其他類
132．首烏菊花春
原料：製首烏200克，白菊花150克，生地100克，糯米100克，當歸50克，枸杞50克，酒曲適量。
製作：上藥共入鍋中水煎，取藥液蒸煮糯米成較幹爽的米飯，待糯米飯晾至微溫時，拌入酒曲，冬季需適當保溫，使之發酵成甜米酒。
功效：明目黑發，補腎延壽。
成分分析：方中主藥首烏補肝益腎養血祛風，是常用抗衰延壽之品。菊花疏風解毒，臨床報道菊花能防治心血管疾病，故有助於延年增壽。
用法用量：每日2次取適量食用。
133．仙人掌黃精燉肘
原料：黃精20克，黨參15克，紅棗10枚，仙人掌100克，豬肘（豬蹄膀）1隻，鹽10克，味精5克。
茭白
營養成分：茭白營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、糖、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素以及較多的氨基酸；同時，高鉀低鈉，對保護心腦血管有益。現代研究指出，茭白含水92．2％，100克鮮茭白僅含熱能23卡，屬低熱能、低脂肪（含0．02％）的清淡性食物。
藥用功效：茭白有祛熱、止渴、利尿的功效，夏季食用尤宜。能退黃疸、通乳汁，對於黃疸型肝炎和產後乳少有輔助療效。含有豐富的有醒酒作用的維生素，可解酒醉。
製作：將豬肘去毛洗淨，斬成三段，先入沸水煮5分鍾，撇去浮沫。將黃精洗淨切成薄片，黨參切成3厘米長的段，一同裝入幹淨紗布袋紮口。紅棗洗淨，生薑拍碎，仙人掌切成丁。將藥物和紅棗、生薑放入鍋內，旺火燒沸，然後改用小火慢燉，水需一次加足。待燉至豬肘酥時，再加入仙人掌丁、鹽、味精，再燉至湯汁濃稠時即可。食用時除去藥包。
功效：此方補脾潤肺，益壽延年。適用於年老體衰，脾胃虛弱，食欲不振，肺虛咳嗽，麵黃肌瘦，病後體虛等症。
成分分析：仙人掌可以抑菌、抗炎、免疫、降血糖、抗癌等；黃精性平，補諸虛，填精髓；枸杞子性平，補肝腎，益精氣；二精粥有補精血、益腎氣的作用。
用法用量：佐餐用。
134．人參蒸雞
原料：小公雞1隻（約1斤半），人參30克。精鹽、味精、料酒、清湯、胡椒粉適量。
製作：將雞宰殺好，去頭、翅、頸、出水。將人參用溫水洗淨泥沙，取湯盤一隻，將人參及雞放入，加清湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、蓋上蓋，上籠蒸1小時。
功效：補益氣血，適用於脾虛體弱，低血壓、營養不良、貧血等症。對老年人，尚的抗衰老作用。
成分分析：人參功效大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。
用法用量：佐餐用。
135．八仙米
原料：粳米、黃粟米、黃豆、赤小豆、綠豆（上五味炒香）各75克。小茴香（洗淨）150克，炮幹生薑，炒白鹽各30克。
綠豆芽
營養成分：綠豆在發芽過程中，維生素C含量會大大增加，蛋白質中所含的氨基酸可以重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，並使氨基酸的比例更適合人體需要。綠豆芽中所含的維生素C、膳食纖維都非常豐富，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。
藥用功效：綠豆芽中含有核黃素，可防治口腔潰瘍。同時，它富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效。富含維生素C，能清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積，防止心血管病變。
製作：以上俱為細末，混合調勻，外加蕎麥，炒黃熟，與前上味等分拌勻；胡桃仁、南棗、鬆子仁、白糖等，隨意加入，瓷罐收貯。開水衝泡代茶飲。
功效：本品對40～50歲的中年人，有推遲衰老、延年益壽之功。
成分分析：綠豆具有清熱消暑、利尿消腫、滋潤皮膚、潤喉止渴的功效。小茴香可以散寒止痛，理氣和中。鬆子仁味甘，性微溫，有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效，它具有良好的滋補強精作用。並有益於增強體質及預防動脈粥樣硬化，長期服食可延年益壽。
用法用量：開水衝泡代茶飲。每日3匙。
136．核桃雞丁
原料：雞脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，雞湯100克，豬油150克，雞蛋2個，清鹽5克，料酒25克，胡椒粉2克，濕豆粉35克，生薑、蔥各10克，香油5克，白糖7克。
