安全、舒適、方便是廣大賓客對小吃店的一項十分重要的服務需求。
6.特色、文化、創新
客人對小吃店更高層次的需求是希望小吃店有特色、有文化，經營服務有創新。
如果開設的是具有西藏特色的小吃店，則可體現出西洋文化與藏式文化，現代文明與古老文明的有機結合。同時在服務中體現細膩親情與創新，讓客人感受到小吃店在經營與服務方麵，處處體現著創新與文化、特色與個性的完美融合。
7.綠色、環保、潔淨
綠色、環保、潔淨是中外客人對任何一家飯店或小吃店提出的基本情感要求。如果小吃店連這點需求都不能滿足客人，培養忠誠顧客，就隻能是一句空話。
總之，賓客對小吃店的情感需求是紛繁複雜的。小吃店不但要滿足眾多客人的共性情感服務需求，也應滿足客人的個性心理需求，這樣才能做到賓至如歸，以客為本。
綜上所述，要做好服務工作，要令客人“高興而來，滿意而歸”，我們可以用五個字來概括，即：精、氣、神、情、藝。
“精”首先從精神麵貌方麵講。服務員一上崗便要進入角色，做到服飾整潔，儀表大方，精神飽滿，邁步有力，給人以健康和蓬勃向上的良好形象，切忌矯揉造作或精神萎靡不振。接待中態度要和藹可親，彬彬有禮，處事得體。第二是服務過程中要精心細致。服務員工要想在前做在先，賓客未曾想到的先想到，賓客想到未開口的已經服務到位，服務過程中要多將心比心，將顧客當作上帝，為其服務不折不扣，全心全意。第三應該具備精湛的技藝。無論是接待還是擺台都必須要注意，做到精益求精。最好還要了解一些地區的語言。如江西人所說的“清湯”就是“雲吞”等，以免鬧出笑話。
“氣”主要是指從事服務工作的人應具備的特殊的氣質。對於服務員的氣質要求是：既要謙和文靜，又要端莊大方；既要循規蹈矩，又要能隨機應變。
“神”主要是指服務人員在服務過程中的眼神。服務人員在接待過程中要做到眼觀六路耳聽八方，誠心待人，規範服務，神態得體又自然。同時我們可以根據觀察，適時地向顧客介紹本店的特色，當好參謀。
“情”，是指與顧客之間的情感聯係。對於每一位顧客，服務員都應當熱情，使每位顧客有種賓至如歸的感受。
“藝”是指服務中的語言藝術、舉止藝術、營銷藝術、協調藝術、餐廳布置藝術等。俗話說“好話一句三冬暖，惡語半句六月寒”。作為服務員要不斷學習，掌握各方麵的技術，畢竟服務藝術也是學無止境的。
21世紀的小吃店，不但需要在硬件建設中突出文化特色與個性，更要在軟件建設上下大力氣，花大功夫去研究客人、分析客人。同時更應在日常服務與管理工作中去接觸客人、了解客人，與客人交朋友。不斷提高服務技巧與藝術，這樣才能不斷升華、完善，滿足客人對小吃店提出的諸多情感與服務需求。