（一）早熟菜用大豆的高效栽培模式
1.保護地育苗移栽
用塑料大棚進行菜用大豆早春提前栽培，多實行育苗移栽的方法，既能使產品提早上市，又能提高產量，而且育苗移栽比直播用種量大大減少，購種成本相應降低。采取育苗移栽，可挑選光照、水肥條件良好的地塊集中育苗，精細管理，這樣有利於培育壯苗，而且可確保大田合理密植，提高生長整齊度。大棚菜用大豆的育苗應在日光溫室中進行，無日光溫室時，可在大棚中套個小拱棚，外加保溫被的方式育苗。主要技術為：（
（1）選擇適宜地塊，采用優良品種：選擇背風向陽，土壤疏鬆、肥沃，靠近移栽大田、水源方便的地塊作苗床。一般可采用疏鬆的菜園土或稍吹幹的水稻土做苗床，也可使用草炭土或沙子與土按1頤1的比例做苗床，在苗床中不需加肥料，最多可加一些過磷酸鈣。
（2）及早製缽，適時播種：可用營養土製缽或塑料軟盤育苗。若用營養土製缽，備肥宜早，最好用優質農家肥摻適量肥土，於播種前1個月拌勻，充分堆漚腐熟，減少害蟲與病菌數量。製缽與播種可同時進行，邊製邊播。若有條件，則可采用塑料軟盤育苗，以節省用工，提高移栽效率，縮短返青時間。
選用6份充分暴曬的園田土、4份腐熟好的有機肥，過篩後摻均勻，裝入塑料育苗缽內。種子按4厘米伊2厘米的間隔播在土床上，澆水後加蓋1～2厘米細鬆土，先覆一層地膜壓緊不漏風，再蓋上小拱棚提溫保濕。出苗後及時揭去地膜並控製苗床溫度，使之在20～25°。
（3）播後管理：播種後約3天就可出苗，出苗後將薄膜去掉。當幼苗出齊後到第1片複葉將展開時，可適當降低苗床溫度，白天保持在15～25°，夜間10～15°。在第3片真葉（即第1片複葉）展開後，到定植前10天，要提高育苗場地的環境溫度，白天保持在20～25°，夜間15～20°，這樣有利於幼苗的生長和花芽分化。
（4）煉苗、移栽：定植前2～3天，白天應揭去拱棚的塑料膜，進行煉苗。菜用大豆根係再生能力差，在適宜的定植期內，移栽宜早不宜遲。苗齡越大移栽後緩苗時間越長，對生長越不利，也會在很大程度上影響產量，移栽時注意保護根係。
挑選莖稈粗壯、葉片肥厚、高矮基本一致的壯苗定植，淘汰病苗弱苗。栽植不宜過深，以子葉離地1～1.5厘米為宜，使植株有足夠的營養麵積，確保田間通風透光良好。定植後及時澆定根水，以後每隔2～3天澆1次，連澆2～3次，有條件的順溝澆大水，一次澆透。定植後10天內要勤查看，發現因移栽質量差或地下害蟲危害而造成缺苗時要及時補栽。補苗時最好選用營養袋苗或帶土苗，盡量減少根係的損傷，並用細土封嚴膜口，縮短緩苗期，盡可能使植株生長整齊一致。
2.大棚+地膜覆蓋
由於晚秋、冬、春氣候寒冷，蔬菜露地栽培困難。在大棚內種植菜用大豆，春季可提早上市1～2個月，秋冬可延遲供應2～3個月，大大延長了市場供應時間。采用大棚內直播、再鋪地膜等技術栽培早熟菜用大豆，每年畝產達500千克左右，比露地栽培不但提早20天上市，而且每畝增收1000元左右。其高產栽培技術為：
（1）品種選擇：選用早熟、耐寒性強、低溫發芽好、商品性好的品種。
（2）精細整地，施足基肥：要求地塊平整，土質疏鬆，大棚提早播種，土壤濕度不宜過大，否則遇低溫易爛種。結合翻耕一次性施足基肥，一般畝施腐熟的雞糞1000千克左右，三元進口複合肥15千克，於播前1個月施下。實踐證明，重施基肥可提高菜用大豆的抗寒力及產量。大棚內做成兩畦，畦溝寬30厘米，深20厘米。在施肥整地的同時，於播前1周每畝用除草劑48%氟樂靈乳油120毫升兌水30千克均勻噴灑在畦麵上，淺耙土層，使之滲透入表土，然後用拱棚覆蓋，以提高地溫。