製作：將核桃仁用開水泡漲剝去皮；枸杞子用溫水洗淨；生薑洗淨切小片，蔥切蔥花，雞蛋去黃留清，雞肉洗淨，切成1厘米見方的丁。雞丁裝碗中，用精鹽（一半）、蛋清、濕豆粉拌勻漿好，另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、濕豆粉兌成汁。淨鍋置火上，放入豬油，待7成熟時，下核桃仁炸至微黃，及時撈起待用。把漿好的雞丁倒入鍋中，快速滑透，翻炒幾下，下薑、蔥，倒入上汁快速翻炒，隨即入核桃仁，枸杞子炒勻，淋入香油，裝盤。
功效：補肺益腎，明目，適於用肺腎兩虛之神疲無力，麵色無華，無病者常食，可抗衰益壽。
成分分析：桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素B1等。《神農本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，症瘕邪氣，殺小蟲”之功效。桃對治療肺病有獨黃豆芽
營養成分：由於酶的作用，黃豆在發芽過程中，更多的微量元素（鈣、磷、鐵、鋅等）被釋放出來，這又提高了微量元素在人體中的利用率。
藥用功效：春天多食黃豆芽可有效防治維生素B1缺乏症。黃豆芽能減少體內乳酸堆積，治療神經衰弱，消除疲勞。富含維生素C，常吃能使頭發烏黑光亮，對麵部雀斑也有較好的淡化效果。對青少年生長發育、預防貧血大有好處。特功效。
用法用量：佐餐食。
137．燒蘑菇
原料：鬆樹蘑、春筍各50克，荸薺20克，調料適量。
製作：將鬆樹蘑去根須，洗淨，下油鍋用武火炒動片刻。荸薺去皮切片，春筍切片，同倒入鬆樹蘑的炒鍋內，加水少許，煮片刻，調入精鹽、味精，勾薄芡，淋油起鍋。
功效：強身壯力、防止早衰。
成分分析：竹筍性味甘寒，具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便、養肝明目的功效。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人，它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
用法用量：佐餐食用。
138．阿膠燉肉
原料：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮10克，肉桂3克，加水適量。
製作：先燉豬肉，熟後加入阿膠等燉化，低鹽調味。
功效：適於年老體衰，煲湯長期服用。
成分分析：阿膠為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者，阿膠既能補血，又能滋陰；陳皮溫能行氣，辛能發散，苦而泄水。故陳皮有三大類作用，一是導胸中寒邪；二破滯氣；三益脾胃。
用法用量：服湯即可。
139．阿膠排骨
原料：阿膠30－50克，砸碎，可供2－3人食用排蒜薹
營養成分：蒜薹含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、維生素C和維生素E，以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質。此外還含有豐富的大蒜素、大蒜辣素，能抑製金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾杆菌、大腸杆菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
藥用功效：蒜薹含有辣素，殺菌能力可以達到青黴素的1／10，可驅蟲、預防流感、防止傷口感染。蒜薹因富含維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用；能保護肝髒，預防癌症。骨量。
製作：常法燉熟即可。
功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適於年老體弱，產後血虛。
成分分析：阿膠為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者，阿膠既能補血，又能滋陰。
用法用量：服湯即可。
140．阿膠魚
原料：生魚一條，阿膠30－50克，砸碎，根據個人口味，可加入別的佐料。
製作：燉熟即可。
