從目前情況看，學生小飯桌的服務是家庭式的，有夫婦二人經營的，有主人聘用幫手經營的。主人往往負責小孩的接送（往返於經營點與學校之間）、中餐原料采購與烹飪、學生就餐服務、課外作業的監督與輔導。筆者曾聽一位主人介紹，他自己編了一首打油詩形容自己的工作：
教師加廚師，
樣樣是小事，
天天保平安，
千萬莫出事。
這種家庭服務式的學生小飯桌，是目前社會上的一種隱性就業。雖然管學生餐飲，但又不同於飯店經營；雖然有教育責任，但又不同於正規的學校教育；雖然不是小孩的父母，但又對學生的成長有非常重要的影響。所以小飯桌的主人從事的職業兼有多種角色，是部分學生成長的重要支柱，難怪考上大學的莘莘學子還要到兒時的主人家去道謝！
為了讓你的小餐桌經營得好，經營得長久，也需要宣傳。但這種宣傳不同於產品的宣傳，不需要投入太多，主要是從日常服務中體現出來。
學生小飯桌的宣傳可分為外部宣傳和內部宣傳兩種。
1.外部宣傳
這裏所說的外部宣傳主要指就餐於不同小飯桌的小學生的交流、家長的口碑、某些標誌物品的使用等。
（1）學生之間的交流與評價 一所重點小學周圍有無法統計的學生小飯桌，有時一個班上的學生可能就餐於不同的小飯桌。他們在課餘時間會交流小飯桌的情況。他們的這種交流就是一種宣傳，有時也是一種潛在的競爭。
（2）家長的口碑 家長每天下班接自己的孩子回家，耳聞目睹小飯桌主人的服務質量，他們與同事交流培養小孩的艱辛與歡樂，無意中也會談及小飯桌的事情來，這不也是對小飯桌的宣傳嗎？
（3）某些標誌物品的宣傳效果 筆者在南京、揚州調查時發現，有一位主人用一輛小三輪車接送小孩，一年級的小孩坐在車上，自己推著走，大一點的小孩在前麵走，車上搭了一個雨篷，車篷上印有“天使接送”的字樣，這種形象在上學、放學時倒是一道風景；還有一位主人給每一個小學生穿一件印有“迎接未來”字樣的馬夾，排著隊送到校門口，還吸引了不少家長的目光。
2.內部宣傳
內部宣傳就是強調小飯桌室內宣傳。這種宣傳主要是在就餐小飯桌的小學生心靈中留下深刻的印象。
一是主人的言行、主人家庭的和睦、主人與幫手的關係無不對小學生產生潛移默化的影響。例如，主人響應街道號召給災區捐款捐物，最好讓你照顧的小孩看到，培養他們的愛心。
二是可以在居室內創造一些影響小孩心靈的氛圍，引導小孩積極向上。例如，張貼名人語錄，準備一些健康向上的讀物，講一些有利於塑造美好心靈的故事，讓小孩在良好的氛圍中受到啟發。
三是每學期邀請一兩次家長與小孩共同就餐，一方麵將每個小孩的吃飯、完成作業、行為等方麵的情況與家長溝通，另一方麵聽取家長對主人的意見和建議，以便改進相關服務。這種形式雖然是內部宣傳，但可以起到比外部宣傳更好的效果。