第二章冠心病痰瘀閉阻型食療譜
瓜蔞薤白半夏湯
【材料】
瓜蔞皮12克，薤白9克，半夏12克，黃酒250毫升。
【操作】
將以上三味，加黃酒，再加水250毫升，文火微沸煎至300毫升，去渣。一日三次，每次50毫升溫服。
【功效】
瓜蔞皮能化痰寬胸；薤白為小根蒜地下鱗莖，亦食亦藥具有通陽散結作用；半夏有燥濕化痰、消痞散結作用；黃酒溫通血脈。以上各昧相互配伍，可達到通陽散結、祛痰寬胸功能。心、胃疼痛，胸滿並伴有消化道症狀，痰濁較盛者用此方為宜。
茯苓米粉糊
【材料】
茯苓細粉、米粉、山楂細末，檳榔細末，白糖粉各等量加水適量。
【操作】
調成糊狀，蒸熟，常食。
【功效】
行氣導滯，理脾化瘀。適用於痰濁內阻之冠心病患者。
玉米飯
【材料】
玉米100克。
【操作】
將玉米打碎，加水煮成飯即成。當主食吃每天吃一頓。
【功效】
解油化膩。適用於痰濁盛肥胖的冠心病患者。
蘿卜餅
【材料】
白蘿卜250克，牛肉100克，麵粉250克，生薑、蔥、食鹽、花生油各適量。
【操作】
將蘿卜切成細絲，用花生油煸炒至五成熟：將肉剁成絨，加薑、蔥、蘿卜絲、鹽做成餡；擀麵成薄片，將餡填入，做成餡餅，入油鍋中烙熟即成。當早點或點心食用。
【功效】
理氣化痰。適宜於痰濁阻脈之冠心病患者。
薤白山楂粥
【材料】
薤白10克，山楂15克(鮮者均加倍)。
【操作】
兩者洗淨，與粳米100克同煮為粥；日服1～2次。
【功效】
行氣化濁，溫陽通脈。適用於痰濁內阻，胸陽不振之冠心病患者。
蘿卜粥
【材料】
生白蘿卜100克，粳米50克。
【操作】
將蘿卜洗淨切片，與粳米煮粥。可作早、晚餐食用。
【功效】
化痰降濁。適用於高脂血症，痰濁滯脈之冠心病者。
橘皮粥
【材料】
橘皮15～20克，粳米50克。
【操作】
先煎橘皮，去渣取藥汁與粳米煮成粥；或將橘皮研末，每用6克調入煮沸的稀粥中，再同煮成粥。可供早、晚餐熱食。
【功效】
順氣化痰，寬胸開痹。
薤白橘皮粥
【材料】
薤白15克，蔥白25克，橘皮108，粳米150克。
【操作】
加水先煮粳米，蔥白、橘皮切細，同薤白一並放入，以鹽、芝麻油或花生油調味，分2～3次吃。
【功效】
本方以薤白、蔥白通陽寬胸，橘皮化痰理氣。
菖蒲燉豬心
【材料】
石菖蒲30克，豬心1個。
【操作】
石菖蒲研細末，豬心切片，放沙鍋中加水適量煮熟。每次以石菖蒲3～6克拌豬心，空腹食。每日1～2次，忌鐵器。
【功效】
芳香化濁，理脾化痰。適用於痰濁內阻之冠心病患者。
三仁湯
【材料】
栝樓仁10克，薏苡仁20克，冬瓜仁30克。
【操作】
共煎湯，分早晚二次服用。
【功效】
本方具有豁痰化濁、通陽開結之功效。
瓜蔞萊菔子粥
【材料】
全瓜蔞20克，萊菔子15克，白米50克。
【操作】
先水煎瓜蔞、萊菔子取汁去渣，以汁煮米為粥。臨睡前空腹服食。