成分分析：蠶蛹含高蛋白、高維生素和鋅、硒，強性延命。
用法用量：佐餐食用，下酒最好。但白酒每次不應超過50毫升。
150．牛奶煮茯苓
原料：茯苓60克，牛奶250毫升。
製作：將茯苓研粉，加水化開，用煮沸的牛奶衝入即可。
功效：延年益壽，祛病檾蒿
營養成分：茼蒿富含礦物質、胡蘿卜素、蛋白質、膳食纖維、維生素C、膽堿、揮發油等。其中胡蘿卜素的含量為黃瓜、茄子含量的15～30倍。茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，通利小便，清除水腫。
藥用功效：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可寬中理氣、消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，防止記憶力減退。強身。
成分分析：茯苓利水消腫，健脾滲濕，寧心安神，對皮膚有較好的保護作用；牛奶能補充鈣質，解毒，護目，助眠，美容。
用法用量：每日早晨空腹服。
151．胡桃龍眼雞丁
原料：胡桃肉30克，龍眼肉10克，嫩雞肉200克，雞蛋1隻，芫荽50克，薑、蔥、胡椒粉、澱粉、白糖、醬油、麻油、食鹽各適量。
製作：胡桃肉入油鍋炸熟，切成細粒；龍眼肉洗淨切細粒；雞肉去皮洗淨切丁，用胡椒粉、白糖、食鹽拌勻醃漬；芫荽、薑、蔥各切末；雞蛋打入碗中加澱粉調成汁。油放入炒鍋中燒熱，下薑、蔥末熗鍋，加入雞丁，炒片刻，加醬油炒至將熟時，下胡桃肉、龍眼肉拌炒至熟，再倒入雞蛋汁炒至熟，最後撒芫荽末，淋上麻油炒勻即可。
功效：適用於心腎兩虛失眠健忘者，補腎健脾，養心安神，助眠益壽。
成分分析：胡桃對預防老年人常發性的心、腦血管疾病有明顯的作用；對於孕婦來說，多食用小胡桃油有助於胎兒早期的身體發育，嬰孩出生後頭頂囟門提前閉合，對嬰幼兒大腦發育極為重要；對於健康人群，其所含的磷、鋅等各種礦物質，以及維生素B2、E能有效調節神經係統，增強記憶，延緩衰老，調節血壓，有助消化。小胡桃油的其它功能還有：促進新陳代謝，消除疲勞，恢複體力，美容美膚，補氣血的作用；龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等功效。國內外科學家發現龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。
用法用量：佐餐用。
152．一品壽桃
原料：山藥1000克，青梅2個，長紅棗豆瓣菜
營養成分：豆瓣菜營養豐富，蛋白質含量達2．9％，這在綠葉菜中是不可多得的；胡蘿卜素含量達9．6％，在蔬菜大家族中首屈一指；維生素C含量為51％，為西紅柿的2．7倍。
藥用功效：豆瓣菜涼性，常食能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好療效。豆瓣菜還有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等症。500克，濕澱粉2克，山植糕30克，白糖200克，青紅絲5克。熟豬油75克。
製作：1．長紅棗洗淨，放入開水鍋內煮爛取出，剝皮去核，製成棗泥。炒鍋內加入熟豬油。棗泥。白糖，用小火炒至無水分時倒出備用。山藥洗淨入籠蒸爛（約30分鍾），取出晾涼，剝去外皮，削去毛根斑點，放在潔淨的麵板上，用刀抹成細泥。山楂糕切成長5厘米、寬0．7厘米、厚0．3厘米的條。紅絲、青梅均切中國名菜藥膳風味。
2．取大盤1隻，中間放上棗泥，將山藥泥蓋在棗泥上製成桃形，分別在桃蒂的兩邊製成兩片葉子，用抹子將表麵抹光滑用青絲做葉子筋的輪廊。桃身上用山楂糕條擺上“壽”字，分別在桃尖和下半部用紅絲末點綴好，青梅置桃蒂上，入籠蒸5分鍾取出。
3．湯鍋內加清水、白糖，中火化開，用濕澱粉勾芡製成玻璃汁，輕輕倒在壽桃上即成。
功效：脾腎雙補，為延年益壽佳品。
成分分析：山藥益氣養陰，補脾肺腎，為肺脾腎氣陰不足，善補上中下三焦氣陰而兼具收澀之性，下元不固所常用；青梅生食能生津止渴，開胃解鬱，也適宜加工成多種果脯和蜜餞；紅棗可補脾益胃，養血安神，緩和藥性。
用法用量：佐餐食用。
153．香菇炒菜花
