製作：將鱔魚剖背脊後除去骨、內髒、頭、尾，切絲備用。將當歸、黨參裝入紗布袋內後紮緊袋口，然後置鋁鍋內。加料酒、蔥、生薑、蒜、食鹽及水適量。將鍋置爐上，先用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煎熬1小時，撈出藥袋不用，加入味精即成。
功效：補益氣血益壽。適用於氣血不足、麵黃肌瘦，體倦乏力者，或病後、產後氣血虧虛者。
成分分析：當歸性能補血活血，調經止痛，潤腸通便；黨參治一切虛弱，補五髒之氣，埋虧損萎症，安精神，止驚悸。
用法用量：用空腹吃魚飲湯，每日1－2次。
291．桂花紅棗羹
原料：桂花5克，紅棗250克，白糖30克。
製作：先將紅棗洗淨，用開水泡2小時，撈出，控幹水。鍋內添水，放白糖，燒開，撇去浮沫，紅棗下鍋，用中火煨熟爛，待水將燒幹時，入桂花即可食用。
功效：補脾和胃，益壽。適用於脾胃氣虛，食納欠佳者。
成分分析：桂花痰飲喘咳，腸風血痢，牙痛，口臭；紅棗可補脾益胃，養血安神，緩和藥性。
用法用量：用隨意食用。
292．健力番茄飲
原料：番茄、蘋果各2個，食鹽、冷開水、胡椒粉各適量。
製作：將紅番茄、蘋果洗幹淨，蘋果去核、切成片，番茄切成大塊，放入果汁機內攪拌成汁，然後用過濾器或清潔紗布過濾取汁。食鹽、胡椒粉加入汁中調和均勻後飲用。
功效：健身強力，開胃和胃，益壽。適用於中老年人。
成分分析：番茄中的番茄紅素（Lycopene）是類胡蘿卜素的一種，是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，還有預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
用法用量：用隨意飲用。
293．龍眼首烏羹
原料：龍眼肉20顆，製首烏15克，當歸6克，紅棗6個，冰糖50克。
製作：1．將製首烏、當歸去淨雜質，烘幹研成粉末；紅棗去核，洗淨，切成細粒；龍眼肉剁細。
2．淨鍋置中火上，摻入清水約700克，加入首烏、當歸粉末，煮幾開之後，下龍眼肉、紅棗、冰糖熬成約300克的羹湯即成。
功效：補肝腎，益精血，黑頭發，悅顏色，延年益壽。
成分分析：製首烏補肝腎，益精血，黑頭發，悅顏色，久服益壽。當歸補血和血；龍眼補精益髓，美顏色，潤肌膚；紅棗養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，久服輕身延年。此成菜有美容顏、潤肌膚之功效。
用法用量：佐餐食用。
294．千歲茯苓糕
原料：茯苓芝麻等份
製作：益氣腥脾，養血，抗衰延壽。
功效：將芝麻炒香，研成細粉，另將去皮之訣苔加工成粉狀，混勻後，裝入瓷瓶內密封備用。
成分分析：芡實性味能健脾除濕，固腎益精；芝麻是滋養強壯食品，有補益肝腎、填補精髓、養血益氣功效，能烏須黑發，強壯筋骨，補虛生肌，健腦長壽。
用法用量：每日一次，每次於早經後服用20～30克，如加少許白糖效裏佳。
295．棗糕
原料：發麵500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米麵65克，玫瑰3克。
製作：把發麵放入食用堿適量，放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小米麵一起摻入發麵中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內（10厘米見方、6厘米高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半麵糊倒上，在上麵放蜜棗，用旺火蒸20分鍾即成。
功效：強健脾胃益壽，益氣血，適用於食欲不振，貧血乏力者。
成分分析：紅棗可補脾益胃，養血安神，緩和藥性；玫瑰花能柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷無其匹，其具有疏肝解鬱，理氣調中，醒脾辟穢，活血散瘀止痛等作用。
用法用量：食用時切成小塊。
296．龍眼山藥糕
原料：龍眼肉、熟蓮子、青梅、老蛋糕、瓜子仁、京糕各25克，雞皮糙山藥50克，白糖200克，熟麵粉100克，豬油、蜂糖、櫻桃各少許。
製作：山藥打粉，用熟麵粉加水揉成團，青梅切成柳葉片，老蛋糕切成菱形片，櫻桃、瓜子仁洗淨，京糕切成3厘米長的絲備用。將山藥團揉成圓形，放入平盤內，按成圓餅。再將蓮子擺在周圍，櫻桃擺在圓餅的第二圈，龍眼肉擺在第三圈，老蛋糕擺在第四圈，瓜子仁擺在第五圈，青梅片在正中擺成花葉形。將餘下的老蛋糕切成小丁備用。用一張火綿紙蓋在山藥圓餅上麵，上籠蒸約一刻鍾取出，揭下綿紙，把京糕絲擺在圓餅中間呈菊花形，撒上老蛋糕丁作花。勺內放清水和蜂糖、白糖，用武火熬化，打去浮沫，再倒入澱粉勾芡，最後加豬油澆在山藥圓餅上麵即成。
