正文 第四節 小型超市的商品陳列技巧(2 / 3)

(4)先進先出原則 當商品上架後,隨著不斷銷售,就要進行商品的陳列補充。陳列補充要依照商品先進先出的原則進行,其方法是先把原有的商品取出來,然後放入補充的新商品,再在該商品前麵陳列原有的商品。也就是說,商品的補充陳列是從後麵而不是從前麵開始的,這種陳列法叫先進先出法。因為顧客總是購買前排商品,如果不是按照先進先出的原則來進行商品的補充陳列,那麼陳列在後排的商品就會永遠賣不出去。一般商品尤其是食品都有保質期,消費者會很重視商品出廠日期,用先進先出法來進行商品的補充陳列,可以在一定程度上保證顧客買到新鮮的商品,這是先進先出法保護消費者利益的一個重要方麵。

(5)關聯性原則 小型超市的商品陳列,非常強調商品之間的關聯性,這就要求把分類不同但有互補作用的商品陳列在一起,其目的是使顧客在購買商品A後,也順便購買陳列在旁邊的商品B或C。例如在肥皂旁邊同時陳列肥皂盒。關聯陳列法可以使得小型的整體陳列活性化,同時也增加了顧客購買商品的賣點數。掌握關聯陳列法的原則是,商品之間必須有很強的關聯性和互補性,充分體現商品消費時的連帶性。關聯陳列往往要打破商品分類之間的區別,所以要盡可能再現消費者在生活中的原型。

(6)同一品牌商品垂直陳列原則 同一品牌的商品要垂直陳列,避免橫式陳列。垂直陳列是與橫式陳列相對而言的,它是指將同一品牌的商品,沿上下垂直方向陳列在貨架的不同高度的層位上。同一品牌商品垂直陳列的好處是:第一,商品橫式陳列,顧客在挑選同一品牌商品的不同花色不同規格時會感到不方便,因為人的視線程度上下移動較橫向移動方便。橫向陳列會使得陳列係統顯得較亂,而垂直陳列會使同類商品呈一個垂直直線式的係列,體現商品的豐富感,能起到很強的促銷效果。第二,垂直陳列使得同一品牌商品平均享受到貨架上各個不同的段位,不至於產生由於橫向陳列而使同一品牌商品都處於一個段位上,因此帶來銷售要麼很好,要麼很差的現象。因此也不會由於某些商品的橫向陳列占據太多好的陳列位置,而減少了其他商品所應享受的好的貨架段位。

(7)主輔結合原則 小型超市商品種類也有不少,根據周轉率和毛利的高低可以劃分為四種商品。第一種為高周轉率,又是高毛利的商品,這是第一主力商品,需要在小型超市中以最顯眼的位置進行量感陳列。第二種是高周轉率和低毛利的商品。第三種是低周轉率和高毛利的商品。第二種、第三種商品是次主力商品。第四種商品是低周轉率和低毛利的商品,這是非主力商品,其中貢獻度最小的一些商品要逐漸為新開發的商品所淘汰。由於高周轉率的商品多為顧客購買頻率高的或采購力較強的商品,在陳列中,第一種商品和第二種商品、第二種商品和第三種商品可以相鄰間隔陳列,用高周轉率的商品來帶動低周轉率但毛利較高的商品的銷售,以提高整體利潤水平。

2.小型超市商品陳列的基本方法

(1)量感陳列 量感陳列一般是指商品陳列數量的多寡。目前這種觀念正在逐漸發生變化,從隻強調商品數量改變為注重陳列的技巧,從而使顧客在視覺上感到商品很多。例如,所要陳列的商品是50件,那麼通過量感陳列會讓人覺得不止50件。所以,量感陳列一方麵是指“實際很少”,另一方麵則是指“看起來很多”。量感陳列一般適用於食品雜貨,以親切、豐富、價格低廉、易挑選等來吸引顧客。量感陳列的具體手法有店內吊籃、店內島、壁麵敞開、鋪麵、平台、售貨車及整箱大量陳列等。要注意的是,要根據小型超市的特色選擇其中一種或幾種手法進行商品陳列。