原料：菜花250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油、精鹽、味精、蔥、生薑、澱粉各適量。
製作：菜花擇洗幹淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下撈出；香菇用溫水泡發，去蒂洗淨。炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑煸出香味，加雞湯、精鹽、味精，燒開後撈出蔥、薑不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味後，用水澱粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內即可食用。
功效：補虛強身，強健脾胃益壽。
仙人掌
營養成分：每100克仙人掌鮮品含220微克維生素A，比西紅柿的含量還高；還含有16毫克維生素C、2．7毫克鐵和1．6毫克蛋白質，並能夠產生出25～30千卡熱量。從測定結果可見仙人掌中鈣、鐵含量很高，比糧食、蔬菜、水果、魚、肉、蛋都高；銅、鋅含量和其他蔬菜、水果、魚、肉、蛋相近。仙人掌高鉀低鈉低糖，糖分含量比生菜和黃瓜還低。
藥用功效：食用仙人掌含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用，還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病症有明顯治療作用。
成分分析：香菇具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效；常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
用法用量：佐餐食用。
154．綠豆酸棗釀藕
原料：綠豆200克，酸棗仁50克，連節大藕4節（約500克）。
製作：以清水浸泡綠豆、酸棗仁半小時，處理幹淨備用。再將藕一端切斷後並把綠豆、酸棗仁裝入藕孔中，待裝滿後，可將切斷端之藕蓋於原處，用竹簽插住固定，再入大鍋中加冷水上火煮，直至藕爛熟即可。
功效：護肝利膽益壽，清熱解毒。
成分分析：綠豆有清熱、解毒、祛火之功效，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝；酸棗仁具有寧心安神，斂汗生津的功效，用於治療虛煩不眠、驚悸健忘、體虛多汗、津少口幹、鎮靜助眠等症；藕有除煩解渴、健脾開胃的功效。
用法用量：每日2－3次適量食藕飲湯。可連用7－10天。
155．附片歸杞燉羊肉
原料：淨羊肉1000克，龜肉500克，熟附件30克，枸杞20克，當歸（身）15克，薑絲、料酒各10克，化豬油200克，精鹽5克，味精2克。
製作：將龜肉、羊肉洗淨，放入沸水鍋內，燙一下，撈出，過冷水洗淨，切成小塊，待用。把熟附片、枸杞、當歸用溫水浸軟，用涼水洗淨，待用。將燉鍋刷洗淨，置於火上，放入龜肉，羊肉、熟附片、枸杞、當歸，鍋加蓋，旺火燒開，烹入料酒、精鹽、薑絲，
蘆薈
營養成分：蘆薈含有蘆薈酊、蘆薈大黃素等，此外還含有多種維生素（A、B1、B2、B6、B12。蘆薈酊、蘆薈素A、蘆薈烏辛等都是有特殊功效的營養素。蘆薈葉肉中還含有甘露聚糖，可以保濕、美膚。
藥用功效：蘆薈多糖的免疫複活作用可提高機體的抗病能力，在治療高血壓、痛風、哮喘、癌症等慢性疾病的過程中配合使用，可加速機體康複。蘆薈也是內含苦味的健胃輕瀉劑，有抗炎、修複胃黏膜和止痛的作用。具有胰島素一樣的作用，能調節體內的血糖代謝，適宜糖尿病患者食用。富含生物素，是美容、減肥、防治便秘的佳品。以文火燉3－4小時，點入味精調味，離火，即可供食用。
功效：陰陽雙補，補陽益壽，固腎壯陽，適用於中老年人陽虛精虧之人。
成分分析：羊肉有益精氣、療虛癆、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效；龜肉滋陰補血，理虛止遺；枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
