製作：先將胡蘿卜、大棗洗淨，再將胡蘿卜切片，加水1000毫升，同放入鍋中煎湯至500毫升即可。
相傳，距今2400多年前的春秋戰國時代，晉國上卿趙簡子有一次病例，昏迷不醒，眾人皆認為他死去。請當時的名醫扁鵲判斷，扁鵲從趙簡子的手腕部按及還有微弱的脈跳，斷言未亡。經他精心調治一周，終使趙“起死回生”。
功效：宣肺平喘止咳。健肺益壽。適用於氣管炎屬肺氣虛者。
成分分析：胡蘿卜有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜是有效的解毒食物。
用法用量：每日分3次服，連服3－5日。
69．鷓鴣滋陰湯
原料：鷓鴣一隻，生薑5克，淮山藥15克，油、鹽適量。
製作：鷓鴣宰後洗淨，去內髒；薑洗淨、去皮、拍破；淮山藥洗淨。同放入瓦煲內，煲內加適量水，燉至肉爛，加油鹽調味即可。
功效：補虛強身，健肺益心益壽。適用於心肺氣虛體弱短氣乏力，心悸咳嗽者。
成分分析：鷓鴣補中消痰、開胃和中；淮山藥用之助脾，治脾虛腹瀉，怠情嗜臥，四肢困倦；又甘可補陽，能補中益氣，溫養肌肉。因此中醫認為老年進補以淮山為好。近年醫學藥理實驗證明，淮山水提物有消除尿蛋白，恢複腎功能的作用，並有降低膽固醇的效果。另外，淮山中含有多種微量元素，對人體防老健身，延年益壽均有一定作用。
用法用量：飲湯食肉。
70．杏仁豬肺湯
原料：杏仁30克，生薑15克，豬肺1具，食鹽、醬油、油、胡椒粉各適量。
製作：將豬肺洗淨，切成塊；生薑切成片。炒鍋中放食油少許，燒熱後把豬肺放入翻炒，加入杏仁、生薑、食鹽、醬油等，置火上用小火煨燉，至熟爛後即可服食。
功效：宣肺止咳，健肺益壽，散寒解表。適用於風寒束表型急性支氣管炎患者。
有一次，扁鵲路過虢國，見舉國上下正忙於籌辦驅魔祛邪的祭祀。詢問之後方知原來是虢國太子已斷氣半日。扁鵲急上前察看，經摸脈搏、按體溫，斷定太子屬假死，其奄奄一息之態患的是“屍厥”（相當於現代醫學所說的休克）。當即與弟子用針刺、熱慰之法搶救。
成分分析：苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
用法用量：食肺飲湯。
71．桔梗冬瓜湯
原料：冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食鹽、大蒜、蔥、醬油、味精各適量。
製作：將冬瓜洗淨、切塊，放入鍋中，加入食油、食鹽煸炒後，加適量清水，下杏仁、桔梗、甘草一並煎煮，至熟後，以食鹽、大蒜等調料調味即成。
功效：疏風清熱，宣肺止咳，健肺益壽。適用於風邪犯肺型急性支氣管炎患者。
成分分析：苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；桔梗蜜桔梗是治療咽喉腫痛的主要藥，有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。桔梗蜜來自於天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效，更是適用於外感性的咳嗽、胸悶、痰多者食療保健佳品。
用法用量：食冬瓜飲湯。每日1劑，佐餐服食。
72．生薑杏仁豬肺湯
原料：豬肺250克，北杏仁10克，生薑15克，各種調料適量。
製作：將北杏仁、生薑洗淨；豬肺用清水反複洗淨，切塊，擠幹水。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時，調味即可。
功效：宣肺散寒，健肺益壽，化痰止咳。適用於肺有寒邪引起的咳痰稀薄，或氣喘者。
待虢太子醒來後，再以湯藥精心調治二旬告愈。故後人普遍認為扁鵲是發明切脈察病術之鼻祖，正如西漢史學家司馬遷在《史記》裏所言：“至今天下言脈者，由扁鵲也”。
