用法用量：用當點心服食。每日3次，每次20克。
198．狗脊蒸雙腎
原料：豬腎、羊腎各2個，狗脊、枸杞尖各6克，紹酒5克，醬油3克，薑片7克，荷葉1張。
製作：將豬、羊腎對剖開，剔去筋膜，用溫開水燙一下，過冷水洗淨，切成極薄片，放入洗淨的碗內，加紹酒、薑片、醬油拌，醃製入味，待用。把狗脊揀去殘毛，清水洗淨，切成片，待用。荷葉洗淨，取一角，放入雙腎片、狗脊及洗淨的枸杞尖包裹，放入蒸籠內蒸熟，即成。
功效：溫腎陽，益精髓。補陽益壽。適用於腎虛腰膝酸軟無力之人。
成分分析：羊腎甘溫，可補腎氣；豬腎鹹平，助腎氣、利膀胱；枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
用法用量：用佐餐食用，每日1－2次。
199．附片歸杞燉羊肉
原料：淨羊肉1000克，龜肉500克，熟附件30克，枸杞20克，當歸（身）15克，薑絲、料酒各10克，化豬油200克，精鹽5克，味精2克。
製作：將龜肉、羊肉洗淨，放入沸水鍋內，燙一下，撈出，過冷水洗淨，切成小塊，待用。把熟附片、枸杞、當歸用溫水浸軟，用涼水洗淨，待用。將燉鍋刷洗淨，置於火上，放入龜肉，羊肉、熟附片、枸杞、當歸，鍋加蓋，旺火燒開，烹入料酒、精鹽、薑絲，以文火燉3－4小時，點入味精調味，離火，即可供食用。
功效：陰陽雙補，固腎壯陽。補陽益壽。適用於中老年人陽虛精虧之人。
成分分析：枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
用法用量：用佐餐食肉，每日1－2次。
200．鹿茸燉羊腎
原料：鹿茸5克，菟絲子15克，小茴香9克，羊腎1對，精鹽、料酒、蔥、薑、生油、胡椒粉各適量。
製作：將鹿茸潤透切片，烘幹碾成末。菟絲子、小茴香裝入紗布袋中，紮口，蔥、薑拍碎。羊腎剖開，去臊膜，洗去尿臊味，切成片，放入油鍋中稍煸一下。將藥袋、蔥、薑、料酒、鹽同入鍋中，注入清水，用武火燒沸，撇去浮沫後，改文火燉至羊腎熟。揀去藥包、蔥、薑，撒入鹿茸末，燒沸，用鹽、胡椒粉調味即可。
功效：溫補腎陽，益精填髓。補陽益壽。適用於腎陽不足之人。
成分分析：鹿茸補腎助陽、生精強腎、溫寒止帶、托毒生肌、壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨；羊腎甘溫，可補腎氣。
用法用量：用佐餐食用。
201．酒炒蝦仁
原料：白酒50克，鮮蝦仁150克，韭菜200克，生地20克，食鹽、生薑、大蒜、味精、醋各適量。
製作：韭菜擇洗幹淨切段；生地洗淨；生薑去皮洗淨切絲；大蒜擇洗幹淨切碎；將所有原料放入鍋中炒，烹入白酒，同時加入各調料適量，蝦仁炒熟即可。
功效：補腎溫陽。補陽益壽。適用於腎陽虛引起的陽痿早泄者。
成分分析：蝦仁補腎壯陽
用法用量：用佐餐食用。每日1次，10－15日為一療程。
202．枸杞沙苑燉雞子
原料：雄雞子12粒，沙苑子、枸杞子、韭菜子各30克。
製作：雄雞子洗淨，挑去筋膜，用開水拖過。沙苑子、枸杞子、韭菜子洗淨，與雞子一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調味供用，亦可加少量酒調服。
功效：補腎益精。補陽益壽。適用於腎陽衰虛之人。
成分分析：枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
用法用量：用佐餐食用。
203．海狗腎燉雞
原料：海狗腎30克，淮山藥、杞子各15克，杜仲、巴戟天各9克，生仔雞1隻（約500克，不超過750克），調味品適量。
製作：狗腎切成薄片，小碗盛著，以一湯匙燒酒浸潤，隔晚取用。把仔雞洗淨去毛和內髒，與海狗腎、淮山藥、巴戟天一起放入大型燉鍋內，注下八成滾開水，蓋好後放火上燉4小時，便可調味食用。