功效：強健脾胃益壽。適用脾虛消瘦麵黃者。
成分分析：山藥能補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強誌增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年；龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等功效。國內外科學家發現龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。
用法用量：可供早、晚餐酌量食。
297．代參膏
原料：龍眼肉30克、白糖少許。
製作：將龍眼肉放於碗內，加白糖後，一同煮至稠膏狀。
功效：大補氣血，適用於衰羸老弱等症。
成分分析：眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等功效。國內外科學家發現龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。
用法用量：分3～4次，沸水衝服。
298．天門冬膏．
原料：天門冬500克。
製作：天門冬去皮、根須，搗碎，用白紗布絞取汁，文火將汁熬成膏，放入瓷罐內。
功效：健體強身，輕身益氣，防病延年。
成分分析：天門冬有健體強身，輕身益氣，防病延年的作用。
用法用量：食用時，每次服1匙，空腹送酒溫服。
299．鬆子核桃膏延年益壽
原料：鬆子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黃酒500毫升。
製作：將鬆子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀，入砂鍋中，加入黃酒，文火煮沸約10分鍾，倒入蜂蜜，攪拌均勻，繼續熬煮收膏，冷卻裝瓶備用。
功效：滋潤五髒，益氣養血。適用於之老肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭昏目眩等症。中老年人經常服用，可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動者經常服用能使思維敏捷、記憶力增強，使抗老防衰的有效食品。
成分分析：桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素B1等。《神農本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，症瘕邪氣，殺小蟲”之功效。桃對治療肺病有獨特功效；鬆子久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。
用法用量：每日2次，每次服食1湯匙，溫開水送服。
300．鬆子抗衰膏
原料：鬆子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黃酒500毫升。
製作：將鬆子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀，入砂鍋中，加入黃酒，文火煮沸約10分鍾，倒入蜂蜜，攪拌均勻，繼續熬煮收膏，冷卻裝瓶備用。
功效：滋潤五髒，益氣養血。適用於治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈目眩等症。中老年人經常服用，可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動者經常服用能使思維敏捷、記憶力增強，是抗老防衰的有效食品。
成分分析：鬆子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。
用法用量：每日2次，每次服食1湯匙，溫開水送服。
301．鬆子核桃膏
原料：鬆子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。
製作：鬆子仁、核桃仁用水泡過去皮；然後研成末，放入蜂蜜和勻即成。