（3）提高地溫，適時搶播：早春大中棚覆蓋栽培，可於2月上旬或3月初在中小棚內加地膜栽培，也可采用電加熱線育苗移栽的方法以促進苗齊、苗全。直播一般穴距20厘米，行距25厘米，每穴播種2～3粒，每畝密度2萬株，播深3～5厘米，深度要求一致，以利於出苗整齊。也可用苗床劃塊育苗移栽的方法，播種時穴底要平，種粒分散，覆土不宜過深，以蓋細土2～3厘米為宜，每畝播種量6～7千克，播種後整個畦麵或苗床覆蓋一層地膜，並將棚四周扣牢壓緊，增溫保濕，促進出苗。一般棚內溫度10～25°時（棚外溫度8～15°），10天左右齊苗。
（4）大棚管理
溫度管理：前期主要是防凍保暖，後期加強通風換氣。
要求直播前1周扣好大棚，播後立即蓋好地膜或加蓋拱棚膜。
子葉頂土後應及時揭去地膜，注意選晴天及時破膜放苗，進行1次中耕鬆土。遇低溫寒潮時加強防寒保暖措施，可采用臨時爐火加溫的辦法補充熱量。當棚內氣溫達到25°以上時，要及時通風換氣。出苗前棚內適宜溫度為15～25°；生長期適宜溫度為20～25°；開花期適宜日溫23～29°，夜溫17～23°，相對濕度保持在75%左右。因此應根據各個時期的生長特性及時閉棚保暖或通風換氣。
肥水管理：一般苗期不宜施肥，如葉片受低溫影響發生皺葉，則可每畝用黃葉敵微肥50克兌水30～45千克，在晴天中午噴施1次。開花期用0.5%磷酸二氫鉀水溶液葉麵追肥。噴施時間為上午10時前或下午4時後，最好以陰天為宜。隔7～10天再噴1次，噴後遇雨應補噴1次。此外，在開花結莢期，每畝用10千克尿素兌水澆施。在水分管理上，苗出土前不宜澆水；苗期過分幹旱可適量澆水，促發根。幹花結實期水分管理應采取“幹花濕莢”的原則。灌水時間，夏季應在地溫較低的早晨和傍晚。
株型較矮，不易徒長，應在初花期每畝及時追施15千克速效氮肥、6千克三元複合肥、1%尿素，在結莢鼓粒期再向葉麵噴施0.4%磷酸二氫鉀（200克磷酸二氫鉀，1%尿素加水50千克）2次，可有效地提高結莢數，促進籽粒膨大，氮肥應早施，磷肥應基施，鉀肥應在花芽分化期即出苗後20～30天施。苗期應看苗施肥，苗弱葉色淺時施適量速效氮肥。
初花期每畝追施尿素10千克加複合肥5千克。結莢期葉麵噴施0.4%磷酸二氫鉀加1%尿素溶液，可有效提高結莢數，增加產量。
棚室栽培在開花結莢期間，有一部分花蕾、花和幼莢脫落，脫落率高低對產量影響極大。花朵脫落率一般占總花數的40%～60%，花蕾和幼莢脫落比花朵少。土壤過於幹旱或缺水缺肥、溫度過高或過低、栽培密度過大、植株徒長造成倒伏、通風不良以及病蟲害嚴重等，都會增加落花、落莢的數量，要針對原因進行預防。開花結莢盛期，噴灑濃度為20～30毫克/千克的四碘苯氧乙酸，可減少花、莢脫落，並增加種子的千粒重。
二氧化碳的管理：為了提高大棚內的溫度，往往采取密閉覆蓋方式，這就限製了室內空氣與室外大氣間的氣體交換，使大棚內空氣流動循環比較困難，二氧化碳濃度下降以及有害氣體的積累，對菜用大豆的生長發育影響很大，必須進行充分的通風換氣，補充二氧化碳，排除有害氣體。
調控二氧化碳氣體主要有3種方法：一是通風換氣法。
二是在土壤中增施有機肥法，有機質在微生物的作用下會不斷地被分解產生二氧化碳。同時，土壤有機質增多，也會使土壤中生物增加，進而增加了土壤中生物呼吸所放出的二氧化碳。三是人工施放法，施放純淨二氧化碳，但這種方法成本高。
土壤管理：應以增施優質腐熟有機肥為主，適當增施化肥，以增施基肥為主，適當進行土壤追肥，並提倡根外追肥。