功效：健體益智，適於身體虛弱，渾身酸軟無力者。
成分分析：阿膠為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者，阿膠既能補血，又能滋陰。
用法用量：服湯即可。
141．阿膠枸杞雞
原料：阿膠3－50克，砸碎，枸杞15克，雞一隻。
製作：煲湯供3－5人食用。
功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧等症。
成分分析：阿膠為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者，阿膠既能補血，又能滋陰；枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
用法用量：服湯即可。
香菜
營養成分：香菜的營養十分豐富，每100克可食部分中含有水分90克、蛋白質1．7克、脂肪0．3克、糖類5．9克、粗纖維0．9克、鈣145毫克、磷42毫克、鐵4．8毫克、胡蘿卜素3．2毫克、維生素B10．12毫克、尼克酸0．86毫克、維生素C35毫克。香菜的胡蘿卜素含量是西紅柿、黃瓜的10倍以上，鈣、鐵含量也高於其他蔬菜。香菜嫩莖中含有甘露糖醇、黃酮甙、正葵醛芳樟醇等揮發油。
藥用功效：香菜中含有許多揮發油，能去除肉類的腥膻味。具有芳香健胃、驅風解毒之功，能解表治感冒，利大腸、利尿，促進血液循環。
142．百果玫瑰球
原料：核桃仁末、紅棗（去皮核）、青梅幹、橘餅、蓮米末各15克、南瓜子仁末6克、豬板油30克、白糖45克、幹澱粉40克、雞蛋清4隻、菜油3000克、玫瑰醬、紅米汁各適量。
製作：核桃仁末、紅棗（去皮核）、青梅末、橘餅、蓮米、末各15克，南瓜子仁末6克，豬板油30克，白糖45克，幹澱粉40克，雞蛋清4隻，菜油3000克，玫瑰醬，紅米汁各適量。
功效：補脾和胃。止咳定喘。適用於哮喘、慢性支氣管炎、肺結核等。健康人經常食用能防病延年。
成分分析：桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素B1等，《神農本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，症瘕邪氣，殺小蟲”之功效；紅棗可補脾益胃，養血安神，緩和藥性。
用法用量：補脾和胃。止咳定喘。適用於哮喘、慢性支氣管炎、肺結核等。健康人經常食用能防病延年。
143．蜂蜜桑葚膏
原料：鮮紅熟桑葚200克，蜂蜜50克。
製作：將鮮紅熟桑葚洗淨，放入大碗內用擀麵杖擂爛，倒入白紗布濾取汁液，然後將汁液放入瓦鍋內熬至稍濃，加入蜂蜜，不停攪勻，煮成膏狀，冷卻後裝瓶備用。
功效：滋養肝腎，補益氣血。適用於須發早白、病後血虛、未老先衰等症。
成分分析：桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚、使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老；蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。
用法用量：每日早晚各服1次，每次1－2湯匙，竹筍
營養成分：竹筍在營養上的可貴之處是富含優質蛋白質，並且人體必需的8種氨基酸在竹筍中一應俱全。竹筍中含有清潔腸道的粗纖維和具有抗癌作用的多糖類物質，被稱為抗癌保健蔬菜。每100克冬筍中含蛋白質4．1克、脂肪0．1克、碳水化合物5．7克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0．1毫克，並含有維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿卜素。
藥用功效：竹筍可吸附大量油脂，常食可降低胃腸黏膜對脂肪的吸收，達到減肥目的。富含膳食纖維，能促進腸道蠕動、消除積食、防止便秘。溫開水送服。
144．金髓煎
原料：枸杞250克白酒500克。
製作：1．將枸杞洗淨，放白酒中浸泡。15天後取出，放入盆中研碎。
2．將酒和枸杞漿汁倒入白布袋中，絞取汁液。
3．將汁液放入鋁鍋中，先用武火燒開，後移文火上煎熬，濃縮至膏狀時停火，稍涼，盛入瓷器內，封貯備用。
功效：填精補腎，延年益壽。適用於腎虛發白、腎精虧損等症。
成分分析：枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