功效：溫腎壯陽。補陽益壽。適用於腎陽虛之人。
成分分析：淮山藥用之助脾，治脾虛腹瀉，怠情嗜臥，四肢困倦；又甘可補陽，能補中益氣，溫養肌肉。因此中醫認為老年進補以淮山為好。近年醫學藥理實驗證明，淮山水提物有消除尿蛋白，恢複腎功能的作用，並有降低膽固醇的效果。另外，淮山中含有多種微量元素，對人體防老健身，延年益壽均有一定作用；枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
用法用量：用每周食2次，連用1個月。
204．金櫻根燉雞
原料：金櫻根150克，小母雞1隻。
製作：將母雞開膛，去內髒後洗淨，將金櫻根塞入母雞腹腔內，將整隻雞放入燉盅內，加米酒少許，加適量的水，隔水燉3小時左右，調味後即可食用。
功效：補腎壯陽，強身健體。補陽益壽。適用於腎陽虛腰膝發冷，陽痿早泄者。
成分分析：金櫻根能治虛性滑泄遺精，頻尿，久瀉不止。
用法用量：用佐餐食，每日1－2次。
205．冬蟲夏草燉雞
原料：冬蟲夏草12條，雞半隻或1隻，火腿25克，薑少許紹酒少許，瘦肉500克。
製作：將洗淨的雞切成大塊，把瘦肉也切成較大的塊，同時放入清水、紹酒用文火煲兩小時。將冬蟲夏草先用水浸泡。將煲熟的雞肉和湯倒入燉盅內，放入冬蟲夏草，蓋上盅蓋，隔水燉兩小時即可。
功效：補腎壯陽，強身健體。補陽益壽。適用於腎陽虛體弱者。
成分分析：蟲草的功能為增強人體免疫力，補虛損，益精氣。補肺益腎，治腎虛咳喘、咯血、腰膝酸痛、陽痿早泄、遺精、病後久虛、自汗、盜汗等虛證。
用法用量：用吃肉喝湯，佐餐食用，每日1－2次。
206．冬蟲夏草燉雙鴿
原料：乳鴿2隻，淮山10片，桂圓肉8枚，冬蟲夏草、雪耳、蓮子各25克，薑少許。
製作：將剖好的乳鴿洗淨，放入沸水中拖一下，隔去水分，備用；蓮子用溫水浸軟去外皮；雪耳浸透洗淨。將乳鴿放入燉盅內並同時放入蓮子、生薑、雪耳、桂圓肉、淮山、冬蟲夏草，放適量水，蓋燉盅蓋，隔水燉3小時，調味後可以食用，美味可口。
功效：補腎壯陽，強身健體。補陽益壽。適用於腎陽虛者。
成分分析：蟲草的功能為增強人體免疫力，補虛損，益精氣。補肺益腎，治腎虛咳喘、咯血、腰膝酸痛、陽痿早泄、遺精、病後久虛、自汗、盜汗等虛證。
用法用量：用佐餐食鴿，每日1－2次。
207．附片蟲草燉黃雀
原料：黃雀20隻，冬蟲夏草10克，熟豬肘肉500克，熟附片20克，生薑絲8克，料酒10克，精鹽5克，味精3克。
製作：將黃雀宰殺，用沸開水燙透，去淨毛和內髒，清水洗淨，與肘肉一同切成小塊，放入碗內，加料酒、精鹽、少許生薑絲醃製入味，待用。用溫水泡冬蟲夏草10分鍾，清洗淨，待用。把沙鍋洗淨，將醃製的肘肉、黃雀肉、蟲草、生薑絲及洗淨的熟附片，加清水適量，置於旺火上煮沸，去掉浮沫，以文火燉至肉稀爛，點入味精調味，離火，即成。
功效：補陽填精。補陽益壽。適用於腎陽虛者。
成分分析：蟲草的功能為增強人體免疫力，補虛損，益精氣。補肺益腎，治腎虛咳喘、咯血、腰膝酸痛、陽痿早泄、遺精、病後久虛、自汗、盜汗等虛證。
用法用量：用佐餐食雀肉，每日1－2次。
208．枸杞蘿卜燒雞
原料：雞肉500克，白蘿卜600克，枸杞子15克，陳皮9克，味精、胡椒粉、紹酒、薑塊、蔥、精鹽、熟豬油、濕澱粉、花椒各適量。
製作：將雞肉洗淨，切成粗條，白蘿卜洗淨，切成條。枸杞子、薑塊、蔥洗幹淨。炒鍋洗淨置中旺火上，放豬油燒至六成熱，放入雞肉煸炒變色，摻入鮮湯燒開，撇淨浮沫，加紹酒、花椒、陳皮、薑塊、蔥燒開，至肉七成熟時，加入白蘿卜、胡椒粉。待燒開後，加枸杞子、精鹽、味精調味，勾薄芡汁即可裝盤。
功效：補中益氣，化痰利氣，補益氣血益壽。適用於治療虛勞消瘦，胃呆食少，水腫，以及咳嗽痰多，胸腹脹滿的虛胖症。
成分分析：枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。
