1.小吃店的定義 小吃店是指經營一類在口味上具有特定風格特色食品的店麵。 2.小吃店的經營手段和方法 第一，要先把市場細分，調查一下周圍的人需要什麼（切不可憑自己想象），確立你這個小吃店的目標市場。 第二，要有足夠的流動資金，不可把資金都投入到固定資產中。 第三，要向周圍的同行們請教，從中取得經驗。 第四，也是最重要的，要注意環境衛生。 第五，要針對目標市場做宣傳廣告，可以定期搞促銷活動。 最後要定期向前來光顧的顧客做調查，以不斷求進。