正文 第四節 小型超市商品結構的優化與調整(2 / 2)

八是因消費需求發生變化或新的競爭者進入市場導致市場供求狀況發生變化,以致暢銷品變成滯銷品。

九是營銷策略不當,如定價太高、商品陳列的技巧與方式落後等。

(2)滯銷品的選擇與確定 滯銷商品的選擇標準為:

①商品貢獻度的測評:根據小型超市計算機管理係統的銷售信息資料,挑選若幹商品貢獻率排名最後的商品作為淘汰對象,淘汰商品數量大體上與引入的新商品數量相當。在運用商品貢獻度作為淘汰滯銷商品的依據時一定要考慮以下幾個因素:

一是對這些商品的營銷策略要進行全麵的檢查,看是否屬於銷售策略不當,在銷售策略上是否存在改進的空間。如是銷售額不佳的商品,它的價格是否還有進一步下調的餘地,在貨架陳列上的位置還能不能進一步改善。如果確實因為經營策略不當而導致銷售不暢的商品,一般不能簡單地決定放棄。

二是貢獻度偏低的商品是否為保證商品的齊全性或為了塑造小型超市特有的格調和風格才采購進來的,如果是這樣的話而貿然將它們剔除,就極有可能破壞整個小型超市的風格,最終會影響整個超市銷售量。

三是貢獻度較小的商品是否出於季節性因素才銷售欠佳的,如果是,處理時要注意掌握好分寸,以免損壞與廠家的關係,影響來年銷售。

②最低銷售額:對於那些體積大、單價低或毛利低的商品,可規定一個最低銷售額,達不到這一標準的,列入淘汰商品。否則會占用大量的寶貴貨架空間,影響到整個超市銷售效率。由於計算商品貢獻度時未考慮到商品占用超市空間大小的差異,因此,采用最低銷售額法可以對商品貢獻度法進行補充和修正。

③商品質量:對被技術監督部門或衛生部門宣布為不合格商品,或雖為合格產品但其質量與本超市形象檔次定位有距離的商品,也應將它淘汰。

(3)滯銷商品淘汰的作業程序 由采購人員提出擬要淘汰的商品清單,交經營者確認、審核和批準。

①確定商品淘汰的日期:淘汰商品最好每個月集中幾天處理,如規定每月15日和30日為商品淘汰日。

②統計淘汰商品的數量:淘汰商品確定後,要統計出各商品的庫存量及總金額,以便對這些淘汰商品的處理模式做出決策。

③選擇淘汰商品放棄策略:一般來說,小型超市滯銷商品放棄策略有兩種:

一是立即放棄策略。商場在預測的基礎上準備了替代商品,即新商品,或原商品市場售價過低,不能補償成本;或該商品的繼續存在已危害了其他有發展前途的商品。在這種情況下,小型超市應采用立即放棄的策略。

二是逐步放棄策略。如果立即放棄將造成更大的損失,則應采取逐步放棄的策略。安排一個日程表,有計劃地減少進貨量,並進行貨架陳列位置、陳列麵積的調整,以逐步改變顧客的使用習慣和對商品品牌的忠誠度,避免使顧客造成突然被拋棄的感覺。

(4)淘汰商品處理方式選擇 淘汰商品處理方式有多種選擇,主要有:將其退還給廠商、削價出售給顧客、低價出售給職工或作為職工的實物獎金、作為商場促銷的獎品贈送給顧客等方式。小型超市可根據實際情況,選擇一種或多種方式。

①淘汰商品的處理執行:決定了淘汰商品的處理方式後,在處理執行中要注意以下幾點:

一是要盡量爭取將商品退還給廠家,這種方式相對於其他方式而言,淘汰周期最短,對於那些需要立即放棄的商品尤為適用。

二是采用削價方式處理時,價格要有較大幅度的下降,一般要較原來低20%~30%為宜,至少要求比其他同類型的商店低,這時切不可存有撈回本錢的想法。

三是不管哪一種方式,小型超市均要爭取廠家的支持,這就要求在與廠商簽訂購銷合同時,就要明確規定退貨條款以及其他中止經營的有關條款。

②淘汰商品的記錄:對淘汰商品的各項內容必須作詳細記錄,如品種、規格、供應廠商、進價、處理商品數量與金額、淘汰原因、處理方式和損失金額和處理日期等,並整理成檔案,以便將來查詢。這樣既有利於今後總結經驗,又可以避免時間一長或人事變動,又將淘汰的商品重新引進商場。