功效：益精潤燥、補腦安神。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、維生素B、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體所需的營養物質，有抗衰老、健腦、強心等重要作用。鬆子仁是補五髒、補虛損、益智力佳品。蜂蜜也是潤養補益之品，有明顯的抗衰老和益智作用。適宜於腰膝酸軟、健忘失眠、心神不寧、大便幹燥者服。
成分分析：鬆子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽；核桃所含的微量元素對維持大腦神經的興奮，維護心腦血管的健康，內分泌功能的正常及抗衰老等起著極其重要的作用。核桃所含的維生素E，有助益壽延年，所含的不飽和脂肪酸，可聰腦益智
用法用量：每日2次，每次取1湯匙，用滾開水衝服。
302．秋梨川貝膏
原料：雪梨1000克，款冬花、百合、麥冬、川貝各30克，冰糖50克，蜂蜜200克。
製作：將諸藥切碎，加水煎取濃汁，去渣，將梨、冰糖、蜂蜜兌入，文火煎成膏。
功效：潤肺養陰、止咳化痰。健肺益壽。
成分分析：百合可潤肺止咳、清心安神；款冬花具有止咳、祛痰、平喘功效。
用法用量：用每次15克，每日2次，溫開水衝服。
303．凝靈丸
原料：茯苓、柏子仁、鬆子仁、鬆脂、白蜜各適量。
製作：將前四味為末，用蜜製成如棗子大小
功效：輕身明目、抗衰老。
成分分析：茯苓敗毒抗癌、利水化飲、健脾寧心，利水滲濕，健脾，化痰，寧心安神；鬆子仁有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效。
用法用量：每服1～3丸，日三次。
304．三精丸
原料：蒼術地骨皮各淨末500克黑桑椹1000克。
製作：將桑棍搗爛絞取汁，和二藥末拌勻，入罐密封，掛棚上，待自然煎千，取出為丸，如小豆大。
功效：燥濕健脾，清肝益腎。久服輕身，延年益壽。
成分分析：蒼術可以緩和燥烈性，增強健脾作用；桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚、使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老；地骨皮涼血除蒸，清肺降火。用於陰虛潮熱、骨蒸盜汗、肺熱咳嗽、咯血、衄血。
用法用量：每服10丸，酒湯任下，日一次。
305．蓮花丸
原料：蓮花200克，藕250克，蓮子300克，蜂蜜適量。
製作：將蓮花、藕、蓮子洗淨，瀝幹水分，用沙鍋蒸熟，曬幹，研成細末，加入蜂蜜（煉）搓成丸，如梧桐子大，貯於瓷罐中，置於陰燥處，備用。
功效：健脾補腎，活血駐顏，潤澤肌膚，延年益壽。適用於皮膚粗糙或有黑斑者。
成分分析：蓮藕味甘，性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功效；蓮子補中養神，益氣力，除百疾，久服輕身，耐老，不饑，延年，益心腎，固精氣，強筋骨，利耳目，補虛損，能祛火解毒，隻腹瀉胎滑，少兒熱瀉，反胃吐食等。
用法用量：用每次10克，每日3次，開水送服。
306．枸杞百合羹
原料：枸杞子、百合各15克，雞蛋黃1個，冰糖適量。
製作：枸杞子、百合加水適量，同煮稠爛，加入攪碎的雞蛋黃和冰糖，再煮沸片刻即可。
功效：補肝腎，安心神。助眠益壽。適用於腎陰不足，引起的心悸、失眠者。
成分分析：枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效；百合有較好的增強食欲、輔助消化等功效。百合含糖量較高，同時百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、穀氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高，所含的豐富的無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善髒器功能及抗衰延老的作用。
用法用量：每日服食2次，可常用。
307．玫瑰蝦餅
原料：玫瑰酒50克，鮮蝦600克，藕粉30克，蔥花、生薑末、精鹽各適量。
製作：先將鮮蝦剝殼取仁，按蝦仁形態，分成大、中、小三堆。將大、小蝦仁約2／3搗爛。將藕粉、蔥花、生薑末、精鹽放入大碗內，以水調勻後，放入搗爛的蝦仁和玫瑰酒，用竹筷攪拌均勻，攤成薄餅，麵上粘以中等蝦仁，約製成10個蝦餅坯。將蝦餅依次下油鍋中煎至一麵黃，出鍋裝盤即成。