用法用量：用佐餐。
209．胡蘿卜醬瘦肉
原料：瘦豬肉300克，胡蘿卜100克，豆腐幹1塊，海米10個，黃醬6克，熟豬油50克，玉米粉（濕）6克，醬油、料油、香油各3克，味精、蔥末、食鹽各適量。
製作：把胡蘿卜、豆腐幹切成0．66厘米見方的丁，把瘦豬肉切成肉丁；海米用水泡透，將胡蘿卜用熟豬油炸透撈出。把鍋放在武火上燒熱後倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒；待肉丁內的水分漸少，鍋內響聲增大時，把鍋放到文火上；到響聲變小，肉的水分已盡，再用文火炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、薑末和黃醬；待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下放入胡蘿卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成。
功效：養血益氣，延年益壽。適用於氣血虛體弱者。
成分分析：蘿卜中有大量的胡蘿卜素，在人體內可以轉化為維生素A，而維生素A是有護肝的作用的，可使頭發保持光澤，皮膚細膩。
用法用量：用佐餐食用。
210．辣子肉丁
原料：瘦豬肉50克，花生米20克，青辣椒150克，植物油20克，蔥、薑、料酒、水澱粉、醬油、味精及鹽各適量。
製作：豬肉洗淨切丁，用料酒、醬油、水澱粉、味精、鹽拌均勻；青椒洗淨，去蒂、去子、切丁；油放鍋中，加入蔥花、薑丁，炒出香味，加肉丁、花生米爆炒一下，再加入青椒丁，翻炒幾下至熟起鍋裝碗即可。
功效：養血生血，健脾開胃，延年益壽。適用於一般人。
成分分析：辣椒含有豐富的維生素C，可以控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
用法用量：用佐餐食用。
211．紅燒大排
原料：豬大排100克，植物油5克，醬油及白糖各適量。
製作：豬大排洗淨、砍塊；油放鍋中燒至七成熱，下豬大排翻炒幾分鍾，加適量清水燉煮至肉、骨可脫離時，加入醬油和白糖，翻炒均勻，再燒幾分鍾，出鍋盛碗即可。
功效：補血，養血，益壽。適用於體弱血虛者。
成分分析：豬大排有益補血。
用法用量：用佐餐食用。
212．人參豬肚
原料：黨參15克，豬肚1隻，幹薑、胡桃肉各6克，蔥白7根，糯米300克，食鹽、醬油各適量。
製作：將諸物盡納豬肚內，紮緊，勿使泄氣。加水煮爛即成。
功效：大補元氣，延年益壽。適用於氣虛引起的身倦乏力。
成分分析：黨參治一切虛弱，補五髒之氣，埋虧損萎症，安精神，止驚悸。
用法用量：用空腹隨意食之。
213．王漿燜肘子
原料：蜂王漿5克，豬肘子750克，澱粉25克，蔥塊10克，薑塊10克，醬油50克，香菜25克，花椒5克，八角5克，味精1克，豆油25克。
製作：將豬肘子皮刮洗幹淨，放湯鍋內煮至八分熟時撈出，剔去骨，肘子皮麵抹上蜂王漿。將豬肘子放入八成熱的油鍋內，炸至火紅時撈出。將肘子肉麵剞上十字深切口，肘皮相連，皮向下擺在碗內，放上蔥、薑塊、花椒、八角、醬油，上屜蒸熟透取出，挑去蔥、薑塊、花椒、八角。將湯潷入勺內，把肘子扣在盤中間，湯開時勾澱粉芡，淋明油，澆在肘子上，撒上香菜段即成。
功效：補虛強體，延年益壽。適用於久病虛弱、老年體弱者。
成分分析：蜂王漿能延緩衰老，調節內分泌，促進新陳代謝，促進傷口愈合，它能增強免疫機能，常被作為治療腫瘤的輔助用藥，蜂王漿對於一些臨床常見病，心腦血管疾病或其他慢性疾病的前期、恢複期以及手術後康複期出現的種種不適，特別值得一提的是，蜂王漿含糖量很低，且為果糖，不會影響糖尿病人的康複治療。由於它增強免疫的功能和許多有效成分，對糖尿病人是有益的。
用法用量：用佐餐食用。
214．紅棗花生燒兔肉