用法用量：食用時，早晚各服1湯匙，用溫酒衝服。
145．龍馬童子雞
原料：蝦仁15克、海馬10克、童子雞1隻、蔥段5克、生薑5克、骨頭湯100克、調料適量。
製作：將童子雞（仔公雞約250克重）宰殺後去毛和內髒，洗淨放盆中；將海馬、蝦仁用溫水泡10分鍾，洗淨後放在雞身上，加蔥段、生薑、骨頭湯、料酒10克，上籠蒸至雞爛熟；用澱粉5克、加味精1克、食鹽2克，加適量水調勻勾芡，在鍋中燒開，澆在雞肉上即成。
功效：本方主治老年人腎虛陽痿，也有抗衰老，延長壽命的作用。
成分分析：蝦仁富含優質蛋白和抗衰老的維生素E以及生精元素硒。海馬富含鈣和雄激素樣物質，有活血化瘀、補腎壯陽的功效。童子雞即仔公雞，滋補力強，與蝦仁、海馬相配，專治老人腎香椿
營養成分：香椿所含蛋白質質優量豐，含量為2．8％，其氨基酸含量比例與人體接近，生物學價值高，且穀氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分含量特高，故作為調味用特別適宜；維生素C含量高，為西紅柿含量的2倍以上。香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和滋陰壯陽作用。
藥用功效：香椿含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃。具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿係統感染的良藥。含天然性激素物質，能補陽滋陰、抗衰老，對不孕不育有一定療效，有“助孕素”的美稱。香椿所含楝素還能驅逐腸內蛔蟲。虛陽痿。
用法用量：佐餐食用，連海馬一起吃下，每周吃3隻雞。
146．單鞭救主
原料：牛鞭1具、羊肉100克、雞肉100克、枸杞子30克、菟絲子15克、肉蓯蓉20克。
製作：將牛鞭用溫水浸泡發漲，去表皮，順尿道剖開，睾丸也剖開，清水洗淨，放入沸水中汆去腥膻味，撈入涼水中漂洗；將加工後的牛鞭放入砂鍋，加清水2000毫升，煮沸後撇去浮沫，加花椒、老薑、料酒各適量，加入羊、雞肉，再大火煮沸，濾去椒、薑，加枸杞子、菟絲子、肉蓯蓉，改小火燉至牛鞭酥爛，加食鹽2克，撈出切成條置盤中。
功效：補腎壯陽，強性延命。
成分分析：牛鞭與雞、羊肉相配，含有豐富的優質蛋白，使人精力充沛。牛鞭還富含雄激素，與補腎壯陽的中藥相配，治陽痿之力更強。
用法用量：佐餐分多次吃完，每周吃牛鞭2具。
147．羅漢大蝦
原料：大蝦8對、雞蛋清2個、澱粉10克、菜籽油100克、食鹽2克、雞精2克。
製作：將大蝦（對蝦最好，一般蝦亦可）洗淨（不去殼）；將蛋清打入碗中，調入澱粉、鹽、雞精，使蝦上芡；將菜籽油燒熱，把蝦放入鍋中炸，炸酥後起鍋裝盤。
功效：有增強性功能治陽痿的功效，強性延命。
成分分析：蝦富含鈣、維生素E、鋅和硒，都有增強性功能治陽痿的功效。菜籽油也富含維生素E，是性功能的增強劑。
用法用量：佐餐食蕨菜
營養成分：蕨菜富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養成分，鉀和維生素C的含量極高。每100克蕨菜鮮嫩葉中含蛋白質1．6克、脂肪0．4克、碳水化合物10克、粗纖維13克、維生素C3毫克、胡蘿卜素168毫克、鈣24毫克、磷29毫克，並含有膳食纖維和鐵、錳、銅、鋅等微量元素。
藥用功效：蕨菜所含的蕨菜素能清熱解毒、殺菌消炎。所含的粗纖維可以止瀉利尿、下氣通便、清腸排毒。常食能補脾益氣、強健機體。某些礦物質能擴張血管、降低血壓。用。
148．芝麻首烏杞子丸
原料：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份。
製作：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。
功效：用於治療肝腎不足所致的頭發早白、頭發脫落，抗衰老。
成分分析：芝麻補五髒，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
用法用量：著量吃丸子。
149．油炸蠶蛹
原料：蠶蛹250克、菜籽油250克、食鹽3克、味精2克、花椒粉1克。
製作：將蠶蛹去雜質，衝洗於淨，晾幹；將鍋中菜籽油加熱，下蠶蛹炸熟後撈起，拌食鹽、味精、花椒粉（也可不用）。
功效：本方主治中老年人陽痿，尤對動脈硬化引起的陽痿有良效。