功效：補虛強體，補腎補陽益壽。適用於腎陽虛腰膝酸軟，性功能下降者。
成分分析：玫瑰花能柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷無其匹，其具有疏肝解鬱，理氣調中，醒脾辟穢，活血散瘀止痛等作用。
用法用量：佐餐食用。
308．蘿卜汁煮麥芽糖
原料：白蘿卜1000克，麥芽糖50克。
製作：蘿卜洗淨，切碎，絞汁，加入麥芽糖，隔水燉熟。
功效：清熱解毒，潤燥利咽，健肺益壽。適用於咽炎患者。
成分分析：白蘿卜能下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
用法用量：用熱飲，每日1次。
309．玫瑰蝦餅
原料：玫瑰酒50克，鮮蝦600克，藕粉30克，蔥花、生薑末、精鹽各適量。
製作：先將鮮蝦剝殼取仁，按蝦仁形態，分成大、中、小三堆。將大、小蝦仁約2／3搗爛。將藕粉、蔥花、生薑末、精鹽放入大碗內，以水調勻後，放入搗爛的蝦仁和玫瑰酒，用竹筷攪拌均勻，攤成薄餅，麵上粘以中等蝦仁，約製成10個蝦餅坯。將蝦餅依次下油鍋中煎至一麵黃，出鍋裝盤即成。
功效：補虛強體，補腎壯陽。補陽益壽。適用於腎陽虛腰膝酸軟，性功能下降者。
成分分析：蓮藕有利尿作用．排泄體內停滯的廢物，淨化血液．發揮內髒正常功能．預防感冒．造血．防止胃潰瘍．氣喘．增強抵抗力．抑製衰老。
用法用量：用佐餐食用。
310．防衰麻團
原料：糯米250克，棗泥150克，白芝麻和精白糖各100克。
製作：先將芝麻洗淨，瀝幹水，入鍋焙炒至黃焦脆香，粉碎並加白糖拌勻；糯米洗淨置碗中，加適量水隔水蒸熟後晾涼，搗成軟泥狀，用糯米作皮、棗泥為餡，捏成核桃大的糯米團，再將糯米團放入芝麻糖中來回滾動，直至粘滿芝麻糖即成。
功效：養血益胃，潤膚抗衰。適用於血虛所致體弱衰老者。
成分分析：白芝麻富含各種營養元素和維生素EC亞油酸等具有軟化血管，降低血壓，健發潤膚的功效。
用法用量：用單食或佐配粥、甜湯食用。
311．人參薯蕷糕
原料：人參3克，蓮米5克，糯米粉、粳米粉、白糖各1000克，淮山藥、白茯苓、芡實各10克。
製作：先將人參、山藥、蓮米（用溫水泡後，去皮和芯）、白茯苓、芡實壓碎磨粉，再將藥粉末、糯米粉、白糖一起放入盆內，加清水適量，揉成麵團，製成糕狀，上籠用武火蒸25－30分鍾熟透即成。
功效：健脾胃，補元氣，益壽。適用於脾虛食少乏力之人。
成分分析：人參功效大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。
用法用量：用可作早餐隨量食用。
312．烏發糖
原料：核桃仁250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克。
製作：1．將紅糖放入鋁鍋內，加水適量，用武火燒開，移文火上煎熬至稠厚時，加炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻停火即成烏發糖。
2．將烏發糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，用刀劃成小塊，裝糖盒內備用。
功效：健腦補腎，烏發生發。適用於頭昏耳鳴、健忘、脫發、頭發早白等症。久服有預防早衰作用。
成分分析：桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素B1等。《神農本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，症瘕邪氣，殺小蟲”之功效。桃對治療肺病有獨特功效；黑芝麻是滋養強壯食品，有補益肝腎、填補精髓、養血益氣功效，能烏須黑發，強壯筋骨，補虛生肌，健腦長壽。
用法用量：早、晚各食3塊。
313．天冬餅
原料：天冬1000g，白蜜60g，芝麻12g，黑黃豆500g。
製作：將天冬加水濃煎，取汁300ml，加蜂蜜熬煉，再入芝麻、黑黃豆粉，共和為餅
功效：抗齒早脫、發早白之早衰之象。
成分分析：方中天冬長於滋潤，黑黃豆亦能潤燥，故有抗早衰作用。
用法用量：1日3次佐餐食用。
314．參烏茶
原料：丹參10克，製首烏10克。
製作：先用水將丹參衝洗幹淨，再用紗布吸幹水分，放入瓷碗中和米飯一同蒸煮，然後取出丹參陰幹保存；取加工過的丹參和製首烏一起放入保溫杯中，以沸水衝泡30分鍾。
功效：養血活血益肝，延年益壽。
成分分析：丹參性微寒，加工後轉為平而滋潤，養血活血；製首烏性微溫，補腎固精，養血益肝。
用法用量：代茶飲。