原料：紅棗10枚，花生米50克，兔肉500克，調味品適量。
製作：將紅棗、花生米、兔肉洗淨，同入鍋內煮熟燉爛，調味即可。
功效：補益氣血益壽，健脾固腎。適用於血虛麵色無華之人。
成分分析：紅棗能增強人體免疫力，增強肌力，增加體重，保護肝髒，抗過敏，鎮靜安神，抗癌，抗突變。
用法用量：用每日分2次佐餐食用。
215．大補雙味肉
原料：鹿茸1克，人參15克，豬肉、雞肉各250克，雞湯1000克，香菜、蔥、薑、精鹽、味精、蜂蜜、醬油、豬油、料酒、水豆粉、花椒水適量。
製作：將人參用水泡軟，切成細絲，同鹿茸片放在一起，把豬肉與雞肉切成小方塊，備用。將勺內放底油，油熱時，放蔥、生薑，炸成金黃色，把雞肉、豬肉塊下入手勺內，煸炒2分鍾，放入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒水、雞湯，用文火煨30分鍾，再上中火勾豆粉芡，淋上麻油翻出手勺，倒在盤中，放上香菜即成。
功效：補益氣血益壽，壯陽強腎。適用於氣血不足之人。
成分分析：茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效；人參功效大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。
用法用量：用每半月1次佐餐食用。
216．參芪燉龜肉
原料：活龜1隻（約1000克），母雞1隻（約1500克），黃芪、黨參各30克，口蘑15克，豬油、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥及薑各適量。
製作：烏龜殺死後，將烏龜殼兩側用鐵錘打破，用刀尖割下龜肉，去掉底板，再除去上殼和內髒，初洗一遍，並將龜肉用沸水燙一下，撈出放涼水中去掉粗皮。然後剁去龜頭、爪，剔去喉管、氣管，切成1寸大的方塊，洗淨後瀝幹水分。黨參、黃芪洗淨；將宰殺好的雞由脊背開膛後除去內髒、雞頭及雞爪，放沸水中氽一下；口蘑洗淨切片；薑、蔥拍破。將雞放入墊有底折的砂缽內；龜放入六成熱油中煸炒，炒時加豬油、蔥、薑、料酒、鹽和適量水，待水沸後倒入裝雞的砂缽內；再將黃芪、黨參加入，蓋好蓋，燉熟爛。食用時加入味精、胡椒及蔥花。
功效：補益氣血，強筋骨，益壽。適用於體虛氣血不足之人。
成分分析：黃芪具有補氣固表，托瘡生肌、利水的功效；黨參治一切虛弱，補五髒之氣，埋虧損萎症，安精神，止驚悸。
用法用量：用佐餐食用。
217．參麥燉水魚
原料：茯苓、黨參各3克，浮小麥6克，水魚100克，火腿30克，薑、蔥、紹興酒各10克，鹽適量。
製作：活水魚剁去頭，用沸水燙3分鍾，去內髒洗淨，火腿切成小塊蓋在水魚上，置碗中加調料和適量清水，將浮小麥、茯苓用紗布包後投入湯中，黨參切段放碗內，同上火蒸1小時即成。
功效：益氣健脾，滋陰補血，益壽。適用於脾虛血少體質衰弱者。
成分分析：黨參治一切虛弱，補五髒之氣，埋虧損萎症，安精神，止驚悸；茯苓是一種菌核。內服：利水消腫，鍵脾滲濕，寧心安神。可以外用，對皮膚有較好的作用。
用法用量：用佐餐食用。
218．地黃蒸烏雞
原料：雌烏雞1隻，生地黃250克（切絲），飴糖150克。
製作：先將雞去毛及內髒，洗淨，將生地絲、飴糖和勻，放入雞腹內，縫固，置盆中入蒸鍋內蒸熟即可。
功效：補益氣血，益精髓，益壽。適用於氣血虧虛骨蒸潮熱，疲乏無力者。
成分分析：地黃功效養陰清熱生津，切合糖尿病陰虛燥熱的病機，所以古今醫家在治療本病時，常常用到它。糖尿病患者氣陰兩虛者較多，因此臨床常以地黃配伍人參、地黃、知母等同用。這種益氣養陰法，著眼於調整患者陰陽、氣血的失衡，故既能收到較好療效，又無引起低血糖肝腎損害副作用。臨床用以地黃為主藥的六味地黃丸，治療糖尿病也有一定的療效。近年來的實驗研究證實，地黃在動物體內確有降血糖作用。