成分分析：苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；生薑可治百病，也有益於延年益壽。
用法用量：隨量飲用。
73．四仁雞蛋湯
原料：白果仁30克，甜杏仁35克，胡桃仁、花生仁各50克，雞蛋1個。
製作：將白果仁、甜杏仁、胡桃仁、花生仁共同搗爛研成末備用。每次取粉末20克，雞蛋去殼打散，加水適量同煮。
功效：補益脾腎，宣肺止咳，健肺益壽。適用於脾腎氣虛，肺氣不宣型慢性支氣管炎患者。
成分分析：白果仁中白果酸在體外可抑製一些皮膚真菌，故外用可治頭麵手足多種礙容性皮膚病，並可延緩皮膚衰老，防止皮膚粗糙；甜杏仁具有驚人的健康功效，它不僅能增進心髒健康，降低膽固醇含量，還易於滿足食欲，且不會增加脂肪，有助於控製飲食。
用法用量：每日清晨服1次，連續服3－5個月。
74．銀貝雪梨湯
原料：金銀花15克，川貝母6克，雪梨100克，白糖適量。
製作：雪梨洗淨，去皮、核，切成片；川貝母打碎，與金銀花、白糖一同放碗內，置鍋中隔水燉熟即可。
功效：化痰止咳，健肺益壽，清熱生津。適用於痰熱壅肺型慢性支氣管炎患者。
成分分析：銀花可以祛邪，既能宣散風熱，又善清解血毒，據現代化學分析和藥理實驗證明，金銀花含木犀草素、肌醇、皂甙等多種成分，具有廣泛的抗菌作用，是一味清熱解毒的常用要藥，是祛病延年的佳品。
中醫的切脈術可謂博大精深，且頗靈驗。但把它吹捧得玄之又玄，則莫過於曆史上宮廷醫官為皇親國戚的夫人千金們看病時的“牽線切脈”了。
用法用量：每日1劑，分2次食完，連服3－5日。食雪梨、飲湯，溫熱服食。
75．沙參麥冬瘦肉湯
原料：豬瘦肉250克，北沙參30克，麥門冬18克，蜜棗4個，各種調料適量。
製作：將北沙參、麥門冬、蜜棗（去核）洗淨；豬瘦肉洗淨切成小塊。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
功效：滋養肺陰，潤肺止咳，健肺益壽。適用於肺陰虛幹咳少痰者；中老年人秋季可常服。
成分分析：瘦豬肉性味甘鹹，平，入脾、腎經，滋陰潤燥，補腎益血，治熱病傷津；北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱。
用法用量：隨量飲湯食肉。
76．百合銀耳瘦肉湯
原料：百合50克，銀耳30克，豬瘦肉250克，各種調料適量。
製作：將百合洗淨；銀耳用清水泡發，洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
功效：潤肺止咳，健肺益壽。適用於中老年人；肺陰傷幹咳者。
成分分析：百合可潤肺止咳、清心安神；銀耳具有“補腎、潤肺、生津、止咳”之功效。
用法用量：隨量飲湯食肉。
77．玉米蚌肉湯
據傳，清代慈禧太後有一次患頑疾，陳禦醫就是在既不能目睹其神色、又不敢探問其病情的狀況下，隔著帷帳在紅綠絲線上切脈，後小心翼翼地開了三貼藥方。太後服後，果然藥到病除，特賜予他“妙手回春”金匾一塊。但牽線切脈畢竟屬故弄玄虛之舉，乃曆代醫官因受縛於封建禮教不得以而為之的騙技。
原料：玉米須45克，綿茵陳30克，蚌肉120克，調料適量。
製作：將蚌肉洗淨，加清水適量略煮片刻，再加玉米須、綿茵陳，用大火煮沸1小時，去渣取汁，調味即可。
功效：清熱利濕。護肝利膽益壽。適用於膽囊炎、膽石症患者。
成分分析：玉米須能增加膽汁分泌，促進膽汁排泄，有利膽退黃的功效，有降壓作用，可降低血壓，減輕症狀，玉米須還有降血糖作用；綿茵陳有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用。
