2.苦瓜炒荸薺片：用洗淨後的苦瓜1個(剝去瓤籽)，與荸薺20隻(洗後去皮，切成薄片)，以旺火急炒，並加入適量調味品服食，連食數日。可治熱病煩渴、中暑發熱、癰腫不消等症。
3.苦瓜炒胡蘿卜：鮮苦瓜1個，去瓤後切片，胡蘿卜取3～4根，切成薄片，調以鹽、味精、蔥等，急火快炒，熟食之，連食數日。可治暑熱、目赤、泄瀉下痢、食欲不振等症。
應用蠶豆食療的竅門
1.蠶豆湯：陳蠶豆120克，紅糖適量，加水5茶杯，以小火煎至1茶杯，分2次食豆飲水，溫服，連食5～7日。治脾虛水腫，或慢性腎炎水腫。
2.蠶豆羹：蠶豆60克，磨粉，炒熟，紅糖適量，開水衝調，日日飲服。可治神疲乏力、消瘦、納少、便溏等症，並可作為噎嗝反胃輔助治療。
3.蠶豆燉牛肉：蠶豆120克、浸透去水，或鮮蠶豆250克，加黃牛肉500克，文火燉熟，加適量調味品，即成。經常食用，可治各種水腫。
應用扁豆食療的竅門
1.扁豆湯：扁豆30克，加水煮熟，食豆喝湯，連食數日。治婦女白帶、胎動不安。
2.扁豆末：生扁豆15克，曬幹研粉，涼開水衝服。可解各種鳥肉中毒及輕粉中毒。
3.扁豆蓮心粥：扁豆30克、山藥15克、蓮子10克、粳米60克，熬粥時時服食。有補脾、固腎、止泄、養心健胃的療效。
4.豆棗粳米粥：扁豆30克、山藥15克、大棗和粳米各10克，煮粥服用，時時服食，具有健脾，益氣和中、滋陰補血、消渴之效。
應用茄子食療的竅門
1.油炒鮮茄：取茄子500克、大蒜20克、生薑3克、蔥白5克。先將洗淨茄子切成細長塊，用菜油旺火炒燒，加上述調料，並加味精、醬油、鹽，再文火燒。連食數日，具有暖脾胃、清血熱、行氣止痛和增食作用。
2.清蒸茄子：取鮮茄250克，加入少量食鹽，隔水清蒸，調入胡椒、麻油、味精、薑絲。連食數日，具有健脾胃、通經、活血、滋養、利水療效。
應用銀耳食療的竅門
1.銀耳紅棗湯：銀耳30克、紅棗15枚，加水500毫升(先將銀耳洗淨浸泡開)和適量的糖，用文火煮稠分數次服，時時服食。可治體質虛弱、心悸便秘、虛勞咳嗽、虛熱口渴等症。
2.銀耳桂圓羹：銀耳30克，先浸透，然後洗去雜質，加桂圓15克，水500毫升，適量糖，以文火煨爛分次服用，時時服食，有益心肺、補氣血、補養脾胃、安定心神之作用。可治虛勞咳嗽、虛煩失眠等症。
3.銀耳燉蹄膀：銀耳20克，洗淨去雜質，浸泡20餘分鍾，置於蹄膀內，加2000毫升水，以文火燒酥，連湯和肉一起食用，有滋陰潤燥、補血、養胃之效，每隔數日食1劑，可治咳嗽痰血、體虛消瘦、口渴便秘等症。
4.人參銀耳羹：銀耳60克、白參粉或西洋參粉30克，加水煨成羹，每服半碗，1日2次，治少氣乏力、口渴、納少、眩暈、失眠等症。
應用莧菜食療的竅門
1.莧菜粥：紫莧菜1把，水煎，取汁同糯米60克共煮粥，空腹食，連食3～7天。治產前、產後赤白痢。
2.莧菜湯：紫莧菜200克，用4碗水煎至1碗，溫服，經常服食。治子宮頸癌。
3.莧菜豬肉湯：鮮莧菜莖60克、豬肉60克，水煎分2次飯後服，連服1～2周為一療程。治甲狀腺腫大。
應用胡椒食療的竅門
1.胡椒末：胡椒研末，吞服1.5克，1日2次，連服3～5天。可治宿食不消，冷氣上衝、虛脹冷積等症。
2.胡椒酒：白胡椒10粒，清酒吞服。治胃寒疼痛、嘔吐清水等。再痛再服。
3.胡椒綠豆散：胡椒3克、綠豆15克，共研細末，開水泡服，每日2次，連服3～10日。治赤白痢疾、霍亂吐瀉、食物中毒等。
應用柿子食療的竅門
1.鮮柿：每日吃鮮柿2隻，時時食用。適用於肺結核咳嗽咯血，及咳嗽口幹咽燥等症；亦可治口幹唇爛、心中煩熱、瀉痢等症。
2.鮮柿汁：取成熟之鮮柿，搗爛取汁，每日溫水衝服15～30毫升，連飲數周。對甲狀腺腫、淋巴結腫大及無名腫毒有治療作用。
3.柿餅：用柿餅10隻，水煎後分2次服食，或柿餅50克，黑木耳6克，加冰糖適量，同煮爛後食用。可治療早期高血壓。
應用橘子食療的竅門
1.橘子汁：鮮桔絞汁30毫升，每日飲服2次，連飲數日。可健脾和胃、清肺胃蘊熱，治口渴煩熱、胸膈痞滿、呃逆食少。長期飲服，可提高自身抗病能力，並對皮膚有營養作用，還可利小便消水腫。桔子汁擦麵，可使麵部皮膚柔嫩，有美容作用。
2.柑橘膏：取鮮柑橘2000克，去皮核絞汁，在火上煎熬至濃稠狀，加入1000克蜂蜜攪勻，煎至膏狀，冷卻裝瓶。每次20毫升，每日2次，連服數日。可治療咳嗽痰多、滿悶不適等症。
3.橘茶飲：取上好橘子1隻，挖一小洞，塞入綠茶3克，曬幹備用。成人每次1隻，小兒減半。煎水代茶飲，連飲數日。可治療飲食積滯、消化不良、腹脹腹痛、暑熱煩渴，小便短赤等症。
4.醃橘：取桔子1000克洗淨，剝下果皮切成絲，果瓤分開，混合後，加入500克白糖，適量冷開水，醃浸1周，吃時用熱水調和。每次30克於飯前服用，連食數日。適用於咳嗽痰多、食欲不振、惡心欲吐等症。