胡蘿卜、韭菜等,有寶寶不愛吃,可以盡量變些花樣,比如做帶餡食品時加入一些,使寶寶慢慢適應。
注意不要濫用營養品
營養液不可濫用
寶寶的生長發育是各種營養素共同作用下的平衡發展。蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素無機鹽、空氣、日光和水這八大營養素缺一不可。寶寶若平日不挑食、偏食,能達到飲食的平衡不會缺少某種營養物質,更不會造成對某種營養品的缺乏症。若飲食結構,喂養和育兒的方法不當則會導致某些營養缺乏症,如精米精麵引起的維生素B1缺乏症,水果、蔬菜缺乏引起的維生素C缺乏症,以及缺乏維生素D引起的佝僂病,缺乏鈣質引起發育不良。這樣的情況應在醫生的指導下調整飲食結構,改變不當的喂養育兒方法,如粗細糧的合理搭配,冬天應多曬太陽等。
真正需要添加營養液時,應在醫生指導下對症下藥,要明確缺什麼,補什麼,補多少等,應當明確營養液是不能等同於主食的,也不像廣告的誇張宣傳。而且市場上許多營養液是不合格產品,有的甚至含有激素,所以家長在選購時要認真挑選,以防破壞了寶寶的正常發育。
強化食品要少用
近年來,隨著人民生活狀況逐步改善,以及育兒知識的普及,許多家長用營養補品來補助寶寶的營養,以及預防某些疾病或某種營養不足的情況,雖然這是好事,但在實踐中也出現了不少問題。
強化食品是指在某一種普通的食品如麵包、餅幹、糖果等中加添一定數量的個人所需的元素或營養素,如強化鈣奶、強化鋅類的食品等。為的是補充某種營養素的不足。但是由於家長錯誤方法上的使用,有時強化食品的效果是適得其反。
強化食品隻是就某一兩種營養素加強補充,並非包治百病,但好多家長有時卻認識不到這點,無目的給寶寶吃強化食品。此外,人的機體是一個微妙的平衡體,某種營養素如鋅雖是人體生長不可缺少的,但並不是越多越好,打破了機體的平衡,便會出現不適和疾病。再如一些疾病雖需補充某種營養元素,但卻並非單純是由這一種營養素缺乏而造成的。如寶寶的貧血並不是單純的由於缺鐵所引起的。
哺育寶寶的關鍵並不在於給他們吃這樣那樣的強化食品,而在於適當地為他增添食物、調節品種,刺激他們的食欲,在日常飲食中達到飲食的平衡,營養合理,此外進行必要的鍛煉和訓練,給他們充足的陽光,新鮮的空氣,增強體格,及時預防接種,使寶寶自然地保持身體的健康,一般那些食欲不振,挑食厭食,營養不良,缺乏鍛煉、陽光,以及久病初愈身體衰弱,或正在病中的寶寶需要有針對地補充某種營養素,即所謂的對症下藥。家長在準備給寶寶使用強化食品時應在醫生的指導下,明白寶寶到底缺什麼,需要什麼,而不能隨便亂用。
注意嬰幼兒喂養的衛生