用法用量：每日分3次飲用。
78．二金玉棗瘦肉湯
原料：鬱金、雞內金各15克，玉米須30克，大棗5枚，豬瘦肉適量。
製作：鬱金、雞內金、瘦肉、大棗、玉米須分別洗淨後，同入沙鍋內，加清水適量煎湯。
功效：健脾消食利膽。護肝利膽益壽。適用於膽囊炎、膽石症患者。
成分分析：鬱金味能行氣去瘀，清心解鬱，用治膽結石取其利膽之功；雞內金具有健胃消食，化積排石，固攝縮尿等作用。
用法用量：去渣取湯，每日2次飯後飲用。
79．金針湯
原料：金針菜、紅糖各30克。
製作：將金針菜加入清水適量，煮沸煎湯，潷出湯液，加紅糖即可食用。
功效：清熱利濕，補血扶正。護肝利膽益壽。適用於病毒性肝炎正氣不足者。
據傳，陳禦醫晚年隱居後才敢透露當年為“老佛爺”牽線切脈成功獲重賞之事的內幕。當他獲悉將召自己為慈禧看病的消息後，急忙變賣家產，重金賄賂太後身邊的內侍、宮女，得知太後之病乃貪嗜螺肉所致食積頑症。牽線切脈時，他先強裝鎮定，後心中有數地開出消食健脾的處方，終使“老佛爺”藥到病除，化險為夷。
成分分析：黃花菜具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。
用法用量：四季皆可食用。
80．薏苡仁冬瓜瘦肉湯
原料：薏苡仁、冬瓜各30克，豬瘦肉50克，油、鹽、味精各適量。
製作：冬瓜去皮，切片；豬瘦肉切片，與薏苡仁、冬瓜同放入沙鍋內，加水適量，煮湯，湯成後加油、鹽、味精調味。
功效：清熱健脾利濕。護肝利膽益壽。適用於脾虛濕勝型乙型肝炎患者。
成分分析：薏苡仁健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年。
用法用量：每日1次，可連續食1－3個月。
81．雞骨草瘦肉湯
原料：雞骨草60克，豬瘦肉100克，調料適量。
製作：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1－2小時後，去渣調味服食。
功效：清熱解毒利濕。護肝利膽益壽。適用於濕熱型病毒性肝炎。
成分分析：雞骨草能清熱解毒，舒肝止痛。
用法用量：每日1次，可連續服用。
扁鵲用一生的時間，認真總結前人和民間經驗，結合自己的醫療實踐，在診斷、病理、治法上對祖國醫學作出了卓越的貢獻。扁鵲的醫學經驗，在我國醫學史上占有承前啟後的重要地位，對我國醫學發展有較大影響。因此，醫學界曆來把扁鵲稱為我國古代醫學的祖師，說他是“中國的醫聖”、“古代醫學的奠基者。”
82．豬肝豆腐湯
原料：豬肝80克，豆腐250克，精鹽、薑、蔥、味精、澱粉各適量。
製作：豬肝洗淨切薄片，鍋中加水適量，將豆腐切成厚片放入鍋內，加鹽少許，湯煮開後加入豬肝，再煮5分鍾，而後灑入調料即成。
功效：清肝和胃，補肝益腎。護肝利膽益壽。適用於肝腎陰虛型肝炎患者。
成分分析：豬肝具有補肝、養血、明目等作用。
用法用量：食豆腐、豬肝，喝湯，每日1次，可間斷長期食用。
83．蒜瓜砂仁湯
原料：陽春砂仁20克，獨頭蒜2個，西瓜1個。
製作：砂仁、獨頭蒜去皮分別洗淨，西瓜去薄皮切塊，同放入鍋內，加水用武火煎沸後，改文火煮10分鍾即成。
功效：行氣利水。護肝利膽益壽。適用於肝硬化、肝癌引起的腹水患者。
成分分析：陽春砂仁能行氣調味，和胃醒脾，有益身心；獨頭蒜具有滅菌、解毒之功效。
用法用量：每日1劑，分2－3次食用。
84．綠豆大蒜湯
原料：綠豆250克，大蒜15克，白糖適量。
製作：綠豆淘淨，與大蒜同放入沙鍋內，加水適量，共煮至綠豆熟爛，入白糖調味。
白蘿卜
營養成分：白蘿卜含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素及大量的植物蛋白、維生素C和葉酸。