用法用量：佐餐食肉，每日1－2次。
156．枸杞附片燉羊腎
原料：羊腎4個，羊肉1000克，枸杞20克，熟附片、料酒各25克，薑絲、醬油各10克，精鹽5克，味精3克。
製作：將羊肉洗淨，放入沸水鍋汆一下，過冷水洗去腥味，切成2厘米見方的小塊，待用。羊腎先去油膜，對剖成兩半，片去腰臊，用清水洗淨，切成腰花狀，待用。燉鍋洗淨後，置於旺火上，添水適量，燒開後，加入羊肉、腰花和洗淨的附片、枸杞等，用旺火燒開，再加入料酒、醬油，去掉浮沫，用小火煨燉至肉熟爛時，放入薑絲、精鹽、味精，稍煮片刻即成。
功效：補陽益壽，益精氣。適用於腎陽虛之人。
成分分析：枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效；羊肉有益精氣、療虛癆、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效；羊腎有養腎氣、益精髓之功效。
用法用量：佐餐食用，每日1－2次。
157．鹿茸燉羊腎
原料：鹿茸5克，菟絲子15克，小茴香9克，羊腎1對，精鹽、料酒、蔥、薑、生油、胡椒粉各適豌豆
營養成分：豌豆營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維，並含有一定的赤黴素A、植物凝素、胡蘿卜素、維生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白質約7．4％、膳食纖維約4．5％、碳水化合物約18．2％。豌豆高鉀低鈉，對保護心血管有益。豌豆中的蛋白質含量高，質量好，包括人體所必需的各種氨基酸。
藥用功效：豌豆所含蛋白質質優量豐，常食對生長發育大有益處。含止權酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，能抗癌防癌。荷蘭豆和豆苗含有較豐富的膳食纖維，可防止便秘。量。
製作：將鹿茸潤透切片，烘幹碾成末。菟絲子、小茴香裝入紗布袋中，紮口，蔥、薑拍碎。羊腎剖開，去臊膜，洗去尿臊味，切成片，放入油鍋中稍煸一下。將藥袋、蔥、薑、料酒、鹽同入鍋中，注入清水，用武火燒沸，撇去浮沫後，改文火燉至羊腎熟。揀去藥包、蔥、薑，撒入鹿茸末，燒沸，用鹽、胡椒粉調味即可。
功效：補陽益壽，益精填髓。適用於腎陽不足之人。
成分分析：鹿茸具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效；菟絲子補肝腎，益精髓，明目；羊腎有養腎氣、益精髓之功效。
用法用量：佐餐食用。
158．五烏延年寶
原料：烏骨雞1隻，豬皮150克，黑糯米50克，黑豆100克，黑棗10顆，熟地3克。甘草2小段，鹽少許。
製作：1．烏骨雞去除尾臊、腳爪和內髒後，抽去頭頸骨（留皮），飛水去血穢，瀝幹。
2．將黑豆、黑棗洗淨裝進雞腹，裝入砂鍋。
3．黑糯米、熟地、甘草置於烏骨雞四周，再將洗淨的豬皮蓋在烏雞麵上。
4．加入沸水至砂鍋七成滿為度，調入鹽，煲90分鍾左右，至肉熟爛即成。
5．食用時先除去豬皮、藥渣。
功效：常飲用本品，能使須發烏黑、皮膚潤澤，能抗衰防老、延年益壽，是老年人的首選藥膳。
成分分析：烏骨雞、黑豆味甘，性平；黑棗、熟地味甘，性溫。本品可散五髒內之寒氣，益氣補脾，養血安神，補精益髓。
用法用量：佐餐食用。
159．七精散
原料：地黃花、白茯苓、地膚子各240克、車前子、竹實、甘菊花、桑寄生各菜豆
營養成分菜豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、尼克酸，還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、氨基酸等。據測定，菜豆含蛋白質2．7％、膳食纖維3．1％。
藥用功效：菜豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些菜豆有消暑、清口的作用。中醫認為菜豆有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。150克。
製作：上藥共搗篩為散。
功效：補腎，清髒、利濕。除百病、明耳目。延年卻老。
成分分析：茯苓利水消腫，健脾滲濕，寧心安神，可以外用，對皮膚有較好的作用；菊花可疏散風熱，清肝明目，清熱解毒，平降肝陽；中草藥桑寄生為補腎補血要劑。
用法用量：每晨服9克，用溫水調下。
160．七仙炒麵
原料：白砂糖、茯苓、芡實蓮肉、白蜜各500克；紅棗（煮）、米適量。
製作：上七味合成一處，此即藥料。
功效：健脾、補氣、生血，延年益壽。
成分分析：茯苓利水消腫，健脾滲濕，寧心安神，可以外用，對皮膚有較好的作用；紅棗可補脾益胃，養血安神，緩和藥性；芡實性味能健脾除濕，固腎益精。
用法用量：茶湯水衝服，幹吃即炒麵。
161．九仙薯蕷煎
原料：薯蕷500克，杏仁500克，（浸，去皮尖雙仁）生牛乳1500克。
製作：將杏仁研爛，人牛乳絞取汁。按後取薯蕷相和。都入新瓷瓶中封口，安於釜中。重湯煮一晝夜即成。
功效：使人肥白，顏色悅澤，身體輕健，抗衰老。
成分分析：黃薑有祛濕清熱解毒的功效；杏仁有止咳平喘，祛痰潤腸，使肌膚潤澤滑利之功能。其所含物質通過幹擾結締組織結構蛋白肽鏈茄子
營養成分：每100克茄子含水分95克、蛋白質1．2克、脂肪0．4克、碳水化合物2．2克、粗纖維0．6毫克、鈣23毫克、磷26毫克、鐵0．5毫克、胡蘿卜素0．11毫克、維生素B10．05毫克、維生素B20．01毫克、尼克酸0．5毫克、維生素C17毫克、可供熱量17千卡。特別是茄子富含維生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種為上品。
藥用功效：紫茄子富含維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及壞血病患者均有一定防治作用。茄子纖維中的維生素C和皂草甙具有降低膽固醇的功效。茄子含有龍葵素，對癌症有一定抑製作用。的交聯，從而起到延緩皮膚衰老之效果。
用法用量：每日空心服一匙，溫酒調下。
162．山藥杞子燉豬腦
原料：豬腦250克，淮山藥30克，枸杞子10克。
製作：將豬腦去筋膜、洗淨，與淮山藥、枸杞子同放鍋中，加水適量，燉熟即可。
功效：補脾益壽，健腦益智。適用於脾腎兩虛之健忘者。
成分分析：豬腦具有益腦髓、補虛癆、鎮驚安神的功效；淮山藥用之助脾，治脾虛腹瀉，怠情嗜臥，四肢困倦；又甘可補陽，能補中益氣，溫養肌肉。因此中醫認為老年進補以淮山為好。近年醫學藥理實驗證明：淮山水提物有消除尿蛋白，恢複腎功能的作用，並有降低膽固醇的效果；另外，淮山中含有多種微量元素，對人體防老健身，延年益壽均有一定作用；枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
用法用量：食肉喝湯。
163．豆芽肉絲
原料：豬肉絲，綠豆芽、鹽、味精、蛋清、黃酒、幹澱粉。
製作：將豬肉絲放入碗內，加鹽、味精、蛋清、黃酒、幹澱粉拌勻上漿；綠豆芽掐去頭尾洗淨待用。炒鍋燒熱，加豬油，燒至油六成熱時，將肉絲下鍋用勺劃散至熟後連油倒入漏勺，濾幹油。趁熱鍋，加少量豬油後再放青椒絲、綠豆芽和薑絲下鍋煸炒幾下，烹料酒，加細鹽、味精和湯，下肉絲，即用濕澱粉勾芡拌勻，淋上少許豬油即成。
功效：益智安神，清熱養陰，健腦益壽。適用於失眠健忘、記憶力下降者。
成分分析：中醫認為綠豆青椒
營養成分：青椒肉厚而脆嫩，維生素C含量高。每100克青椒中含水分93．9克左右、碳水化合物約3．8克。1個青椒隻產生35卡熱量，卻能供應各類維生素及礦物質。
藥用功效：食用青椒能增強體力、緩解疲勞。特有的味道和所含的辣椒素能增進食欲、幫助消化、防止便秘。可防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助療效。中醫認為青椒有溫中下氣、散寒除濕的作用。芽味甘、涼、無毒，經常食用可清熱解毒，利尿除濕，綠豆芽富含纖維素素，是便秘患者的健康蔬菜，而且它含核黃素，可以用來治療口腔潰瘍。
用法用量：佐餐食用，每周3－4次。
164．泥鰍燉豆腐
原料：泥鰍（去內髒）100克，鮮豆腐100克。
製作：去內髒的泥鰍洗淨，與鮮豆腐及適量水共煮熟。
功效：健脾益氣，延年益壽。